2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ащы бұрыш, олардың түсіне қарамастан, болгар үстеліне тән. Олар тәттіден өте өткірге дейінгі қатты хош иіске, өткір дәмге ие. Бірақ бір қызығы, қызыл ащы бұрыштың құрамында А, С дәрумені және талшықтар бар. Сондықтан олар да пайдалы деп айта аламыз. Ащы бұрышты қалай сақтауға болады?
Тоңазытқышта ұзақ уақытқа қалай дұрыс сақтау керектігін білу маңызды. Жоғары сапалы зақымдалмаған ащы бұрышты 2-3 аптаға дейін сақтауға болады, бірақ бұл үшін оларды алдын ала жууға болмайды, бірақ қағаз пакеттерге салып немесе қағазға орап, тоңазытқыштың тартпасына салу керек. Ешқандай жағдайда керек емес бұрышты полиэтилен пакеттерінде сақтау үшін бұл олардың ылғалдануына және тиісінше олардың бұзылуына әкеледі.
Осылайша, жағымды ащы бұрыштарды мұздатуға болады және бұл олардың дәміне зиян тигізбейді. Олар герметикалық конверттерде қатып қалады, бірақ ерігеннен кейін олардың жұмсақ және былғары болып қалуы өте маңызды, бұл олардың тез тұтынылуына әкеледі.
Оларды кептіру кезінде келесі ережелер бар:
Ол үшін алдымен оларды жуып, тұтқаларынан тазалап, пеште шамамен 50-60 градусқа кептіру керек.
Олар герметикалық конверттерде сақталады, бірақ түпкілікті сақталмас бұрын, оларда қалдық ылғалдың буланғанына көз жеткізу үшін оларды кептіруден кейін салқын жерде қағазға салған дұрыс.
Біз оларды пісіргенде керемет, ал егер олар грильде болса, одан да жақсы болады. Дайын болған кезде қағаз пакетке салыңыз, шамамен 15 минут күтіңіз, содан кейін оңай қабығынан шығарыңыз. Оларды тоңазытқышта майдың, майдың немесе зәйтүн майының жұқа ағынымен құю арқылы тез тұтыну үшін 2 апта сақтауға болады.
Кептірілген ащы бұрышты сатып алғанда оның қанық түсі болуы керек. Егер ол түсін жоғалтса, хош иістерін де жоғалтқан шығар.
- ұнтақталған ащы бұрышты дайындау үшін ең оңай тәсілі - блендерде ұнтақтау;
- бүтін болған бұрыштар сынғаннан немесе жарақаттанғаннан гөрі ұзақ уақыт сақталады, өйткені олардың терісі шірудің патогенді себептеріне қарсы тиімді тосқауыл болып табылады;
- осы керемет, хош иісті ащы көкөністі өңдеген кезде қолғап қолданған дұрыс;
- Бұрыштың кейбір сорттарының өткірлігін азайту үшін оларды өткір пышақпен ұзына бойына кесіп, тұқымдары мен тамырларын алып тастайды.
Ұсынылған:
Бұрышты қыста сақтаудың бірнеше әдісі
Сөзсіз бұрыш - ең көп тұтынылатын және пайдалы көкөністердің бірі. Күздің жақындауымен қуырылған бұрыштың хош иісі оны үйлер жиі сезіне бастайды. Дәмді бұрыштарды дайындау алаңы өте кең - ұсақталған ет пен күрішпен толтырылған бұрыш, бурек бұрышы, жұмыртқа мен ірімшік қосылған бұрыш, миш-пюре, қызанақ соусымен қуырылған бұрыш және неге сізге бұрыш пен пияз қосылған салат емес.
Ащы бұрышты қалай сақтау керек
Ашық бұрыш - бұл тағамдарға жақсы қосымша. Оларды сақтаудың әр түрлі әдістері бар. Хорбаджи бұрышын сақтау үшін үш жарым килограмм бұрыш пен тұз қажет. Тұз төрт литр суға қосылады - шамамен бір килограмм. Су қайнатылады, содан кейін салқындатылады.
С витаминін сақтаудың 10 ережесі
Статистика көрсеткендей, адамдар көбінесе қажеттіліктен аз тұтынады С дәрумені . Бұл дәруменнің негізгі көзі болып саналатын, аскорбин қышқылы деп аталатын, жеміс-жидектер мен көкөністерге тым нашар, теңгерімсіз тамақтануға байланысты. Бірақ бұл біздің тағамды сақтау, пісіру және өңдеу тәсілдеріне байланысты.
Насыбайгүлді сақтаудың ең жақсы тәсілдері
Жаңа райхан - ең дәмді және пайдалы шөптердің бірі, бірақ ол кептірілген кезде түсі мен хош иісін ұзақ уақыт сақтамайды. Бақытымызға орай, басқалары бар, жақсы насыбайгүлді сақтау жолдары . Мұздату және ақшылдау Егер сіз сабақты қойсаңыз мұздатқыштағы насыбайгүл , бұл еріген кезде түсі өзгерген шлам болады.
Сау тамақтану туралы сөз болғанда, адамдар ащы бұрышты таңдайды
Ащы бұрыш бізге шамамен 6000 жылдан бері белгілі және қазір медицина әлемін дауыл сияқты жаулап алуда. Олар пайдалы ингредиенттер мен әсерлердің әсерлі мөлшеріне ие, сондықтан оларды біздің рационымызға енгізудің уақыты келді. Мексикалық шынайы тағамдардың көпшілігі жалапено, поблано немесе жай чили сияқты ыстық бұрыштың әр түрімен аталады, олардың барлығы жұмыс істейді.
