2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Оның ерекше тартымды көрінісі жоқ. Бұл сізді хош иісімен баурамайды, бірақ сіз қызылшаның ерекше көкөніс екенін білгеніңіз жөн. Ол өзінің тағамдық құндылығы мен пайдалы қасиеттерін шикі күйінде де, термиялық өңдеуден кейін де сақтайды.
Ежелгі уақытта Гиппорат қызылшаны емдік өсімдік деп санаған және науқастарды онымен жиі емдеген. Бұл жағымсыз көкөніс темір құрамы бойынша сарымсақтан кейінгі екінші орында, бұл оны анемияны (темір тапшылығы) емдеуде әсіресе пайдалы етеді.
Қызылшаны үстелге тұрақты шақырудың тағы он екі себебі:
1. Қызылша әсіресе пайдалы қазбаларға бай. Оның құрамында әсіресе жүрек үшін маңызды калий мен фолий қышқылы бар. Қызылшада сүйектің саулығы үшін өте маңызды магний көп. Оның құрамында энергия синтезіне қатысатын темір мен фосфор, бос радикалдарды бұзатын мыс, тіпті қалқанша безінің гормондарының биосинтезіне қатысатын йод бар.
2. Қызылша капиллярлардың қабырғаларын нығайтуға және нығайтуға қатысатын В дәрумені кешеніне және РР дәруменіне өте бай.
3. Қызылша - кобальт бар бірнеше көкөністердің бірі. Кобальт адамның ішек микрофлорасында синтезделетін В2 витаминінің түзілуіне ықпал етеді. В12 дәрумені және фолий қышқылы болмаса, қызыл қан жасушаларының пайда болуы мүмкін емес еді.
4. Қызылша сонымен қатар фолий қышқылына бай, ол жаңа жасушалардың пайда болуына ықпал етеді және біздің денемізге жасартатын әсер етеді.
5. Қызылшаны үнемі тұтыну метаболизм мен метаболизмді ынталандырады, демек салмақ жоғалту.
6. Қызылшаның белгілі бір диеталық қасиеттерге ие болуының тағы бір себебі бар - ол әсіресе талшықтарға бай, бұл біздің ас қорытуды жақсартады.
7. Шикі немесе термиялық өңделген қызылшаны тұтыну D дәрумені ағзамызға сіңуін қолдайды.
8. Қызылша полифенолдарға және беталиндерге бай, олар бос радикалдардың әсерін жояды, демек, адамдағы тотығу стрессі.
9. Қызылша қанық қызыл түске белгілі табиғи пигмент - антоцианді Бетаин пигментіне қарыздар, бұл біздің денемізге жинақталған токсиндерден арылуға көмектеседі.
10. Қызылша ісігі жасушаларының өсуінің ингибиторы ретінде әрекет ететін летацианиндердің құрамына байланысты айқын антикарциногендік әсерге ие.
11. Қызылша - деменциямен күресте күшті одақтас. оның құрамында біздің организмде нитриттерге дейін метаболизденетін ерекше нитраттар бар. Бірқатар медициналық зерттеулер нитриттердің ағзадағы қан тамырларына кеңейтетін әсер ететіндігін көрсетті. Бұл оттегі жетіспейтін барлық аймақтарға қан мен оттегі ағынының көбеюіне әкеледі.
12. Қызылшада пектин бар. Қызылшадағы пектиннің мөлшері сәбіз бен алмаға қарағанда көбірек. Пектин денеге тазартқыш әсер етеді. Оның радиоактивті және ауыр металдардың бөлінуін қолдайтын қабілеті бар. Пектин зиянды ішек бактерияларының таралуына жол бермейді, осылайша көптеген аурулардың дамуына жол бермейді.
Ұсынылған:
Қызыл қызылшаны қалай сақтау керек
Қызыл қызылшаны бірнеше айға сақтау үшін алдымен оны сұрыптау керек. Зақымдалған қызылша бастарын алып тастаңыз - соққы және шірік. Оларды шырын немесе салаттар жасау үшін пайдаланыңыз, өйткені оларды сақтау мүмкін емес. Қызылшаны сұрыптағаннан кейін оларды жууға болмайды.
Қызыл қызылшаны дәмді ету үшін аспаздық трюктар
- қызылшаны жаңартып тұру үшін оны сатып алғанда, оны жууға немесе қабығынан тазартуға болмайды, оны дымқыл сүлгімен орап, полиэтилен пакетке салыңыз; - қызылша қаныққан түсін сақтайды, егер сіз оны толығымен дайындасаңыз; - Қызылшаны пісірмес бұрын оны кастрюльге салып, жылы су құйыңыз, бірақ ол толығымен сумен жабылуы керек.
Қызыл қызылшаны сақтау
Қыс мезгілінде қалыпты тамақтанудың басты заттарының бірі - көкөністерді сақтау. Ол тыныс алу мен судың булану қарқындылығын басатын жағдайларда орындалуы керек. Көкөністерді сақтау процесіне және оның ұзақтығына әсер ететін маңызды факторлар температура мен ылғалдылық болып табылады.
Рождество алдындағы үстелге арналған он екі тағам
Рождество қарсаңында отбасылық дастарқанда он екі тағам болуы керек. Саны жылдың айларына сәйкес келеді, бірақ сіз аптаның күндерімен қатар жеті тағам қоюға болады. Бұршақпен, асқабақпен, майсыз қырыққабат жапырақтарымен толтырылған кептірілген бұрыштар, сәттілікпен майсыз нан - жұмыртқа мен сүттен жасалынған, тек нан мен судан, ошавтан, бұршақтан немесе жасымықтан жасалған бұқтырылған тағамдар, салаттар мен жаңғақтардың әр түрлі түрлері болуы керек.
Қызыл қызылшаны сақтауға және консервілеуге арналған кеңестер
Қызыл қызылша - бұл өте пайдалы көкөніс. Онда маңызды қоректік заттар бар және бұл рак клеткаларына өте күшті қарсылас. Барлық басқа көкөністер сияқты біз де қызылшаны қыста сақтай аламыз, сонда олар әрқашан қолында болады. Бұл көкөніс біздің елге Жерорта теңізі елдерінен әкелінеді.
