2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қызыл қызылша - бұл өте пайдалы көкөніс. Онда маңызды қоректік заттар бар және бұл рак клеткаларына өте күшті қарсылас. Барлық басқа көкөністер сияқты біз де қызылшаны қыста сақтай аламыз, сонда олар әрқашан қолында болады.
Бұл көкөніс біздің елге Жерорта теңізі елдерінен әкелінеді. Қызылша ағзаны токсиндерден тазартатын күшке ие. Ас үйде оны кез-келген жолмен дайындауға болады - пісірілген, толтырылған, қайнатылған, маринадталған, маринадталған және тағы басқалар. Қызылша немесе басқа көкөністерді сақтау кезінде температура мен ылғалдылықты ескеру маңызды. Сондай-ақ, қызылшаны қалай және қандай жағдайда консервілеуге болатындығын білуіміз керек. Қызылшаны консервілеуге арналған бірнеше рецепт:
1. Сарымсақ қосылған қызылша
Бірінші рецепт қызылшаның үгітілген шырынынан тұрады және ол үшін сізге қажет: бір литр су, сарымсақ қалампыры / мөлшері міндетті емес /, 50 г тұз, 50 г қант, 100 мл сірке суы және 1 кг қызылша.
Сіздің бірінші жұмысыңыз - суды қайнатыңыз, содан кейін сарымсақты тазалап, оны ақшылдатыңыз. Бөлінгеннен кейін, сарымсақ қалампырлары салқын сумен салқындатылады және оларда ағартылған су жойылмайды. Салқындатылған сарымсақ банкаларға таратылады.
Қызылшаны ұсақ үккіште үккіште өткізіп, електен өткізіңіз. Сіз сарымсақ үшін қолданған судан 500 мл алыңыз және оны қызылша шырынымен және барлық басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Үгітілген қызылшаны сарымсаққа салыңыз. Содан кейін сумен және шырынмен қоспасы банктерге біркелкі құйылады және 5-10 минут қайнатылады.
2. Маринадталған қызылша
Егер сіз қызылшадан тұздалған қияр жасағыңыз келсе, онда жол келесідей: қызылшаның бірнеше үлкен бастары жақсылап тазартылады, жасыл бөлігі алынып тасталады, жақсылап жуылады, бірақ қабығы алынбайды. Толығымен жұмсарғанша шамамен 3-4 сағат қайнатыңыз. Олар дайын болған кезде, қызылшаның бастарын тазалап, оларды жіңішке болуы керек кесектерге кесіңіз. Аяқталған шайбаларды банктерге тығыз орналастырыңыз. Сізге 3 литр су, 280 г тұз және 300 мл сірке суы қажет. Бұл өнімдер тұзды ерітінді жасау үшін қолданылады, ол банкаларды толтыру үшін қолданылады, бірақ ол жақсы салқындатылуы керек.
3. Мұздатылған қызылша
Сурет: Йорданка Ковачева
Жоғарыда аталған әдістерден басқа қызылша сонымен қатар оны мұздатуға болады. Ол үшін сіз жоғары сапалы және сыртқы түрі жақсы қызылшаны пайдалануыңыз керек. Оларды тоңазытпас бұрын оларды жақсы дайындау маңызды. Сізге қызылшаны өте мұқият тазалап, жуу керек. Содан кейін бланш. Бояудан кейін салқын. Айтпақшы, біз оны кесетін пішім міндетті емес, мүмкін тұтас - өлшемге байланысты деп айтуды ұмытып кеттік. Бояудан кейін оларды салқындатып, конверттерге мұқият салады, содан кейін ауа конверттерден шығарылады. Дайын конверттер мұздатқышқа салынады және қажет болған кезде қолыңызда болады.
Ұсынылған:
Ірімшікке қызмет етуге және сақтауға арналған пайдалы кеңестер
Дәмді ірімшіктер кез-келген оқиғаға қосымша ретінде ұсынылады, өйткені ірімшікті таңғы, түскі және кешкі ас кезінде жеуге болады. Ірімшік тәбет, негізгі тағам немесе десерт ретінде беріледі. Ірімшік тағамдарын аппетит ретінде дайындағанда, ең көп дегенде ірімшіктің бес түрін таңдау керек - бұл жеткілікті, егер десертке ірімшік беру туралы айтатын болсақ, онда ірімшіктің тоғыз түрін таңдаңыз.
Пасха жұмыртқаларын қауіпсіз бояуға және сақтауға арналған кеңестер
Егер сіз жоспарласаңыз Пасха жұмыртқаларын безендіріңіз , қауіпсіз азық-түлік сақтау туралы біліміңізді тексеру өте жақсы. Бұл жұмыртқалардың барлық түрлеріне қатысты, тіпті егер сіз оларды жеуді жоспарламасаңыз да. Жұмыртқалардың құрамында ақуыз көп және оларда ылғал көп, оларды бактериялардың нысанына айналдыратын екі фактор бар.
Шпинат, док және қымыздықты консервілеуге арналған кеңестер
Көктемнің басталуымен нарықта біз барлық қысты күткен және денемізге көп қажет болатын дәмді жасыл көкөністердің барлық түрлері пайда болады. Ауа райы жылы болған сайын базарлардан жаңа өнімдерді көбірек таба аламыз. Олар жаңа пішінде болған кезде оларды қолданған жөн, ал қалған уақытта біз көкөністердің барлық түрлерін сақтай аламыз.
Банкаларда ет консервілеуге арналған кеңестер
Соңғы уақытқа дейін ауылдарда тұратын болгарлардың көпшілігі жануарлардың барлық түрлерін ұстады. Бүгінде бұл өзгергенімен, негізінен бұл іске немқұрайдылықпен қараудың және көп ақша салудың пайдасы жоқ болғандықтан, етті банктерде қалай сақтау керектігін білу әрқашан жақсы.
Саңырауқұлақтарды консервілеуге арналған кеңестер
Саңырауқұлақтарды консервілеудің екі негізгі технологиясы бар - тұздау және маринадтау. Тұздау әр түрлі дәмдеуіштер - зире, қара бұрыш, қалампыр, желкек, аскөк қосып, ағаш, эмальданған немесе шыны ыдыста жасалады. Тұздалған кезде саңырауқұлақтар шырынды босату үшін салмақтың астына қойылады.
