2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соңғы уақытқа дейін ауылдарда тұратын болгарлардың көпшілігі жануарлардың барлық түрлерін ұстады. Бүгінде бұл өзгергенімен, негізінен бұл іске немқұрайдылықпен қараудың және көп ақша салудың пайдасы жоқ болғандықтан, етті банктерде қалай сақтау керектігін білу әрқашан жақсы.
Сізге, мысалы, туысыңыздың немесе туысыңыздың сізге шошқаның жартысын беріп жатқанына кенеттен таң қалуыңыз мүмкін немесе сіз ет сатып алу туралы өте жақсы ұсынысқа тап бола аласыз және мұздатқышта оны сақтай алатындай орын жоқ. Дәл осындай жағдайларда оны банктерде консервілеуге дейін барады, және бұл өте күрделі емес.
Сондықтан біз сіздерге етті банктерде консервілеуге арналған бірнеше құнды кеңестер береміз:
- Етті банкаларға салғанда, оны әрдайым мұқият тексеріп алыңыз. Ол толығымен жаңа және жаңа көрініске ие болуы керек. Егер сіз ескірген етті жауып тастасаңыз, онда сіз сапасыз консервілерді алып қана қоймай, сонымен бірге улану қаупі бар;
- Сіз консервілеуге пайдаланатын барлық құмыралар, қақпақтар, ыдыс-аяқ пен ыдыстар жақсы жуылуы керек;
- Сіз консервілеуге арналған етті таңдағаннан кейін, оны жуып, сүйектерден, сіңірлерден және қабықтардан тазартыңыз;
- Егер сіз тартылған етті сақтап қойғыңыз келсе, оны жоғарыда сипатталған тәсілмен өңдеп болғаннан кейін оны жақсылап ағызып, содан кейін ғана ұнтақтаңыз;
- Етті банктерде сақтаудың ең оңай жолы - оны тұздап, қуырып немесе маймен толтырып, банкаларға орналастыру. Осылайша оны 5-6 ай сақтауға болады, және оның дәмі жаңа піскенге ұқсайды. Алайда есіңізде болсын, сіз банктердің ішіне орналастыратын етдің соңғы қабатына май жағуыңыз керек және банктер өздеріне жарық түспейтіндей етіп қағазға оралуы керек;
- Етті банктерге консервілеу кезінде тұз қосу міндетті, себебі ол микроорганизмдердің түзілуін тоқтатады. Стандарт бойынша 5 кг етке 100 г тұз қосылады;
- Кейбір рецептерде банктерді зарарсыздандыру қажет, сондықтан нұсқауларды қатаң сақтаңыз. Тұз көбінесе жабық банктерде зарарсыздандырылған суға қосылады.
Ұсынылған:
Қыста бұрыштарды консервілеуге арналған үш керемет идея
Бұрыш жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар консервіленген көкөністер қатарына жатады. Консервілеу маусымы басталғаннан кейін, барлығы камби, қуырылған немесе қуырылған бұрыш қосылған тұздалған қиярды қалай дайындау керектігін ойластыруда, сол себепті біз сіздерге бұрыштарды консервілеуге арналған 3 идея ұсынамыз:
Жүгері гүлдерін консервілеуге арналған үш идея
7000 жылдан астам уақыттан бері адамдарға танымал жүгері гүлдері біздің үстелге әрдайым қатысуы керек. Олар өте пайдалы және табиғаттың көптеген жерлерінде кездеседі. Жүгері гүлдерін әртүрлі формада сақтауға болады. Міне, сіз олармен не істей аласыз:
Қызыл қызылшаны сақтауға және консервілеуге арналған кеңестер
Қызыл қызылша - бұл өте пайдалы көкөніс. Онда маңызды қоректік заттар бар және бұл рак клеткаларына өте күшті қарсылас. Барлық басқа көкөністер сияқты біз де қызылшаны қыста сақтай аламыз, сонда олар әрқашан қолында болады. Бұл көкөніс біздің елге Жерорта теңізі елдерінен әкелінеді.
Шпинат, док және қымыздықты консервілеуге арналған кеңестер
Көктемнің басталуымен нарықта біз барлық қысты күткен және денемізге көп қажет болатын дәмді жасыл көкөністердің барлық түрлері пайда болады. Ауа райы жылы болған сайын базарлардан жаңа өнімдерді көбірек таба аламыз. Олар жаңа пішінде болған кезде оларды қолданған жөн, ал қалған уақытта біз көкөністердің барлық түрлерін сақтай аламыз.
Саңырауқұлақтарды консервілеуге арналған кеңестер
Саңырауқұлақтарды консервілеудің екі негізгі технологиясы бар - тұздау және маринадтау. Тұздау әр түрлі дәмдеуіштер - зире, қара бұрыш, қалампыр, желкек, аскөк қосып, ағаш, эмальданған немесе шыны ыдыста жасалады. Тұздалған кезде саңырауқұлақтар шырынды босату үшін салмақтың астына қойылады.
