2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сырдың алуан түрлілігінің арасында дәстүрлі ақ ірімшіктерден басқа, көгілдір ірімшік пен жасыл ірімшік те белгілі, олар ерекше деликатес болып саналады. Алайда, бар апельсин ірімшігі және ол аталады Мимолетта.
Бұл дәмді тағамды білмейтіндер үшін бұл туралы көбірек білу қызықты болады, бұл оны көруге деген шешімін күшейте алады.
Мимолет - ірімшік, дәстүрлі түрде Лилль қаласының аумағында шығарылады. Бастапқыда ірімшік ол сол кездегі өте танымал голландтық ірімшік эдамерінің орнына туған француз өнімін алғысы келетін король - күн Людовик XIV-тің өтініші бойынша жасалған. Екі ірімшікті ажырату үшін, әйтпесе ұқсас дәммен ол француздарды қызғылт сары түске бояуға шешім қабылдады. Біріншіден, ірімшік сәбіз шырынынан боялған, ал кейінірек анато тұқымдары қосылады, бұл айқын сарғыш реңкке байланысты.
Мимолет ірімшігі өндірісі бұл сондай-ақ қызықты. Ол сиыр сүтінен жасалады және салмағы 2 килограмм болатын шар. Ол қараңғы және ылғалды бөлмелерде піседі, ал ең таңқаларлығы оны өндірудің соңғы әрекеттері - ірімшік бетіне нематодтар қосылады - құрттардың түрі, сонымен қатар кенелердің ерекше түрі және олар тән дәм береді және ірімшік иісі. Кенелер мен құрттар бұрғылаған тесіктердің арқасында өнім тыныс алады және бұл оның жетілуіне көмектеседі.
Ірімшіктің атауы Мимолетта француз тілінен шыққан - моль, бұл жұмсақ дегенді білдіреді және бұл сырдың жас кезінде өнімнің сыртқы бөлігі жұмсақ болуына байланысты.
Мимолетті тұтынуға болады қартаюдың әртүрлі кезеңдерінде. Жас ірімшіктің дәмі итальяндық Пармезанға ұқсас. Білгірлердің айтуы бойынша, дегенмен Өткенде қартайған кезде дәм ретінде шынымен құнды. Ол үшін ол 2 айдан 2 жасқа дейін жетілуі керек. Содан кейін оның қабығы сұрғылт түске ие болады, қалың және едәуір өрескел болады, оны шайнау қиын. Оның дәмі фундукқа ұқсас.
Француздардың пікірінше, қызықты деликатесті қара нан мен зарарсыздандырылған қияр компаниясында тұтыну керек. Оны салаттарға, сорпаларға немесе омлеттерге, сондай-ақ макарон рецептеріне қосуға болады және оларға тән дәм береді. Жас ақ және қызыл шараптар мен күшті сыра Mimolet үшін дұрыс сусындар.
Ұсынылған:
Қаймақ ірімшігі
Қаймақ ірімшігі болгар сиырының кілегейлі ірімшігінің бір түрі. Оның жұмсақ құрылымы бар, оны оңай кесуге болады немесе әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Оның жағымды, мол сүтті және қарапайым дәмі, сондай-ақ кілегей ірімшігі кіретін жұмсақ ірімшік сияқты өнімдердің көпшілігі бар.
Кабралес ірімшігі
Көк ірімшік - ірімшіктер арасындағы нағыз ақсүйек, және олар шынымен де алуан түрлілікті білдіреді. Өткір өткір дәм тек шынайы білгірлерге арналған. Көк ірімшік - құрамында пенициллин формасының ерекше түрі бар тұздалған өнімдердің жалпыланған атауы.
Бри ірімшігі
Бри - бұл жұмсақ ірімшіктер тобына жататын, асыл зеңді француз ірімшігі. Жиі «ірімшік ханшайымы» деп аталады, Bree бұл әлемдегі ең танымал, танымал және сүйікті француз сыры. Оның симпатикалық атауы Француздық Бри аймағынан шыққан, ол Иль де Франстың орталық аймағында, Сент-et-Marne департаментінде орналасқан.
Түрік ірімшігі туралы бәрі бір жерде
Сырды тұтыну көбінесе негізгі ингредиент болып табылатын Түркияда таңғы астан басталады және күні бойы жалғасады. Ірімшік тәуліктің басында, тәбеті бар, балық пен ет тіскебасарымен және көптеген түрік тағамдарында беріледі. Ұнтақталған немесе үгітілген ірімшік салаттарға қосылады.
Көкөніс ірімшігі пайдалы ма?
Жақында вегетариандықтардың кейбір блогтарында көкөніс ірімшігі табиғатқа қаншалықты зиянды болуы мүмкін, олар нағыз сүт деп санайды. Көкөніс ірімшіктерінде негізінен соя сүті мен май (пальма) болады, бұл оларды тұтынуға байланысты азды-көпті денсаулыққа зиянды етеді.
