2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қазір біз барлығын азық-түлік дүкендерінен сатып ала алатынымызға қарамастан, қысқы азығын үйде дайындағысы келетіндер көп. Жылдың ең суық мезгілі басталмай тұрып, біз қысқы тағамдарды дайындауға кірісетін кез келеді.
Тұздалған қиярды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады, бірақ біз оның екі түрін ұсынамыз - камби және қызыл бұрышпен. Камбиге арналған рецепт өте қызықты, өйткені камби алдын-ала пісірілген.
Қызыл бұрыш қосылған маринадталған қияр
Қажетті өнімдер: 4 кг бұрыш, лавр жапырағы, қара бұрыш, 250 г тұз бен қант, сірке суы мен май.
Дайындау әдісі: Алдымен бұрышты тұқымнан тазалап, оларды тұзбен толтырыңыз. Осыдан кейін, тұзды шайқаңыз - ішінде жеткілікті мөлшерде қалады.
Сіз оларды науаға орналастырып, оларды салқын жерде түнде қалдырғаныңыз жөн. Оларда шырын пайда болады, оны сіз құйып, келесі күні өлшейсіз.
Оған бірдей мөлшерде сірке суы, қалған тұз бен қант қосылады. Бұл өнімдердің барлығы қайнап жатыр. Бұрыштарды банктерге салыңыз да, қара бұрыш пен лавр жапырағын салыңыз, содан кейін салқындатылған тұзды ерітінді құйып, банкке май құйыңыз. Тығыздап, салқын ұстаңыз.
Келесі ұсыныс камби қосылған маринадталған қияр, ол шынымен дәмді болады, бірақ сәл басқаша дайындалады.
Сізге бірінші кезекте тарақтарды сабақтар мен тұқымдардан жуып, тазалап, құрғақ табаға орналастыру қажет.
Әр камбада сәбіз тілімдері, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық қант, 1 ас қасық май және 1 ас қасық сірке суын салыңыз. Толтырылған камбиді қазірдің өзінде жақсы қыздырылған пешке салыңыз, оны пісіру үшін - қыздырудан кейін камби сонымен бірге шырын шығарады. Оларды алып тастағаннан кейін жылы және құрғақ банкілерді дайындаңыз.
Тарақтарды банктерде орналастырыңыз - мұны олар әлі ыстық болған кезде жасау өте маңызды, ал олардың арасына бірнеше түйір сарымсақ қоюға болады.
Банканы толтырғаннан кейін қақпақпен тығыз жабыңыз. Банкаларды төңкеріп, оларды жақсы суытыңыз.
Ұсынылған:
Маринадталған маусымда қызанақ қымбаттап, қияр арзандауда
Соңғы жеті күн ішінде нарықтық баға индексі жылыжайдағы қызанақтың көтерме саудасының килограммына шаққандағы мәндердің секіруі туралы хабарлады. Екінші жағынан, парниктік қияр арзандады, деп мәлімдеді тауар биржалары мен нарықтар жөніндегі мемлекеттік комиссияның мәліметтері.
Осы күзде хитке айналған маринадталған қияр
Маринадталған қияр - бұл көпшілігіміздің сүйіктіміз, бірақ оларды мінсіз дайындау тәжірибе, ептілік пен қызығушылықты қажет етеді. Шеберлігі жағымды қияр дайындау отбасыларда, елді мекендерде және таныстар арасында беріледі. Тұздалған қиярдың әр түрлі типтері бар, олар әртүрлі аймақтарға тән және оларға тән атаулармен аталады - корольдік қияр, аңшылық тұздық және басқалары.
Маринадталған қияр мен қырыққабат қырыққабаты осы маусымда тұмаумен күресуде
Ұлттық жұқпалы және паразиттік аурулар орталығының директоры, профессор Тодор Кантарджиев болгарларды маусымда тұмаумен күресу үшін ұлттық теледидардан маринадталған қияр мен қырыққабат қырыққабатын баса айтуға шақырды. Профессордың айтуынша, тұмау қауіпті ауру, бірақ қорқынышқа орын жоқ.
Классикалық маринадталған қияр
Жаз аяқталғаннан кейін қиярды дайындауға уақыт келді. Қыста бұл дәмді банкалар витаминдердің жақсы көзі болып табылады және Болгариядағы әр үстел үшін классикаға айналды - қараша мен наурыз және сәуір айлары. Суық айларда қыс бізге бренди мен қызыл шараптарға тамаша тәбетті ұсынады.
Кимчи - ЮНЕСКО тізіміндегі кореялық маринадталған қияр
Кимчи - маринадталған қияр, оның негізгі ингредиенті - қытай қырыққабаты. Шындығында, бұл дәстүрлі кореялық маринадталған қияр біздің қырыққабатымызды еске түсіреді. Негізгі айырмашылығы - кимчиге көптеген дәмдеуіштер қосылады. Көбіне келесі өнімдер қосылады - пияз шырыны, сарымсақ шырыны, қызанақ, сәбіз, балдыркөк, шалғам, қияр, арпаджик және міндетті түрде қызыл бұрыш.
