2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Май ваннасында қуыру маймен қуырудың негізгі үш тәсілінің бірі. Бұл аспаздық өңдеудің кең таралған әдісі, өйткені қуырылған өнім ішкі жағынан шырынды болып қалады және сыртынан қытырлақ қабыққа ие болады.
Майлы ваннаны қалай жасауға болады?
Кімге май ваннасында қуырыңыз, сізге қуыру табасы емес, терең тағам қажет. Ыдыс болаттан, шойыннан немесе қалайыдан жасалмауы керек, өйткені жоғары температуралы қалайы балқып, тотығуы мүмкін. Сонымен қатар, оны майдың жартысынан көбіне толтыруға болмайды, өйткені өнімді орналастырған кезде оның көлемі ұлғаяды және айналасына шашыратуы мүмкін. Май салмағы мен орналастырылған өнімнің салмағы арасындағы арақатынас кем дегенде 4: 1 болуы керек.
Қуыруға арналған өнімді бастамас бұрын, майдың жеткілікті ыстық екеніне көз жеткізіңіз. Әйтпесе, өнім қыздырылмаған майға малынған болады, бұл оның дәмін өзгертеді, ал пісіргеннен кейін ол майлы немесе құрғақ болады.
Жалпы қателік - майдың қызып кетуіне жол беру. Бұл болмауы керек, өйткені қызып кеткен кезде май өзінің тағамдық қасиетін жоғалтады, ал қуырылған өнім жоғары температураның әсерінен шикі болып қалады.
Қуырудың қажетті температурасына жеткенде, өнімнің табада «жүзуіне» мүмкіндік беріңіз. Қашан май ваннасында қуыру май өнімді өнімді барлық жағынан біркелкі қоршап алады, сондықтан оны аударудың қажеті жоқ. Сіз оларды ашық қоңыр немесе қою сары қабыққа ие болған кезде алып тастай аласыз.
Оны алып тастағаннан кейін, одан артық майды ағызып алу үшін оны ас үй қағазына немесе елекке немесе торға қалдырған жөн.
Ұсынылған:
Балықты қалай дұрыс қуыруға болады?
Балық - өте пайдалы, құнарлы және дәмді тағам. Бұл барлық пайдалы диеталардың негізі. Оны әртүрлі тәсілдермен - қуырылған, пісірілген, буға пісірілген немесе балық сорпасы түрінде дайындауға болады. Қуыру және пісіру - балықты дайындаудың ең танымал тәсілдері.
Фундукті қалай қуыруға болады
Жаңғақтың әр түрлі түрлері қуыру мен тұтынудың әр түрлі тәсілдерін қажет етеді. Фундук - өте дәмді және пайдалы жаңғақтар, бірақ олар дайын, қуырылған, салыстырмалы түрде қымбат. Сондықтан оларды өзіңіз үйде дайындауға болады. Шын мәнінде, орех жаңғағы, көптеген жаңғақтар сияқты, шикі күйінде ең пайдалы.
Қойды қалай қуыруға болады
Не туралы айтсақ та, сәуір мен мамыр айлары қозылар мезгілі. Пасха алдындағы Ораза кезеңінен кейін, Пасхадан бастап, сіздің жаныңыз қалағандай үстелге қанша қозы қоюға болатындығын бәрі біледі. Қозының өзі өте хош иісті. Сондықтан ол күшті жалғандықты қажет етпейді.
Фрикадельді қалай сау қуыруға болады?
Қуырылған фрикаделькалар - болгар тағамдарының классикасы. Ұсақталған етден, көкөністерден немесе ингредиенттердің қоспасынан жасалған хош иісті және дәмді қуырылған шарларды ұнатпайтын адам жоқ шығар. Қуырылған ет шарлары басқа тәсілдермен дайындалғаннан гөрі өткір, бұл дәм сезгіштерге деген қызығушылықты білдіреді.
Картопты қалай қуыруға болады
Фри картоптары - көпшіліктің сүйіктісі, бірақ бұл дәмді көкөністі мүмкіндігінше пайдалы әрі жағымды ету үшін оны қалай қуыру керек. Француз картоптарының алтын қыртысы дұрыс қуырылған жағдайда пайда болады. Картоптың жеңіл сорттары қуыруға емес, сорпа мен пюре үшін өте қолайлы.
