2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шығыс тағамдарының өкілі ретінде Марокко тағамдары көптеген ерекшеліктерге ие, бірақ сонымен бірге оны кез-келген жақсы тағамдар сияқты ерекше ететін көптеген ерекшеліктерге ие.
Марокколықтар рационға хош иістердің әр түрлі комбинацияларын енгізген. Комбинациялар аспаздық өнерде әртүрлі дәстүрлер жасайды. Біз Мароккода кез-келген адам кездестіретін эмблемалық талғамға тоқталамыз.
Тажин
Егер біз елді қандай-да бір тағаммен байланыстыруымыз керек болса, бұл тәжік. Бұл тағамның атауы ол дайындалған тағамнан шыққан. Бұл біздің кастрюльге ұқсас саз ыдыс, бірақ оның қақпағы конус тәрізді. Балшық ыдыста не пісіріледі? Көбінесе кейбір ет қосылады - тауық, күркетауық, қой, шошқа еті немесе түрлі еттер біріктіріледі. Басқа ингредиенттер - көкөністер, дәстүрлі кусус және дәмдеуіштер жасаған хош иістер. Тәжінде дайындалған тағамның қай-қайсысы да пайдалы, өйткені ол майларды мүлдем қолданбайды. Өнімдер пісірілген болып көрінгенімен, олар шынымен бұқтырылады, себебі бу қақпақты конустық ұшымен айналдырады.
Көшеде ұсынылатын тамақ
Еуропалықтар үшін бұл ерекше, бірақ Марокко көшеде барлық тағам түрлерін ұсынады. Жергілікті жемістер, тәттілер мен маринадталған қияр, тіпті ұлулар және басқа экзотикалық тағамдар. Оларды көруге тұрарлық. Эвкалипт сорпасындағы қойдың басы сияқты экзотикалық тағамдар, сонымен қатар суықтан қорғайды, бұл барлық жерде кездеспейтін қызықты ұсыныс. Кактус жемісін де назардан тыс қалдыруға болмайды.
Дәмдеуіштер
Мароккода өзін араб ертегісіндегідей сезінеді. Бұл сезім әсіресе дәмдеуіштердің арқасында күшті. Куркума, шафран, даршын көшелерді очаровывающий хош иістермен толтырады және бізді белгісіз және қызықты өмір салтының сиқырлы әлеміне жеткізеді.
Кус кус
Бұл тағам бізге таныс, бірақ біздің елде оны әдетте таңғы ас ретінде дайындайды. IN Марокко тағамдары осы өнімнің қасиеттерін шынымен бағалауға болады. Оны Африка континентінің солтүстік бөлігінде берберлер алып келді. Ол оңай және тез дайындалады, сондықтан керуендер оны жолға тамақ ретінде пайдаланды. Мароккода оны ет, көкөніс және сорпа негізгі тағам ретінде ұсынады.
Марокко пирогы
Дәстүрлі Марокко тағамдары тіктөртбұрышты пирог Балканның гозлеміне ұқсайды. Өнімдер әртүрлі, бірақ дәмі өте ұқсас. Олар оларды негізінен таңғы асқа пайдаланады. Сары май мен балмен бірге қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Шардонеға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шардоне - бұл жоғары қышқылдығымен және өте жұпар иісі мен дәмімен ерекшеленетін керемет шарап. Бұл өте жұмсақ жаңа піскен көкөністермен үйлеседі - мысалы, спаржа мен артишок. Шардоннай сонымен қатар фольгада пісірілген немесе пісірілген майлы балықтардың әр түрлі түрлерімен сәтті үйлеседі.
Раушанға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Түсі бойынша розетка қызылға, ал дәмі - ақ шарапқа жақын. Францияда оны раушан деп атайды, Америкада - бланш, ал Испанияда розадо. Олар қалай атайды, бәрі бұған келіседі шарап романтикалық кешкі ас үшін, сондай-ақ достық кездесулер мен салтанатты шаралар үшін өте қолайлы.
Сувиньон Бланға қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Қай тамақты қай шараппен үйлестіру туралы сөз болғанда, сіз негізгі ережелерді білуіңіз керек. Соның бірі - шараптың хош иісін ыдыс-аяқтың шамадан тыс хош иісімен басуға болмайды. Савиньон Бланк сияқты тазартылған және хош иісті шарапқа қызмет еткенде, оның қасиеттерін төмендетпейтін, керісінше - оның дәмі мен хош иісін ерекше атап, толықтыратын тағамдармен және тағамдармен үйлестіру маңызды.
Маскатқа қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Мускат - бұл Димят және Рислинг сорттарын кесіп өту кезінде алынған болгар жүзім сорты. Маскат әртүрлілігінің жақын атауына қарамастан, олардың ортақ ештеңесі жоқ. Екі сорт бар - ақ және қызыл Мускат, ал алынған шараптың екеуі де ақ түсті. Осы сорттан жасалған ең танымал шараптар Раушан алқабы аймағынан және дәлірек Карлово аймағынан шыққан.
Кабернетке қандай тағамдармен және тағамдармен қызмет ету керек
Шарап пен тағамның үйлесімі өте маңызды, өйткені ыдыс-аяқтардың дәмі шараптың хош иісі мен дәмін баса алмауы керек, керісінше болмауы керек. Шараптың температурасы өте маңызды, өйткені егер ол тым суық болса, хош иісін ашпайды, ал егер ол тым жылы болса, оның дәмін көруге жағымды емес.
