2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз бәрімізге хош иісті және үлпілдек торттарды жақсы көреміз, олар кофеге керемет қоспа және бас тартуға болмайтын десерт. Сіз пушистый кукиді тек кәсіби кондитерлер жасай алады деп ойлайсыз, бірақ бұл дұрыс емес. Үйде әркім дәмді және пушистый нәтижеге кепілдік беретін бірнеше аспаздық трюктердің көмегімен керемет торт жасай алады.
Жақсы торт алудың маңызды шарты - сапалы өнімдерді пайдалану және оларды дұрыс дайындау. Ұн ескі болмауы керек, өйткені ол қаншалықты балғын болса, торт жұмсақ болады.
Сондай-ақ кішкене қулық бар - ұнды қолданар алдында әрдайым електен өткізіп алыңыз, тіпті дүкеннен дайын қоспаны сатып алсаңыз да. Елеу ұннан алынған қоспалар мен кесектерді, егер олар бар болса, алып тастап қана қоймай, сонымен қатар кондитерлік өнімдерді үлпілдек ететін қосымша ауа шығарады.
Жақсы тортқа еленген ұннан басқа, ашытқыш қажет. Таңқаларлықтай пушистый торт жасау үшін, қамырға рецептте көрсетілгеннен гөрі аздап көп ашытқы салуға болады. Мысалы, көрсетілген 10 г орнына 15 г пісіретін ұнтақты қолдануға болады немесе пісіру ұнтағына жарты шай қасық сода қосуға болады.
Сондай-ақ, жұмыртқа дайындауда қулық бар. Үлпілдек торт жасау үшін оларды жақсылап сындыру керек. Сондай-ақ, жұмыртқаны тоңазытқышта тікелей пайдаланбаңыз, бірақ оларды жұмсару үшін 20 минуттай бұрын алыңыз.
Міне, дәмді және пушистый торттардың екі рецепті:
Йогурт қосылған торт
Қажетті өнімдер - 3 жұмыртқа, 1 шай қасық. қант, 1 шай қасық. йогурт, 6 ас қасық. май, 1 пакет ваниль немесе бірнеше тамшы ваниль эссенциясы, 2 шай қасық. 1 пісіретін ұнтақпен араластырылған ұн. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, қалған өнімдерді қосып, араластырыңыз. Майланған табаға немесе торт пішініне құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 35 минут пісіріп, таяқпен тексеріңіз.
Жаңа сүт қосылған торт
Қажетті өнімдер - 4 жұмыртқа, 2 шай қасық. қант, 1 шай қасық. май, 1 шай қасық. жаңа сүт, 2 жарым шай қасық. 1 пісіретін ұнтақпен араластырылған ұн. Жұмыртқа мен қантты ақ түске дейін шайқаңыз, қалған өнімдерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Майланған және ұннан жасалған табаға құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Таяқпен тексерілді.
Тортты дайындаған кезде бірдей мөлшердегі өлшеуіш шыныаяқтарды қолдану маңызды. Тортты тіс тазалағышпен шаншып тастасаңыз, ол құрғақ болып шығады - қамыр жабыспай.
Ұсынылған:
Қоңыр күрішті дайындаудағы аспаздық трюктар
Ақ және қоңыр күріштің калория мөлшері шамамен бірдей болғанымен, қоңыр күріштің білуі жаман емес бірқатар артықшылықтары бар. Оның шамамен 100 грамы бізге қаныққанды сезіну үшін жеткілікті, ал оның құрамындағы крахмал майдың жиналуына әкелмейді.
Тортқа арналған глазурьді қалай жасауға болады
Кейбір тәттілерге тәбетті көріну үшін олардың жоғарғы жағын мұзбен жағыңыз. Глазурь щеткамен жағылады, содан кейін 60 градусқа дейін қыздырылған пеште кептіріледі. Сіз торттарды жылтыратуға болады. Жылтыратудың жеңіл нұсқасы шай қасық қант ұнтағынан, үш ас қасық судан, ванильден және қажет болса - тағамдық бояғыштан жасалған.
Қызыл қызылшаны дәмді ету үшін аспаздық трюктар
- қызылшаны жаңартып тұру үшін оны сатып алғанда, оны жууға немесе қабығынан тазартуға болмайды, оны дымқыл сүлгімен орап, полиэтилен пакетке салыңыз; - қызылша қаныққан түсін сақтайды, егер сіз оны толығымен дайындасаңыз; - Қызылшаны пісірмес бұрын оны кастрюльге салып, жылы су құйыңыз, бірақ ол толығымен сумен жабылуы керек.
Дәмді тауыққа арналған аспаздық трюктар
Бір қарағанда, тауық етін дайындауда ешқандай философия жоқ және бәріне онымен күресу қиын емес. Дегенмен, тауықты шынымен дәмді ету үшін аспаздық амалдарды қолдану керек. Тауықты жеткілікті жақсы таңдау өте маңызды. Мүмкіндігінше, мұздатылған емес, салқындатылған тауықты сатып алыңыз, өйткені оның дәмі бай.
Тортқа арналған кроканы қалай жасауға болады
Тортқа арналған крокан - бұл тортқа арналған ерекше, дәмді және әдемі себу, бұл оны көзге шынайы рахатқа бөлейді. Керемет торт үшін крокан жаңғақтармен дайындалады. Крокан жасаудың құпиясы - қантты жылыту. Өте баяу отта кастрюльде қызарғанша қызарғанша қыздырыңыз.
