2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бір қарағанда, тауық етін дайындауда ешқандай философия жоқ және бәріне онымен күресу қиын емес. Дегенмен, тауықты шынымен дәмді ету үшін аспаздық амалдарды қолдану керек.
Тауықты жеткілікті жақсы таңдау өте маңызды. Мүмкіндігінше, мұздатылған емес, салқындатылған тауықты сатып алыңыз, өйткені оның дәмі бай.
Салмағы бір жарым килограмнан аспайтын тауықтар пісіруге жарамды. Тауықты сатып алғанда, оның терісінің түсіне қараңыз - ол қызғылт реңкпен ақшыл сары болуы керек.
Тауықты керамикалық ыдыста дайындаған дұрыс, өйткені ол біртіндеп қыздырылады, бұл тауықтың күйіп кетуіне, сондай-ақ біркелкі пісірілуіне жол бермейді.
Тауықты пісірмес бұрын пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Бұл температурада тауық килограммына шамамен 40 минут қуырылады. Дәмді қуырылған тауықты алу үшін сізге бір жарым фунтқа бір сағат қажет болады.
Сіз тауықтың дайын екендігін оңай білесіз - сіз омырауды шұқығышпен тесуіңіз керек. Егер ағып кеткен шырын мөлдір болса, тауық дайын болады. Тауықты пешке тым ұзақ қою жақсы емес, себебі ол құрғақ болады.
Тауыққа қытырлақ дәмді қабықты алу қиын емес. Егер сіздің пеште гриль функциясы бар болса, оны тауықты соңғы қуырардан 10 минут бұрын қолданыңыз.
Пешінде мұндай функциясы жоқтар балға немесе кілегейге тауыққа он минут бойы оны толық дайын болғанға дейін жайып жібере алады. Қытырлақ қабықты алу үшін майонезді таратуға кеңес берілмейді.
Дәмді қуырылған тауықты алудың ең оңай жолы - оны теңіз тұзының қалың қабатына қуыру. Алдын ала қыздырылған пешке 1 кг теңіз тұзы құйылатын науаны салыңыз.
Тұздың үстіне тауықтың етін қойыңыз, оны ұзына бойына турап, артын төмен қаратып салыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Тауық қажет болғаннан көп тұз сіңірмейді, бірақ өте дәмді және алтын қабығы жақсы болады.
Бұл сізге күтпеген жерден қонақтарды таң қалдыратын жағдайлар үшін қолайлы рецепт, өйткені оны дайындау ұзақ уақытты қажет етпейді және оны жасау оңай.
Ұсынылған:
Қоңыр күрішті дайындаудағы аспаздық трюктар
Ақ және қоңыр күріштің калория мөлшері шамамен бірдей болғанымен, қоңыр күріштің білуі жаман емес бірқатар артықшылықтары бар. Оның шамамен 100 грамы бізге қаныққанды сезіну үшін жеткілікті, ал оның құрамындағы крахмал майдың жиналуына әкелмейді.
Сарымсақпен пісіру кезінде аспаздық трюктар
Сарымсақ бірқатар тағамдарға ерекше хош иіс пен дәм береді, сондықтан мұнда сіздермен онымен бірге пісірудің бірнеше тәсілдерін ұсынамыз: - Ескі сарымсақтың иісі аз болу үшін қалампырдың ішкі бөлігінен жасыл өскінді алып тастауымыз керек;
Қызыл қызылшаны дәмді ету үшін аспаздық трюктар
- қызылшаны жаңартып тұру үшін оны сатып алғанда, оны жууға немесе қабығынан тазартуға болмайды, оны дымқыл сүлгімен орап, полиэтилен пакетке салыңыз; - қызылша қаныққан түсін сақтайды, егер сіз оны толығымен дайындасаңыз; - Қызылшаны пісірмес бұрын оны кастрюльге салып, жылы су құйыңыз, бірақ ол толығымен сумен жабылуы керек.
Тауық пен тауыққа арналған дәмді фарш
Тауық еті ең оңай дайындалады, себебі оған аздап термиялық өңдеу қажет. Оны пеште пісіруге, қуыруға, көже немесе бұқтыруға арналған, сондай-ақ толтыруға болады. Толтырылған тауық еті немесе тауық еті оңай дайындалады, егер сіз фарш өнімдерімен дайындалған болсаңыз, сондай-ақ оны толтырғаннан кейін оны тігу үшін ине мен жіп жасаңыз.
Дәмді және пушистый тортқа арналған аспаздық трюктар
Біз бәрімізге хош иісті және үлпілдек торттарды жақсы көреміз, олар кофеге керемет қоспа және бас тартуға болмайтын десерт. Сіз пушистый кукиді тек кәсіби кондитерлер жасай алады деп ойлайсыз, бірақ бұл дұрыс емес. Үйде әркім дәмді және пушистый нәтижеге кепілдік беретін бірнеше аспаздық трюктердің көмегімен керемет торт жасай алады.
