2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тауық еті ең оңай дайындалады, себебі оған аздап термиялық өңдеу қажет. Оны пеште пісіруге, қуыруға, көже немесе бұқтыруға арналған, сондай-ақ толтыруға болады. Толтырылған тауық еті немесе тауық еті оңай дайындалады, егер сіз фарш өнімдерімен дайындалған болсаңыз, сондай-ақ оны толтырғаннан кейін оны тігу үшін ине мен жіп жасаңыз.
Дәмді таңдау толтырылған тауық фаршқа майлы ет қосқанға ұқсайды. Беконды немесе тағы бір бақытты жерді қоюға болады, өйткені тауық еті құрғақ, бұл фарш пен етке шырындылық береді. Сондай-ақ, тауықтың ішіне бірнеше май майын қосқан дұрыс, әйтпесе сіз құрғақ болып қалуыңыз және дәмді әрі шырынды болмауыңыз керек.
Жақсы нұсқа - сәбіз, бұршақ, бекон, тимьян және жүгері қою. Барлығын текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз, дәмдеуіштермен жақсылап араластырыңыз және тауық немесе тауық етін толтырыңыз. Егер сіз етсіз фарш алғыңыз келсе, бекон қоспаңыз, оның орнына саңырауқұлақтар мен зәйтүн салыңыз.
Тағы бір нұсқа - еріген ірімшік, сары ірімшік, бірнеше қасық пармезан ірімшігі және қайтадан ветчина немесе бекон қою керек, егер сізге саңырауқұлақ ұнайтын болса, олардың ішінен бір уыс қосыңыз. Олар тауыққа қызықты дәм береді. Егер сіз тұзды-тәтті дәмді ұнататын болсаңыз, онда ісіп кету үшін бірнеше сағат бұрын суда қалдырған мейізді қосыңыз.
Сіз қара өрік, саңырауқұлақ және күрішке аздап тұз бен бұрыш қосып араластырсаңыз, сізге қара өрік пен күріштің қоспасы ерекше ұнайды.
Егер сіздің тауығыңыз үй болса, онда сізде де ішек бар. Бұл диірмен, жүрек пен бауырдың көмегімен кішкене бөліктерге кесілген керемет толтырғышқа айналады. 1 шай қасық қосыңыз. күріш пен кішкене пияз, барлығын табаға қуырып, күрішті ісіндіру үшін су құйыңыз. Қара бұрыш қосыңыз. Салмақты тауыққа салмас бұрын, ішін тұзбен жағыңыз.
Картоппен, муссакадағыдай етіп туралған, майдалап туралған сарымсақ пен аскөк қосыңыз. Өнімдерді илеңіз және тауықты толтырыңыз. Май құю кезінде ара-тұра қоюды ұмытпағаныңыз жөн.
Егер сізде шошқа еті болса, майлы болса, онымен фарш жасауға болады. Сізге шошқа етін өте ұсақ етіп кесу керек, содан кейін 1 жұмыртқа, сары май, қара бұрыш, 1 ас қасық ұнтақталған ұнтақ пен дәмдеуішті өз қалауыңыз бойынша қосыңыз. Мұның бәрін араластырып, тауықты немесе тауықты толтырыңыз.
Шошқа еті тауықтың хош иісін сезіп, сіңіреді.
Стандартты емес тауық етіне маскарпонон, 3 түйір сарымсақ, 1 шай қасық розмарин, қара бұрыш, 1 ас қасық лимон қабығы, тұз және ақжелкен кіруі мүмкін. Қаласаңыз, маскарпонды қаймақ ірімшігімен ауыстыруға болады. Барлығының мөлшері тауықтың мөлшеріне байланысты, бірақ шамамен 200 г кілегейлі ірімшік жеткілікті болады.
Ұсынылған:
Толтырылған картопқа арналған дәмді фарш
Қыстың суық айларында одан дәмді ештеңе жоқ толтырылған картоп Пісірілген. Өте дәмді ұсыныстарға назар салыңыз толтырылған картопқа арналған фарш мерекелік кешкі асқа келесі тағамның қандай болатынын таңдаңыз. Чедрмен толтырылған картоп Пешті 220 ° C дейін қыздырыңыз және картопты 2 сағат пісіріңіз.
Тортеллиниге арналған дәмді фарш
Тортеллини - сальникпен толтырылған орамдағы паста. Итальяндықтарда бұл құю көбінесе шпинат пен жергілікті рикотта ірімшігінің қосындысы болып табылады. Еліміздің әртүрлі аймақтарында, сондай-ақ әртүрлі елдерде тортеллиниге арналған әр түрлі және дәмді толтырғыштар бар.
Дәмді тауыққа арналған аспаздық трюктар
Бір қарағанда, тауық етін дайындауда ешқандай философия жоқ және бәріне онымен күресу қиын емес. Дегенмен, тауықты шынымен дәмді ету үшін аспаздық амалдарды қолдану керек. Тауықты жеткілікті жақсы таңдау өте маңызды. Мүмкіндігінше, мұздатылған емес, салқындатылған тауықты сатып алыңыз, өйткені оның дәмі бай.
Эмпанадаларға арналған дәмді фарш
Аргентина эмпанадалары бүкіл әлемге танымал. Олар әртүрлі толтырулармен дайындалады. Эмпанада қамырдан диаметрі 15 сантиметр болатын дискілерді кесу арқылы жасалады. Қамырға 700 грамм ұн, 100 грамм шошқа майы, 10 грамм тұз, 300 миллилитр ыстық су қажет.
Рождестволық күркетауыққа арналған дәмді фарш
Бұрын күркетауық Рождестволық үстелге толтыру және дайындалу үшін оны дайындау керек және бұл оңай жұмыс емес. Егер сіз мұздатылған күркетауық сатып алған болсаңыз, оны кем дегенде екі күн бұрын толығымен ерігеніне көз жеткізу үшін алып тастауыңыз керек.
