2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Грузия - батысында Қара теңізбен, солтүстігі мен шығысында Ресеймен, оңтүстігінде Түркия мен Армениямен, оңтүстік-шығысында Әзірбайжанмен шектесетін Шығыс Еуропадағы мемлекет. Оның ауданы 69 700 км құрайды және 5 миллионға жуық халқы бар. Елдің астанасы - Тбилиси.
Ежелгі дәуірде аймақта көптеген кішігірім патшалықтар құрылды. Колхида патшалығы мен Иберия патшалығы VI ғасырдың басында христиан дінін қабылдады. Елдегі мәдени дәстүр грузин тілі мен оның әдеби дәстүрі айналасында дамиды.
Грузия - бұл картадан табу қиын, бірақ екінші жағынан пайдалы, дәмді, ащы және ерекше тағамдарға бай мемлекет. Грузия кішкентай, бірақ оның керемет дәстүрлері бар.
Грузин аңызында былай делінген: Иеміз адамдарға жер үлестіргенде, грузиндерде Супра атты той болды, онда тосттар мен көп шараптар болды. Осы себепті олар кешігіп, оларға жер қалмағанын түсінді. Олар кешігуін Құдайдың құрметіне кесе көтерумен түсіндірді. Ол жағымпазданып, грузиндерге өзіне қалдырған жердің бір бөлігін берді.
Supra - бұл тамақ, сусындар, тосттар мен жылы қарым-қатынастардың үйлесімі. Грузиядағы тамақ - бұл жай ғана тамақ емес, сонымен қатар жақсы әңгімелесудің, эмоциялармен бөлісудің және ризашылықтың тәсілі. Тамада - режиссер сияқты және әртүрлі тосттар көтеретін грузин супрасының ең маңызды адамы.
Грузин тағамдары - бұл Шығыс пен Батыс өркениеттері мен олардың тағамдарының әдемі қоспасы. Ел қарапайым және бүкіл әлемге танымал өнімдерді қолданғанымен, әртүрлі пропорцияларды, ингредиенттер мен дәмдеуіштерді араластыру арқылы ел асханасы грузин тағамдарына тән ерекше дәм мен хош иісті иемденеді және оларды ерекше етеді.
Эйс елге барады, сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені оңай таба аласыз, өйткені кез-келген талғамға арналған тамақ бар. Сіз вегетарианшы болсаңыз да, сізді қанағаттандырады, өйткені ет тағамдары да, көкөніс тағамдары да қарапайым грузиннің дастарханында тұрады.
Грузияда сіз олардың Хачапури деп аталатын ірімшік тортын таба аласыз / галереяға қараңыз / және бұл сіз ең алдымен көріңіз. Бұл ірімшікке толтырылған алтын, жұқа пісірілген пирог.
Жаңғақ - грузин тағамдарының құпиясы. Бұл ел асханасының маңызды бөлігі және ол тағамның барлығында - етден бастап көкөністерге дейін қолданылады. Пхали деп аталатын бірнеше тағамдар бар, олар грек жаңғағынан және шпинат, жасыл және қызыл бұршақ, қызылша жапырақтары және басқалардан дайындалады.
Грек жаңғағымен дайындалған және Джорджия ең маңызды қонақтарына ұсынатын ең дәмді тағамдардың бірнеше түрі бар. Сациви - жаңғақтағы тауық еті бар тағам, ол Рождество, Пасха, үйлену тойлары сияқты ерекше күндерде дайындалады.
Алайда, ешкім Грузиядағы мерекені шошқа етінде қуырылған, бірақ кейде сиыр немесе қозы еті болатын Мцвади болмаса елестете алмайды. Бұл тағамның құпиясы - етті қуыруға арналған арнайы кептірілген жүзім бұтақтарында. Олар бұл тағамға белгілі және гриль етінің ерекше хош иісі мен дәмін береді.
Грузия - жүзімнің отаны, сондықтан ол өте жақсы шарап шығарады. Бұл ел жүзімнің отаны екенін дәлелдейтін бірнеше дәлелдер бар. Жүзімнің бірнеше түрі бар және шарап жасау - жергілікті тұрғындар үшін ең маңызды және ерекше дәстүр.
Грузияда олар топыраққа орналастырылған және оларды квеври деп аталатын балшықтан жасалған үлкен ыдыстарға ие. Бұл ерекше хош иісі бар ерекше шарап жасалатын дәстүрлі ыдыстар.
Елдің тағамдарында десерттердің орны ерекше. Ел үшін ең маңызды және ерекше десерт - Гозинаки. Бұл гауһар тәрізді десерт және бұл кездейсоқ емес. Ол грек жаңғағымен және балмен жасалады және бұл тек Жаңа жыл қарсаңында жасалатын ерекше нәрсе.
Черчхеланы да жаңғақ, бірақ кейде жаңғақ немесе бадаммен жасайды. Бұл жіпке оралып, кішкене ұн қосылған концентрацияланған жүзім шырыны қоспасына батырылған ұзын жіп.
Ұсынылған:
Тәтті картоппен аспаздық азғырулар
Тәтті картоп немесе тәтті картоп қарапайым түрлерінен олардың дайындалу жолымен көп ерекшеленбейді. Тәтті картоп - бұл картоптың бір түрі. Алайда, бұл нағыз картоп емес және жеке түрге жатады. Картоптың үлкен және дәмді тамыры Американың тропиктік аймағынан бастау алады.
Канар аралдарынан келген аспаздық азғырулар
Канар аралдарында негізгі аспаздық дәстүр - көкөністерден, әсіресе бұршақ пен бұршақтан тағамдар жасау. Ең әйгілі тағам - су крессінің сорпасы. Аралда өсетін фантастикалық экзотикалық жемістер дәстүрлі десерттерге арналған көптеген рецептерде қолданылады.
Лондондағы он міндетті аспаздық азғырулар
Егер сіз Ұлыбритания астанасына барсаңыз, Биг Бен және Букингем сарайы сияқты ірі көрнекіліктерден басқа, Лондондағыдай әлемнің басқа жерлерінде дәмді емес тағамдарды қолданып көруіңіз керек. 1. Ағылшын таңғы ас - бұл тек Лондон үшін ғана емес, бүкіл Ұлыбритания үшін жұмыртқа, бекон, шұжық, қызанақ, саңырауқұлақ, джем және шай қосылған тосттар кіретін әдеттегі ағылшын таңғы ас;
Кония түрік тағамдарынан жасалған аспаздық азғырулар
Коняның ас үйі Анадолының орталық аймағының типтік көрінісі болып табылады. Әдетте қой мен қой етінен және олардан жасалған тағамдар дайындалады. Бұл тағам өзінің пісірілген кәуаптарымен және ет нанымен танымал. Оны оңай және тез дайындауға болады, бұл оны көптеген адамдар мен отбасылардың қалауына айналдырады.
ЕО-ның тоғыз елі ГМО жүгерісіне тыйым салды
Еуропалық Одақтың тоғыз елі өсіруге тыйым салды ГМО жүгерісі олардың аумағында. Бұл ЕО әрбір мүше мемлекетке беретін таңдау. Әзірге Болгария ГМО жүгерісін өсіруге рұқсат беретіндігін немесе ГМО мәдениетін тыйым салған елдердің үлгісімен жүретіндігін жарияламады.