2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Канар аралдарында негізгі аспаздық дәстүр - көкөністерден, әсіресе бұршақ пен бұршақтан тағамдар жасау. Ең әйгілі тағам - су крессінің сорпасы. Аралда өсетін фантастикалық экзотикалық жемістер дәстүрлі десерттерге арналған көптеген рецептерде қолданылады.
Мысалы, банандар аралда өте көп - жергілікті тұрғындар олардың бүкіл Еуропадан гөрі дәмді екенін айтады.
Канар аралдарының дәстүрлі тағамдарына хош иісті және ащы дәмдеуіштер қосылған пісірілген картоп, жергілікті ешкі ірімшігі, «гофио» - жүгері нанынан дайындалған тағам, «Санчочо» танымал тағамы - картоп пен дәмдеуіштер қосылған қайнатылған тұздалған балық, теңіз өнімдерінің барлық түрлері кіреді. - түрлі рецепт бойынша дайындалған балық, мидия.
Аралдарды аралап көргендердің барлығы балық сорпасын және кануарлық «пучероны» - кастрюльде пісірілген ет пен шұжықтың бірнеше түрін қолданып көруі керек.
Канар аралдарына жеті шағын арал кіреді: Эль-Жерро, Ла-Гомера, Ла-Пальма, Тенерифе, Гран-Канария, Фуэртевентура және Ланзароте. Әр түрлі аралдарда және дәстүрлі тағамдар ерекшеленеді.
El Hierro-да мамандықтар ысталған ірімшіктердің үлкен үйлесімімен сипатталады. Олар әдетте салаттарда немесе тағамға қосымша ретінде беріледі, бірақ шектеулі мөлшерде.
Гран-Канария Испанияға тән тағамдармен, әсіресе балықтың ерекшеліктерімен сипатталады.
Ланзароте асханасында, сондай-ақ көршілес аралдарда аборигендік мұра сақталды - өнімнің жоғары сапасы және оларды дайындаудың қарапайымдылығы.
Гофио, қуырылған астық ұнынан жасалған тағам - осы мұраның мысалы. Жергілікті басқа да дәмді тағамдар - шошқа етінің аяғы, балық еті, дәстүрлі қайнатылған немесе мыжылған картоп, «Можо» өткір соусымен бірге.
Тенерифеден арнайы дәстүрлі тағамдар жоқ - бұл Латын Америкасы мен Испаниядан келген әртүрлі ұлттық тағамдардың жиынтығы. Ол жаңа піскен жемістер мен көкөністерді көп қолданумен сипатталады.
Дәмдеуіштердің барлығын дерлік әлемнің осы бөлігінде табуға болады - сарымсақ, паприка, зире, зәйтүн майы, түрлі шөптер және басқалары.
Ла-Гомерада гарнир ретінде қызмет ететін және әйгілі испандық паелла үшін негіз болатын күріш қосылған тағамдар өте танымал.
Мұның бәріне біз газпачо - салқын қызанақ сорпасы, корольдік асшаян, андалус салаты - апельсин мен пияз қосылған картопты және тек осы провинцияға тән басқа да тағамдарды қосуымыз керек.
Фуэртевентура жерінде өсірілген жаңа піскен қызанақ олардың гастрономиясының негізі болып табылады. Ет пен балық осы аралдың тағамына кіреді. Фуэртевентура аралынан алынған үш типтік рецепт - пияздан жасалған ыстық салат, ноқат пен францисканың сорпасы, жұмыртқаның сарысы мен ерітіндідегі картоп пюресі.
Ұсынылған:
Әлемнің кез-келген елінен келген десерттер
Біз дәстүрлі болгар асханасын қалай жақсы көретін болсақ та, классикалық мекисті әрдайым ұнтақ қантпен және асқабақпен қызықты нәрселермен әртараптандыруға болады. Мыналар бүкіл әлемдегі десерттер ас үйдегі ерліктер туралы армандайды … Павловтың торты Павлова торты - бұл Австралия мен Жаңа Зеландияда танымал символикалық десерт.
Тәтті картоппен аспаздық азғырулар
Тәтті картоп немесе тәтті картоп қарапайым түрлерінен олардың дайындалу жолымен көп ерекшеленбейді. Тәтті картоп - бұл картоптың бір түрі. Алайда, бұл нағыз картоп емес және жеке түрге жатады. Картоптың үлкен және дәмді тамыры Американың тропиктік аймағынан бастау алады.
Джорджия - белгісіз аспаздық азғырулар елі
Грузия - батысында Қара теңізбен, солтүстігі мен шығысында Ресеймен, оңтүстігінде Түркия мен Армениямен, оңтүстік-шығысында Әзірбайжанмен шектесетін Шығыс Еуропадағы мемлекет. Оның ауданы 69 700 км құрайды және 5 миллионға жуық халқы бар. Елдің астанасы - Тбилиси.
Лондондағы он міндетті аспаздық азғырулар
Егер сіз Ұлыбритания астанасына барсаңыз, Биг Бен және Букингем сарайы сияқты ірі көрнекіліктерден басқа, Лондондағыдай әлемнің басқа жерлерінде дәмді емес тағамдарды қолданып көруіңіз керек. 1. Ағылшын таңғы ас - бұл тек Лондон үшін ғана емес, бүкіл Ұлыбритания үшін жұмыртқа, бекон, шұжық, қызанақ, саңырауқұлақ, джем және шай қосылған тосттар кіретін әдеттегі ағылшын таңғы ас;
Кония түрік тағамдарынан жасалған аспаздық азғырулар
Коняның ас үйі Анадолының орталық аймағының типтік көрінісі болып табылады. Әдетте қой мен қой етінен және олардан жасалған тағамдар дайындалады. Бұл тағам өзінің пісірілген кәуаптарымен және ет нанымен танымал. Оны оңай және тез дайындауға болады, бұл оны көптеген адамдар мен отбасылардың қалауына айналдырады.
