2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Джаботика / Myrciaria cauliflora /, сондай-ақ Myrciaria cauliflora деген атпен белгілі, ол үнемі Бразилияның оңтүстігінен бастау алатын, үнемі жай өсетін ағаш. Ол сондай-ақ жүзімге өте ұқсас болғандықтан, бразилиялық жүзім ағашы немесе бразилиялық жүзім деп аталады. Джаботикаба әлемнің көптеген тропикалық аймақтарында кең таралған. Оның ұсақ ланцетат жапырақшаларымен жабылған дөңгелек ықшам қабығы бар. Ағаш биіктігі 12 метрге жетеді, бірақ тек өз Отанында. Әлемдегі плантацияларда өсіргенде ол 3-5 метрге дейін өседі.
Джаботиканың жапырақтары лаврдың жағымды хош иісімен сипатталады. Ағаштың діңі мен бұтақтары қызғылт реңктері мен сұр дақтары бар жеңіл қабығымен жабылған. Көктемде және жазда джаботикада магистральда және негізгі бұтақтарда өсетін ұзын шоқтары бар көптеген ақ ақ гүлдер жабылған.
Бұл құбылыс кауифлория деп аталады - магистральда және негізгі бұтақтарда гүл бүршіктерінің пайда болуы, бірақ түпкілікті емес - көбінесе жеміс ағаштарында болады. Бұл процесті какао мен кейбір басқа тропикалық жеміс ағаштарында көруге болады.
Джаботиката сыртқы түрі бойынша ағаш бірегей. Ол көктемнен күзге дейін өнім береді, ал жемістер 3-4 аптада піседі. Басында жемістер жасыл түсті, содан кейін пісу процесінде олар қара қызыл, содан кейін дерлік қара түске ие болады. Піскен жемістер жүзімге өте ұқсас. Оларда өте тәтті дәмі бар мөлдір хош иісті жеміс еті қоршалған тас бар.
Қыста ағаш жапырақтарының бір бөлігін жоғалтуы мүмкін, бірақ көктемнің басында раушан жапырақтары пайда болады, кейінірек олар әдеттегі қара-жасыл түске ие болады.
Джаботикабаны өсіру
Джаботиката үйдегі ыдыста немесе қысқы бақта өсімдік ретінде өсетін керемет ағаш. Оның салыстырмалы түрде баяу өсуіне байланысты оны бонсай түрінде қалыптастыруға болады. Кішкентай ағаш ретінде қалыптасқан өсімдік өте сәндік көрінеді - жасыл қабығы, көптеген жемістер мен гүлдермен жабылған раушан жапырақтары, жарқын сабағы мен бұтақтары. Ағаш көптеген көбелектерді, аралар мен құстарды тартады.
Джаботикаба жеңіл, құрғатылған, бейтарап немесе өте аз қышқыл топырақ қоспасында жақсы өсе алады. Кокос талшығы немесе шымтезек негізінде гумуссыз топырақ қоспасын қолданған дұрыс. Дренаж толығымен міндетті болып табылады. Ауыстыру ағаштың өсуін ескере отырып, қажет болған жағдайда жасалуы керек.
Джаботикаба топырақты үнемі суаруды, кептіруді немесе суаруды ұнатады. Топырақтың жоғарғы қабаты (1-2 см) құрғаған кезде өсімдікті суарыңыз. Күрделі минералды тыңайтқыштармен қоректендіру. Джаботиката жартылай көлеңкеде және таңертең және кешкі күн сәулесінде бірнеше сағатта жақсы өседі.
Джаботикабаның құрамы
100 г. джаботикаба құрамында 0 г май, 1 г ақуыз, 13 г көмірсу, 6 мг кальций, 0,01 мг тиамин, 9 мг фосфор, 0,6 г талшық, 22 мг С дәрумені бар.
Джаботикабаны таңдау және сақтау
Жемістері джаботикаба шамамен 3-4 см. Жақсы піскен жемістер күлгін түсті, дөңгелек пішінді және жұмсақ желатинді өзегі бар, 1-4 түйіршіктері бар. Жемісі өте тәтті. Біздің елде бұл экзотикалық жемісті табу өте сирек кездеседі.
Джаботикаба тамақ дайындауда
Джаботикабаның жемістері жаңа піскен, жақсырақ жинағаннан кейін тұтынылады. Егер олар нашар пісіп алынған болса, сіз оларды бірнеше күнге дейін сақтай аласыз.
Тұтыну тәсілі: Жемісті бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына сығып, аузыңызға жеткізіңіз. Қысымның әсерінен терісі жыртылып, дәмді ет тілге тікелей түседі.
Жемістер джаботика дәмді желе мен мармелад, сондай-ақ балмұздақ жасауға болады. Бразилияда олар өте хош иісті шарап жасау үшін қолданылады. Олар сондай-ақ ликерлер үшін қолданылады. Джаботикаба балмұздағының экзотикалық дәмі бар, сонымен қатар жаз айларына өте қолайлы. Егер сіз осы жемістің хош иісі бар үйдегі балмұздақ алғыңыз келсе, сізге 3 стакан қажет джаботика, 2 ¾ кесе қант, 2 литр сүт.
Дайындау әдісі: Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, кастрюльге салыңыз. Оларды жабу үшін жеткілікті су құйыңыз. Жемістер толығымен жұмсақ болғанша пісіріп, оларды түнде қалдырыңыз.
Содан кейін оларды тағы бір рет қайнатыңыз және ағызу үшін дәкеге қалдырыңыз. Алынған шырынға қант қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Соңында сүтті қосып, баяу мұздатыңыз.
Джаботикабаның артықшылықтары
Джаботиката майдың болмауына байланысты кез-келген диетаға қолайлы дәмді жеміс. Талшық оны асқазан мен ішекті тазарту үшін өте қолайлы етеді. Құрамындағы С дәрумені - бұл жасушаларды зиянды әсерден қорғайтын және қартаю процесін баяулататын тамаша антиоксидант. Джаботиканы қолдану арқылы организм қалыпты, сау функцияларды сақтау үшін қажет маңызды дәрумендер мен минералдар алады.
Ұсынылған:
Жүзім шырынынан пайдасы туралы
Жүзім - ең дәмді және емдік жемістердің бірі. Жүзім шырыны басқа жеміс шырындарының арасында бірінші орынға ие, оның жоғары тағамдық құндылығы және адам ағзасына әсері өте зор. Бір литр жүзім шырынының тағамдық құндылығы шамамен 300 грамм нанмен, 2 кг сәбізмен, 2 кг шабдалымен, 3 кг қарбызмен және 1,5 кг алмаға тең келеді.
Жүзім - құдайлардың жемісі
Жүзімнің қасиеттерін бағалайтын алғашқы адамдар - өркениетке дейінгі аңшылар мен жеміс жинаушылар. Ғалымдар жүзімнің шығу тегі Шығыс Еуропада Қара теңіз аймағында пайда болып, содан кейін оңтүстікке қарай Таяу Шығысқа тарады деп санайды.
Жүзім мен ірімшік туралы миф
Жүзім - бұл табақты ірімшікпен безендіретін ең көп таралған жеміс. Ол үстіртті әдемі түрде толықтырады, оңай жыртылады және жейді, және біз бәріміз бірге жеген шығармыз ірімшік және жүзім біз оларға ұнадық. Неліктен кейбір адамдар тамақ ішпеуге кеңес береді ірімшік және жүзім ?
Ең танымал жүзім сорттарының сипаттамалары
Жүзім сорттарының алуан түрлілігі олардан өндіруге болатын әр түрлі шараптардың байлығын білдіреді. Жүзімнің жүздеген сорттары көп жылғы қажырлы еңбектің нәтижесі, және олардың көпшілігі әлемдегі ең жақсы шарап жүзім таңдауының өнімі болып табылады.
Жүзім - күздің баға жетпес сыйы
Сонымен қатар өте дәмді, жүзім де өте пайдалы адам ағзасына - құрамында дәрумендер, минералдар, целлюлоза және тіпті ақуыз бар. Мұның бәрі жүзімнің емдік қасиеттерін қамтамасыз етеді. Жүзім - А дәрумені, С дәрумені, В6 витамині және фолий қышқылының туындылары болып табылатын заттардың қайнар көзі.
