2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жүзімнің қасиеттерін бағалайтын алғашқы адамдар - өркениетке дейінгі аңшылар мен жеміс жинаушылар.
Ғалымдар жүзімнің шығу тегі Шығыс Еуропада Қара теңіз аймағында пайда болып, содан кейін оңтүстікке қарай Таяу Шығысқа тарады деп санайды. Жүзім өсірудің алғашқы дәлелі шамамен 8000 жыл бұрын, б.з.д. Месопотамияда. 4000 жылдан кейін жүзім Финикия мен Египетте, содан кейін теңізшілер арқылы бүкіл әлемге таратылды.
Шарап жасаудың бастауын ежелгі гректер қалаған. Оларда тіпті жүзім мен жүзім шырынынан шыққан Құдай бар - Дионис (кейінірек ол шараптың құдайы Бакусқа айналды).
Гректердің шарап жасауы негізінен кездейсоқ болды, өйткені жүзім шырыны өте тез ашыды. Олар өндірген - қалың, тәтті сироп, олар сумен сұйылтылған, ал кейбір жағдайларда олар шөптермен, балмен, кейде тіпті ірімшіктермен дәмдестірілген. Бұл сусын ішуге жеткілікті деп саналды.
400 жылдан кейін, Рим өркениетінің құлдырауымен жүзім өсіру және олардан шарап жасау өнері дәстүрге айналды және оны Франция мен Германиядағы кейбір монастырьларда монахтар ғана атқарды. Шарап жасау олардың қолындағы өнерге айналуда.
Алайда 19 ғасырда пастерлеу мүмкін болды. 1869 жылы ашытылмаған жүзім шырыны бөлек сусын ретінде құрылды.
Бүгінгі таңда жүзім жүзімінде әлемде өсірілетін 40-50 сорт бар, ал будандастыру арқылы жаңа сорттары дамиды.
Антиоксиданттардың табиғи бай көзі ретінде жүзім қоректік құндылығы үшін баға жетпес. Шындығында, көптеген диетологтар жүзімнің әлемдегі ең қауіпті екі аурудың, яғни жүректің ишемиялық ауруы мен қатерлі ісіктің пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі деп мәлімдейді.
Жүзім шырыны түрінде жүзім бауырды тазартатын және организмнен зәр қышқылының көбірек бөлінуіне әкелетін қабілетімен танымал. Алайда, жүзім шырыны оңай сіңірілетін сұйықтық емес, ағзаға оңай сіңіп, спазм тудырмас үшін сілекей мен ас қорыту шырындарын көбірек қажет етеді.
Айқын артықшылықтардан басқа, жүзім калийге өте бай, бұл қанның сілтілі тепе-теңдігіне көмектеседі, жүрек пен бүйрек процестерін ынталандырады. Оның құрамында ағзаны уытсыздандыруға және тазартуға көмектесетін химиялық заттар бар.
Қызықты, бірақ көпшілікке мәлім емес факт - жүзімнің тұқымы жемістің өзіне қарағанда пайдалы. Олардың құрамында бос радикалдарды бақылау арқылы ерте қартаюдың алдын алуға қызмет ететін күшті антиоксиданттар бар. Бұл дегенеративті аурулар мен инсульттің дамуын болдырмауға көмектеседі.
Кейбір зерттеулерге сәйкес, жүзім тұқымындағы сығындыларда Е дәрумені мен С витаминіне қарағанда 50 есе күшті антиоксиданттар бар, сонымен қатар олар вирусқа қарсы және қатерлі ісікке қарсы қасиеттерге ие, сонымен қатар оңтайлы қан айналымын қамтамасыз етеді. Сондай-ақ, жүзімнің терісінде дененің қатерлі ісікке қарсы агенттерге айналуы мүмкін кейбір қоректік заттар бар.
Ұсынылған:
Хаки жемісі - барлық пайдасы мен зияны
Атауының артында хаки жемісі сезім үшін нағыз рахат бар, ол жұмақтың алмасы ретінде танымал. Хаки жемісінің өте танымал болғаны соншалық, оның қараша айының ортасында өз мерекесі бар, ол жыл сайын Стара-Загора аймағында тойланады. Хакидің артықшылықтары Ол жеке демалыс алу құқығын қалай жеңіп алды?
Айдаһар жемісі
Айдаһар жемісі / Hylocereus /, деп те аталады Мен тамақтандырамын және сұраймын - бұл экзотикалық кактус жемісі, ол денсаулықтың керемет қасиеттерімен сипатталады. Айдаһар жемісі шын мәнінде кактус тұқымдасына жататын өсімдік жемісі. Оның отаны - Орталық Америка, бірақ ол Мексикада, Оңтүстік-Шығыс Азияда, Оңтүстік Америкада және Израильде өсіріледі.
Құмарлық жемісі
Passionlorus (Passiflora edulis) - бұл Passionflower тұқымдасының альпинистік өсімдіктерінің бір түрі. Құмарлық жемісі Бразилиядан, Парагвайдан және Аргентинаның солтүстігінен басталады. Зауыт көк, сары, қызыл және көптеген басқа түстермен гүлдейді.
Киви - әйел жемісі
киви өте пайдалы және пайдалы жеміс. Кивидің еті әртүрлілігіне байланысты әдетте жасыл немесе сары болады. Жемістер салаттарға, тағамдарға, десерттерге салмақ тастауға және көріктендіруге қолданылады. Кивиде барлық дерлік дәрумендер бар (A, B1, B2, B6, B9, CE) және микроэлементтер.
Құдайдың жемісі - жұмақтың алмасы
Жұмақ алмасын құдайдың жемісі деп те атайды. Бұл атау кездейсоқ емес. Кейбіреулер әділетсіз сүймеген, бұл нағыз дәрумендік бомба. Құдайдың жемістерінің көптеген емдік қасиеттері мыңдаған жылдардан бері белгілі. Ол Malus diospyros ағашында өседі.
