Айдаһар жемісі

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Айдаһар жемісі / Hylocereus /, деп те аталады Мен тамақтандырамын және сұраймын - бұл экзотикалық кактус жемісі, ол денсаулықтың керемет қасиеттерімен сипатталады. Айдаһар жемісі шын мәнінде кактус тұқымдасына жататын өсімдік жемісі.

Оның отаны - Орталық Америка, бірақ ол Мексикада, Оңтүстік-Шығыс Азияда, Оңтүстік Америкада және Израильде өсіріледі. Айдаһар жемісі - әлемдегі ең экзотикалық және қызықты жемістердің бірі екендігі сөзсіз. Оның сыртқы келбеті теңдесі жоқ, ал интерьер ешқандай жағынан кем емес.

Өсімдіктің әдемі гүлдерін түнде ғана көруге болады, сондықтан оны көбінесе «ай гүлі» және «түн ханшайымы» деп атайды. Сыртқы түрі бойынша айдаһар жемісі ұзартылған пішінге ие, қызыл, сары немесе қызғылт өсінділермен жабылған, олар оған шынымен ерекше көрініс береді.

Аңызда бұл туралы айтылады айдаһар жемісі жасалады мыңдаған жылдар бұрын айдаһардың отты тынысынан. Қатты шайқас кезінде, айдаһар отты шығарғанда, мұрнынан соңғы нәрсе осы жеміс шықты. Сарбаздар айдаһарды өлтіргеннен кейін жемістер жиналып, бағалы және қалаған қазына мен жеңістің символы ретінде императорға берілді.

Ацтектердің деректері бойынша, пита адамдарға 13 ғасырдан бастап белгілі болған. Бұл жемістің көп мөлшері Вьетнамда өсіріледі. Онда ол танг-лоу деп аталады. Алғаш Малайзияда 1999 жылы пайда болды. Колумбия мен Никарагуада айдаһар жемісі өте кең таралған және коммерциялық түрде өсіріледі. Бұл жерлерде жылы климатқа байланысты жемістер өте жақсы өседі.

Жақсы өсу үшін айдаһар жемісі қалыпты жауын-шашын қажет. Шамадан тыс суару оның шіруіне әкелуі мүмкін. Егер сіз үйде пита өсіргіңіз келсе, жемісті жегеннен кейін қалған тұқымдарды қолдануға болады. Кактус салыстырмалы түрде баяу өседі, ал ең қиын бөлігі жеміс береді.

Айдаһар жемістерінің түрлері

Негізінен айдаһар жемістерінің үш түрі бар. Біріншісі - қызыл питая. Оның қызыл қабығы мен ақ еті бар. Екіншісі - Коста-Рика - оның қызыл қабығы мен қызыл еті бар. Соңғысы - сары питая - сары қабығы мен сары ет бөлігімен сипатталады.

Айдаһар жемістерінің құрамы

80% -дан астамы айдаһар жемісінің мазмұны бұл су. Ол С дәрумені мен Е дәруменіне, сондай-ақ фосфор, кальций, магний, фтор және мырыш минералдарына бай. Оның құрамында бірқатар қанықпаған май қышқылдары - стеарин, олеин, линол және пальмитин қышқылдары бар.

Айдаһар жемісі - талшық пен антиоксиданттардың керемет көзі.

100 г айдаһар жемісі бар 36 ккал, 7 г көмірсу, 0,4 г май, 1 г ақуыз.

Айдаһар жемістерін таңдау және сақтау

Айдаһардың жемісі біздің елде көп кездеспейді. Оны мамандандырылған дүкендерден табуға болады. Осы экзотикалық жеміс-жидек арқылы косметиканы нарықтан да сатып алуға болады. Егер сіз экзотикалық жемісті кездестірсеңіз, оны сыртқы жарақат белгілері үшін тексеріңіз.

Піскен жемістерді салқын жерде орналастырғанда 1 аптаға, ал аз піскендерін 2 аптаға дейін сақтауға болады. Айдаһар жемісі 150-600 г-нан 1 кг-ға дейін жетеді.

Пісірудегі айдаһар жемісі

Айдаһар жемісі тұтынылады жақсы салқындатылған. Оны екі бөлікке бөліп, ішін қасықпен ойып жасайды. Шикі түрде жейтін ет сәл тәтті, бірақ өте аз калориялы.

Көптеген адамдар айдаһар жемісінің дәмін ұнатпайды, сондықтан оны тек әртүрлі тағамдарды безендіру үшін пайдаланады. Оны жеміс салаттарына және экзотикалық жаңа шырындар мен түрлі коктейльдерге қосуға болады. Жұмсақ хош иіс шарап жасауға жарамды, ал өсімдік гүлдері шайға жарамды.

Айдаһар жемістерінің пайдасы

Питаяның құрамында фитоальбуминнің мөлшері өте жоғары, бұл өте күшті антиоксидант. Фитоальбумин бос радикалдармен күреседі және осылайша денені қатерлі ісіктен сақтайды. Еркін қартаюдың негізгі кінәсі - бос радикалдар.

Тайваньда диабетиктер айдаһар жемісін күрішке қосымша ретінде пайдаланады, өйткені ол тағамдық талшықтарға өте бай. Айдаһар жемісі аз калориялы, сондықтан оны салмақ жоғалтуға арналған диеталар кезінде тұтынуға болады.

Айдаһар жемісі жақсарады ас қорыту және организмнен токсиндердің шығарылуын тездетеді. Ол холестеринді және жоғары қан қысымын төмендетеді. Ондағы су, минералды заттар мен талшықтар бауыр мен ішек перистальтикасының жұмысына өте жақсы әсер етеді. Айдаһар жемісін үнемі жесеңіз, салмағыңызды азайта аласыз дейді.

Айдаһар жемісінің ең үлкен пайдасы мыналар

1. Тәтті жеуге деген ықыласты төмендетеді;

2. Жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді;

3. Жеміс тағамдық талшықтарға бай;

4. Құрамында белсенді антиоксиданттар бар;

5. Асқорытуды жақсартады;

6. Диабетиктерге пайдалы және қандағы қант деңгейін тұрақтандырады;

7. Қартаю белгілерін азайтады;

8. Артрит белгілерін жеңілдетеді.

9. Шаштың жағдайын жақсартады;

10 Күйіп қалған теріні тыныштандырады.

Айдаһар жемісіндегі талшық ішек перистальтикасын жақсартуға көмектеседі, сонымен бірге жеміс антиоксиданттарға бай. Бұл әйелдер үшін өте пайдалы, өйткені оның құрамында калийдің тәуліктік дозасы бар. Бұл менопауза кезіндегі әлсіз жыныстар үшін өте маңызды, өйткені бұл микроэлементтің жетіспеуі остеопороздың дамуына әкелуі мүмкін.

Мұның бәріне қосымша, антиоксиданттар айдаһар жемісінің құрамы олардың қабынуға қарсы қасиеттері де бар. Сондықтан жемістер ер адамдарға пайдалы, өйткені бұл заттар қуықасты безі ауруларында керемет профилактикалық және емдік әсер етеді.

Жеміс өте пайдалы және жүрек-қан тамырлары мен эндокриндік жүйелерге жақсы әсер етеді. Сонымен бірге айдаһар жемісінің целлюлозасы да, оның тұқымы да емдік қасиетке ие. Олар таниндерге бай, олар көру үшін өте пайдалы,

Жүктілік пен лактация кезіндегі айдаһар жемісінің пайдасы

Болашақ аналар үшін жеміс пайдалы, себебі:

1. Жемістердің жұмсақ бөлігі темірге бай, ол қызыл қан жасушаларын түзуге өте қажет. Жүктілік кезінде, ұрықтың дамуына көптеген ресурстар жұмсалған кезде, әйелдер анемия даму қаупіне тап болады. Сондықтан сіз жүкті болсаңыз немесе бала көтеруді жоспарласаңыз, бұл жемісті мәзіріңізге енгізу өте маңызды.

2. Бұл жемістерде фолий қышқылы көп, бұл ұрықтың ұрықтың жүйке жүйесінің қалыпты дамуына қажет.

3. Целлюлозадағы талшық ас қорытуды қалыпқа келтіруге және кебулерді жоюға көмектеседі, бұл болашақ аналардың тағы бір жиі кездесетін проблемасы.

Барлық осы артықшылықтарға қарамастан, айдаһар жемісін өте мұқият тұтыну керек екенін ұмытпаған жөн, өйткені бұл қатты аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Лактация кезінде оны толығымен тастаған дұрыс, өйткені нәресте денесі ондағы аллергендерге потенциалды реакция беруі мүмкін.

Айдаһар жемісі нағыз дәрумендер қоймасы екенін ескерсек, бұл балалар үшін өте пайдалы. Есіңізде болсын, әке, бұл экзотикалық жеміс, ол қатты аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Сондықтан сіз оны 6-7 жасқа дейінгі өте кішкентай балаларға бермеуіңіз керек, содан кейін оны балалар денесінің реакциясын бақылау үшін мәзірге өте баяу енгізуге болады.

Айдаһар жемісі бар косметика

Айдаһар жемісінің етінде өте жақсы тұтқыр әсер ететін полисахаридтер мөлшері бар. Бұл жемістердің қартаю процесін баяулататын кремдерде және басқа тері өнімдерінде қолданылуының себебі.