2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Глютен және оған төзбеушілік қазіргі қоғамдағы барған сайын күрделі мәселеге айналуда. Үш жүзден бір адам 30 мен 45 жас аралығында глютенге төзбеушілік дамиды. Олардың тек 1/3 бөлігінде симптомдар күшейіп, нақты себеп табылған.
Ең жиі кездесетін жағдайда, глютенге төзбеушілікпен ауыратын адамдар себебін білмей әр түрлі аурумен ауырады. Целиакия диагнозы қойылған балалар саны да өте көп. Мұнда сіз ең маңыздылардың тізімін таба аласыз глютеннің көздері. Алайда олардың да туындылары бар екенін ұмытпаңыз.
Глютеннің ірі көздері:
- бидай - бидай дәндерінде үлкен мөлшерде глютен бар;
- ақ ұн, ұнтақ, грахам, ұнның әр түрлі түрлері, жарма және кусус. Бұл өнімдер бидайдан жасалған;
- булгур - өнім бидайдан жасалған;
- емле - бұл қарабайыр бидайдың бір түрі, құрамында глютенге ұқсас және сол әсер ететін ақуыз бар;
- Дурум - сары түсті дәнді қатты бидай, одан барлық макарон өнімдері дайындалады. Олар өздерінің түсі үшін қарыздар;
- макарон, спагетти және макаронның барлық түрлері. Олар қатты күйден жасалған;
- Арпа мен қара бидай - құрамында ақуыз бар желімтік, сол әрекетпен;
- Пісіру ұнтағы - пісіру ұнтағының кейбір түрлеріне ұн қосылады. Алайда бұл туралы мазмұнында айтылмайды;
- текше сорпасы - кейбір өндірушілер натрий глутаматына қосымша ұн қосады;
- соя соусы - тұздық сояны бидай ұнымен ашыту арқылы алынады. Дегенмен, бидай ұнынан жасалынбайтын және қауіпсіз брендтер бар;
- Сұлы - оның құрамында белгілі бір мөлшердегі ақуыз бар желімтік. Алайда кейбір жағдайларда бұл қиындық тудырмайды. Алайда, бұл ұсынылмайды;
- бидай ұрықтарымен таңбаланған барлық өнімдер, гидролизденген, модификацияланған және өсімдік крахмалы, өсімдік ақуыздары. Бұл көбінесе кондитерлік өнімдер, бози, марципан, пудингтер, жарма және басқалар. Бұл тізімге әртүрлі тұздықтар, кетчуп, қыша, еритін кофе, шұжықтар, тіпті сыра сияқты алкогольдік сусындар да кіреді;
- құрамында крахмал, өзгертілген крахмал және жеуге жарамды крахмал бар кез келген нәрсе. Олардың әрқайсысында глютенді жасыруға болады;
- Кез-келген тәттілендіргіш пен тұрақтандырғыш бидайды жасыра алады. Ұнтақталған дәмдеуіштер мен кейбір дайын дәмдеуіштерге қатысты. Оларға крахмал жиі қосылады.
Ұсынылған:
Қандай тағамдар селеннің ең бай көздері болып табылады
Селен - адам денсаулығы үшін ерекше құнды минерал, ол өте күшті әсер етеді, сондықтан бізге аз ғана мөлшер қажет. Бұл организмнің дұрыс жұмыс жасауында және ағзада болатын метаболизм процестерінің қалыпты жүруінде маңызды рөл атқарады. Селен антиоксидант рөлін атқарады және денені тотығу стрессінің әсерінен қорғайды.
Негізгі соя өнімдері және оларды қолдану
Сояның ағзаға тигізетін пайдасы көп. Ақылға қонымды диета соя немесе соя өнімдерін үнемі қабылдауды қамтуы керек. Мәтінде біз нарықтағы барлық соя өнімдері және олардың нақты қосымшалары туралы ақпарат береміз. Мисо. Ол сояның немесе сояның ашытылуынан жасалады.
Тазартылған көмірсулардың негізгі көздері
Зерттеулер көрсеткендей, адамдардағы семіздік деңгейінің жоғарылауының негізгі себептерінің бірі - бұл тұтынудың жоғарылауы тазартылған көмірсулар . Шындығында, қант сияқты, тұтыну тазартылған артық көмірсулар жалпы адам денсаулығына түрлі зиянды әсер етуі мүмкін.
Глютеннің зияны
Дәнді дақылдар сіздің денсаулығыңыз үшін зиянды таңдау болып табылады, бірақ бидай, арпа және қара бидай сияқты дәндердегі глютен ерекше күтімді қажет етеді, себебі бұл дәндер сіздің денсаулығыңызға ерекше зиян тигізуі мүмкін. Глютен - бидай, арпа, қара бидай мен сұлыда болатын ақуыз.
Испан тағамдарының негізгі өнімдері
Испан тағамдары әрдайым өз жанкүйерлерін әр түрлі өнімдерімен таң қалдырды. Ел теңізде орналасқанымен, тұтынылатын негізгі өнімдер балық пен теңіз өнімдері деп есептесек, испандықтар аң, барлық ірімшік, бұршақ тұқымдастар, көкөністер, жемістер және басқа да көптеген өнімдерді жегенді ұнатады.
