2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соңғы уақытқа дейін көптеген адамдар үшін жұмбақ болып қалды, неге Шығыс халықтары майлы тағамдарды көп жеді және сонымен бірге олардан салмақ қоспады. Жауап дәмдеуіштерде.
Дәлірек айтқанда, олардың бірінде - карри. Американдық ғалымдар бірнеше айды карри жасауға арнағаннан кейін, үндістердің сүйікті сүйектерінің және басқа да көптеген халықтардың дәмдеуіштерінің барлық құпиясы оның құрамдас бөліктерінде екендігі белгілі болды.
Турмерикада. Құрамындағы куркумин заты майдың пайда болуына жол бермейді және зиянды холестеринді организмнен шығарады. Егер сіз оны дәмдеуіш ретінде қолдансаңыз, салмақ қоспайсыз.
Карридің экзотикалық дәмдеуішінде үш-отызға дейін дәмдеуіштер бар көптеген вариациялар бар. Осыған байланысты ең танымал қоспалардың бірі - үнді.
Құрамында кориандр, ащы қызыл бұрыш, тур дал, чанна дал, урад дал, зире (зире), тұз, күріш ұны, даршын, карри жапырақтары, тамарин, куркума бар.
Кориандр біздің денемізді С дәруменімен қанықтырады, ал ащы қызыл бұрыш тағамға ерекше дәм беріп қана қоймай, ақыл-ойды сергітеді, қан айналымын жақсартады және басқа да дәмдеуіштердің пайдалы қасиеттерін арттырады.
Тур темір мен В дәруменіне бай жасымықтардың ерекше түрін берді, ал ханна ақуыздың, кальцийдің, фосфордың, А және В дәрумендерінің таптырмас көзі болып табылатын жаңғақ берді.
Үкімет ақуызға бай ет сияқты бұршақ тұқымдасын берді. Онсыз карридің байланыстырушы компоненті жоқ. Зире - бізге таныс зиренің шығыс сорты. Оның эфир майлары жүйке жүйесін ынталандырады, денені тоналды және жеңіл сезінеді.
Күріш ұны дәмдеуішті құрғақ ұстайды және карриді ыдысқа біркелкі таратуға көмектеседі. Даршын хош иістерді өзінің тәтті дәмімен байытады. Бұл магний, темір және А дәруменінің бай көзі.
Тамаринд - тропикалық ағаштың сол аттас құрғақ қышқыл-тәтті жұмсақ бөлігі. Ол денені С витаминінің шок дозасымен толтырады Куркума сонымен қатар карридің ең маңызды ингредиенті болып табылады. Ол қанды тазартады, теріні тегістейді, асқазанда жақсы жұмыс істейді.
Бұл ашық сары дәмдеуіш ыдыс-аяққа өткір дәм береді және табиғаттың өзі жасаған таңғажайып антибиотик. Карри әмбебап және оны барлық тағамдарға қосуға болады. Бұл дәмдеуіш ағзаға тағамды тез сіңіруге көмектеседі.
Вегетариандық болсын, ет болсын, карри тағамы әлдеқайда дәмді болады. Ал егер сіз томат тұздығына карри мен кішкене қант қоссаңыз, сіз керемет кетчуп аласыз.
Ұсынылған:
Карри
Карри - бұл атау 5, 7, 13 немесе одан да көп комбинациядағы хош иісті дәмдеуіштер қоспасы. Дәмдеуіштер мен олардың мөлшерінің арақатынасы негізінен хош иісті қоспамен дайындалған ыдысқа байланысты. Көбінесе карри ұнтағы құрамына куркума, зімбір, қара бұрыш, кориандр, зире, даршын, кардамон және қалампыр, сондай-ақ көкжал, мускат жаңғағы, кайен бұрышы, паприка және басқалары кіреді.
Аджгон - карри құрамындағы белгісіз ингредиент
Ажгон - тұқымы дәмдеуіш ретінде қызмет ететін бір жылдық шөптесін өсімдік. Оның отаны - Оңтүстік Үндістан. Көбінесе адамдар бұл тұқымдар деп ойлайды, бірақ іс жүзінде бұл өте кішкентай жеміс. Оның зире мен аскөкті еске түсіретін дәмі мен иісі бар, бірақ ол өткір және ащы.
Неліктен карри жеуге болады
Біз білетіндей, карри - үнді тағамдарының бөлігі. Үндістердің ұзақ өмір сүруі кездейсоқ емес. Олардың тағамдары мен мәдениеті пайдалы шөптер мен дәмдеуіштерге толы. Карри үнді тағамдарында қолданылғанымен, Оңтүстік Азия тағамдарының бөлігі болып табылады.
Үйдегі тамақ бізді қант диабетінен және салмақ қосудан сақтайды
Үйде тамақтану сізді жұқа етеді және қант диабетінен сақтайды. Гарвард медициналық мектебінің жаңа зерттеуі көрсеткендей, түскі және кешкі асты үйде тамақтанатын адамдар әлдеқайда сау және олардың тек 10% -ы мейрамхана әуесқойларына қарағанда артық салмақтан тұрады.
Шие диетасымен біз салмақ жоғалтудың орнына салмақ қосамыз
Соңғы жылдары шие диетасы өте танымал болды. Оның көмегімен тамақ мөлшері барынша азайтылады, ал танымал диетаны ұстанатындар негізінен шие жеп, көп су ішуі керек. Алайда, жақында жүргізілген зерттеулер арықтауға арналған жаңа мания салмақ жоғалтудың тиімсіз әдісі болумен қатар өте зиянды екенін көрсетті.
