2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мидия біздің көпшілігімізге бала кезінен таныс. Теңізден мидия шығарған адамдар металға пісіргенде өте дәмді болатынын біледі. Содан кейін мидия өздігінен ериді және өте дәмді болады.
Бірақ мейрамханада осы теңіз өнімдерін жегенде кейбір ережелерді сақтау керек. Мидияға әртүрлі тәсілдермен - кептірілген, ысталған, маринадталған, сорпа мен салаттардың құрамдас бөлігі ретінде] беріледі, қабықшаларында тазартылады немесе жабылады.
Егер мидия алдын-ала тазаланса, оны тұтынуда күрделі ештеңе жоқ - олар тек бір шағуды жеуі керек. Мидияларды қабығы ұсынған кезде олар әлдеқайда күрделі болады, олар өте ашық.
Бұл қиындықты жеңу үшін сізге жабық мидия - қысқыштар мен устрицалар мен мидияларға арналған арнайы шанышқыны тұтынуға арналған құралдар ұсынылуы керек.
Қысқыштарды сол қолмен ұстап, олардың көмегімен қақпақта ұстай отырып, қапсырманы ұстайды. Содан кейін сіз шанышқымен әрекет етесіз, оның көмегімен мидия қабықтан шығарылады.
Мидияны оның ашық қабығынан тікелей тұтынуға рұқсат етіледі, оның төменгі бөлігі қасық ретінде қолданылады. Содан кейін мидияға тұздық тамызады, қабығы ауызға дейін беріледі және абайлап сорылады.
Бос қабықшалар арнайы жасалған табаққа немесе тостаққа жиналады. Мидия тұздығымен ластанбау және үстелдегі көршілеріңіздің бірін мидиямен ұрмау үшін тамақтану кезінде кенеттен қозғалудан аулақ болу керек.
Мидияларды қабыққа бергенде, үстелде таза су ыдыстары мен суда жүзіп жүрген лимон бөліктері болуы керек. Саусақтарыңыздың ұштарын суға батырыңыз, содан кейін қолыңызды майлықпен сүртіңіз.
Егер сіз мидияларды раковиналармен өзіңіз дайындасаңыз, оларды жылы суға салып қою жеткілікті, ал қабықтар ыстықтан өздігінен ашылады. Мидияларды ұзақ термиялық өңдеуге ұшыратпаңыз, өйткені олар олардың дәмін жоғалтады.
Ұсынылған:
Саңырауқұлақтардың қайсысы жеуге жарамды және оларды қалай тануға болады
Саңырауқұлақтар кез-келген тағамға ерекше қоспа болып табылады және олардың ішіндегі әр түрлі жеуге жарамды түрлерімен танысқан кезде біз аспаздық тәжірибелерімізді әртараптандыруға болады. Экзотикалық саңырауқұлақтардың түрлері Экзотикалық саңырауқұлақтар пісірген кезде өте бай, кейде ерекше дәм береді және оны кейбір дүкендерден сатып алуға болады.
Жемістерді талғампаздықпен қалай жеуге болады
Біз қонақ болған кезде, мейрамханада немесе банкетте жақсы өнер көрсету үшін талғампаз жемістерді қалай жеу керектігін білген жөн. Егер кез-келген ханым оны өзінің кешкі асына шақырған жаңа табынушысының алдында жемісті әдемі жесе, талғампаз көрінеді.
Мидианы қалай дайындауға болады
Жаңа піскен мидиялардың дәмін сезіну үшін сіз тығыз жабылған және ешқандай ақаулары жоқ мидияларды ғана пісіруге жарамды екенін білуіңіз керек. Термиялық өңдеуден кейін мидияларды ашу керек, әйтпесе оларды тез арада тастау керек, себебі олар тұтынуға жарамайды.
Жазғы аптаппен күресу: міне не жеуге болады, не жеуге болмайды
Жазғы ыстықты көтеру өте қиын болуы мүмкін, әсіресе температура 30 градустан асқанда. Жаз келген алғашқы қуаныштан кейін көпшілігіміз аптап ыстықтан өзімізді жаман сезіне бастадық. Тәбеттің жоғалуы, дегидратация, жүрек айну, тез шаршау, дезориентация, диарея - бұл біз жаздың ең шуақты сағаттарында жеткілікті мөлшерде ылғалданбаған жағдайда пайда болатын жағымсыз белгілердің бірі.
Жылдам семинар: мидианы қалай дайындауға болады?
Бақалшық - бұл құрамында амин қышқылы құрамында тауық жұмыртқасына тең табиғи жоғары сапалы ақуыз бар нәзіктік және пайдалы өнім. Сонымен қатар, мидия құрамына 30-дан астам минералдар мен микроэлементтер кіреді, сондықтан осы өнімнің тағамдық құндылығын сақтау үшін үйрену керек мидианы қалай дұрыс дайындау керек .
