2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Грильдегі тағамдарды пісіру - нағыз өнер. Грильде ет пен балық жұмсақ әрі дәмді болуы үшін кейбір нәзіктіктерді сақтау керек.
Олардың ең бастысы - етді дәмді ету үшін сізде өте жақсы жылу болуы керек. От әлі жанып тұрған кезде ет қуыруға болмайды.
Грильдегі мамандықтарды дайындауда жаңадан келгендер де керемет жұмыс істей алады. Сыраға арналған маринадталған грильдегі шошқа еті оны жасау оңай және өте дәмді.
Сізге 1 кг шошқа еті, 4 пияз, 500 мл сыра, 150 грамм сары май, 2 қалампыр, тұз бен бұрыш қажет.
Ет жуылады, терілері алынып тасталады. Қара бұрыш пен қалампыр қосыңыз. Барлығын араластырып, сыраны құйыңыз. Тоңазытқышта 3 сағатқа қалдырыңыз.
Пиязды шеңберлерге бөліп, сары алтынға дейін сары майға қуырыңыз. Ет маринадтан шайқалып, грильде пісіріледі. Дәміне қарай қуырылған пияз және тұзбен бірге беріңіз.
Жүзім жапырағындағы балық бұл достарыңызды таң қалдыратын грильдегі мамандық.
Сізге қалаған балық, дәміне қарай жіңішке кесілген бекон, күйдірілген жүзім жапырақтары, лимон шырыны, тұз және бұрыш қажет.
Балықты кесіп, тұз бен бұрышпен ысқылап, лимон шырынын себеміз. Балықтың әр бөлігі бірнеше жүзім жапырақтарына оралған, осылайша сіз қырыққабат сияқты нәрсе аласыз. Содан кейін беконның 2 жолағымен орап, әр жағынан 7 минут пісіріңіз.
Қозы қабырғалары ащы маринадта өте оңай болады. Сізге 1 кг қой етінің қабырғалары, 3 ас қасық май, 3 ас қасық сірке суы, 5 грамм зире, 5 грамм кориандр, 2 түйір сарымсақ, 1 шоқжелкен ақжелкен, тұз бен бұрыш қажет.
Қабырғаларды бөліктерге бөліп, жуады және эмальға немесе шыны ыдысқа салады. Май, сірке суы, ақжелкен, тұз, дәмдеуіштер мен туралған ақжелкенді араластырғышқа араластырыңыз.
Бұл қоспаны қабырғаға құйып, тоңазытқышта 4-тен 6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды шашлыкқа байлап, пісіреді, мезгіл-мезгіл маринадқа себеді. Картоп пюресі немесе бұқтырылған көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Шалфеймен хош иісті мамандықтар
Шалфей немесе шалфейді аспаздық қолдану сіздің тағамдарыңызға керемет хош иіс, сергектік пен қоректік заттармен байытуға кепілдік береді. Біз сізге шалфеймен бірге екі рецепт ұсынамыз - екі тағам да ет және өте шырынды және дәмді болады. Алғашқы жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
Кардамон-хош иісті мамандықтар
Кардамонның өте хош иісі бар, егер сіз оны қолданғыңыз келсе, оның мөлшеріне мұқият болыңыз. Сіз басқа дәмдеуіштермен араласқан кезде абай болуыңыз керек. Кардамонның таныс және сүйікті карри құрамында маңызды рөл атқаратыны белгілі. Макаронға кардамон өте жиі қосылады, ол ет хош иістендіруге де жарайды.
Лаванда хош иістендірілген мамандықтар
Лаванда шөп болумен қатар, тамақ дайындауда да кеңінен қолданылады. Оның жапырақтары әдемі болудан басқа өте дәмді, оған стакан шампан, шоколад десертіне, торт пен тоқашқа, сорбет пен балмұздаққа, сонымен қатар бірқатар негізгі тағамдарға қосылады.
Ең жақсы родоптық мамандықтар
Родопа аймағы өзінің сақталған дәстүрлерімен және кіршіксіз тау рухымен танымал. Бұл Болгариядағы ежелгі дәуірге оралып, ежелгі рецепт бойынша біздің әжелеріміз бен әжелеріміз дайындаған таптырмас тағамдарды сынап көруге болатын бірнеше жерлердің бірі.
Мамандықтар сіз Крит аралында көріңіз
Олар жаңа жерді білу үшін оның асханасынан дәм тату керек дейді. Бұл тарихтағы мәдени ескерткіштер мен артефактілер сияқты жеке тұлға туралы көп айтады. Грекияның Крит аралы бірегей және оның жақсы тағамдары - оның визит карточкаларының бірі.