2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Ет сорпалары оларды кез-келген етден дайындауға болады, бірақ жалпы айтқанда олар күшті және әлсіз болып бөлінеді. Айырмашылығы, біріншісінде экстрактивті заттардың мөлшері жоғарырақ, ал екіншісінде мөлшері азаяды.
Күшті сорпалар әдетте сүйектерден және етден жасалады, ал әлсіз сорпалар сүйек кемігінде сүйектерді қолдануға арналған.
Екі түрі де пайдалы, бірақ егер сіз қандай да бір аурумен ауыратын болсаңыз немесе асқазанда немесе метаболизмде қиындықтар туындаса, күшті немесе әлсіз сорпаларға назар аудару туралы дәрігермен кеңескен дұрыс.
Міне, сіз мықты немесе әлсіз ет сорпасын қалай жасауға болады, оны тек тікелей тұтыну үшін ғана емес, сонымен қатар түрлі тұздықтар жасауға болады.
Сіз оны кез-келген етден дайындауға болатындығын есте сақтаңыз, бірақ ең дәмді - бұл араласқан сорпалар, оған стандартты көкөністер мен дәмдеуіштер қосылады.
Күшті араласқан сорпа
Қажетті өнімдер: 200 г сиыр еті, 1/2 тауық еті, 300 г сиыр сүйегі, 100 г ветчина, 3 сәбіз, 1 дана балдыркөк, 3 пияз, 2 пияз, 1 лавр жапырағы, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындау әдісі: Тауықты кесіп қайнатады, ал қоңыр түске пісірілген сүйектерді тауық сорпасымен құйып, шамамен 2 сағат қайнатады.
Қалған өнімдер (соңында қосылатын дәмдеуіштерді қоспағанда) ет тартқышпен ұнтақталады және олармен бірге тауық пен сүйектен дайындалған сорпа құйылады.
Қажет болса, көбірек су құйып, барлығын баяу отта 2 сағат қайнатыңыз. Сұйықтық сүзіледі, нәтижесінде денеде ет сорпасы шоғырланған және нығайтылады.
Еттің әлсіз сорпасы
Қажетті өнімдер: 500 г сиыр сүйегі, 1 дана балдыркөк, 2 сәбіз, 2 пияз, 1 ақжелкен тамыры, дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Дайындау әдісі: сүйектерді қайнаған суға сындырмай салады, содан кейін плита азаяды. Шамамен 2 сағатқа қалдырыңыз және көкөністерді қосыңыз. Ол жұмсармас бұрын, дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін дайын сорпаны сүзіңіз.
Ұсынылған:
Жаңа тунецті дайындауға арналған кеңестер
Жаңа тунецті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бұл өте кең таралған емес, бірақ онымен қызықты рецепттер әлі де бар. Біз оны грильде, қуырылған табада, пеште, салаттарда және әртүрлі тұздықтар мен маринадтарда дайындай аламыз. Қызықты факт - тунец калориясы төмен тағамдардың қатарында.
Картоппен бірге дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға арналған кеңестер
Картоп көбінесе арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін зиянды тағамдар тізіміне енеді. Біз жиі еститін «картоп семіре бастады» және «картопты белокпен (етпен) араластыру жақсы емес» сияқты тұжырымдар картоптан аулақ болуға ықпал етті. Картопты біздің рационымызда жиі қолданатындықтан, ол С витаминінің маңызды көздерінің бірі болып саналады, С дәрумені антиоксидант ретінде әрекет ететіндіктен, тістер мен сүйектер үшін маңызды коллаген түзуге қатысады, жақсы жағдайда капилляр
Қарақұмық дайындауға арналған кеңестер
Барған сайын біз осындай пайдалы қарақұмықпен дайындалған немесе деп аталатын рецепттерді табамыз. қарақұмық. Мұнда қысқа, нақты және түсінікті стильде мен сіздерге қарақұмық дайындаудағы маңызды сәттерді ұсынамын. Егер тағам балалар тағамына арналған болса, тұз қоспаңыз, ал ересектерге арналған болса, тұз қайнатылатын суда дәміне қарай қосылады.
Көкөністерді дайындауға арналған кеңестер
Көкөністерді пісіру кезінде қайнатпаны тастамаңыз, оны әр түрлі сорпа мен тұздықтарды дайындауға пайдаланыңыз. Көкөністерден алынған қоректік заттар суға өтеді. Қолыңыздың қара түске айналуын қаламасаңыз, көкөністерді баспайтын болаттан жасалған пышақпен кесіңіз.
Ет шырынын дайындауға арналған дұрыс кеңестер
Ет, құс еті, аң аулау кезінде табада бөлінетін ет шырыны тікелей ет қуыру үшін тұздық ретінде қолданылады немесе ет сорпасынан дайындалған тұздықтарға қосылады. Ет шырынын дайындау үшін көбірек күтім қажет. Еттің үлкен бөліктерін қуыру кезінде табаға ұсақ туралған сүйектер де салынады (бұзау - сиыр еті үшін, шошқа еті - шошқа еті үшін, құс еті - құс еті үшін, аң сүйектері - қуырылған аң үшін).