2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жапон тағамдары әлемдегі басқа тағамдардан ерекшеленеді, басқа ұлттық тағамдардың әсері жоқ. Жапондық мамандықтар көптеген елдердің сүйіктілері болып табылады.
Жапондықтардың пікірінше, жердегі және судағы ең жақсы сыйлықтар ғана оларға қызмет етуге лайықты, ал аспаздың басты міндеті - өзінің бастапқы қасиеттерін сақтау.
Жапондық үстел әр түрлі дәмдегі көптеген тағамдардан тұрады, олар кішкене бөліктерде ұсынылады, сондықтан таңғы ас, түскі және кешкі ас түрлі өнімдерді дәміне қарай дәмін тату ретінде ұсынылады.
Балық пен теңіз өнімдері қуырылмайды, оларды бірнеше секунд ішінде майға аздап батыруға болады, тек жер қыртысын ұстауға жеткілікті, сонымен қатар бұқтырылады, буға пісіріледі немесе шикі күйінде беріледі.
Мерекелік дастарқанға шикі балық беріледі, жылдың дәл осы мезгілінде немесе осы жерде ең дәмді түрі осы. Сашими шикі балықтың кішкене бөліктеріне кесіледі.
Әлемге танымал тағы бір танымал тағам - суши. Теңіз өнімдерінің кейбір түрлері тіпті тірі күйінде ұсынылады. Мұны одори деп атайды. Кальмарды осылайша тұтынады.
Ең үлкен нәзіктік - фугу балықтарынан дайындалатын фугусаши. Оны өте жақсы аспаздар ғана дайындай алады, себебі ол өте улы.
Жапон тілі өте тәбетті және танымал шиш якитори ұсақ жіптерден тауық пен көкөністер немесе катсудон - жұмыртқаға малынған туралған фрикаделькалар.
Сіз қонақтарды дайындап таң қалдыруға болады стейк тонкацу, жапон тағамдарына тән.
Қажетті өнімдер: 5 дана шошқа еті, қалыңдығы шамамен 1 см, 2 ас қасық ұн, 1 жұмыртқа, 1 кесе нан үгіндісі, қуырылған май. Тұздық үшін - 4 ас қасық кетчуп, 2 ас қасық соя тұздығы, 2 ас қасық ақ шарап.
Етті жақсылап шайқап, ұнға айналдырады, жұмыртқаға батырады және нан үгіндісіне жомарт етіп домалайды. Қуыру кезінде стейкті жабу үшін табаға майдың жеткілікті мөлшерін құйыңыз.
Стейктерді 160-170 градусқа дейін қыздырылған майға мұқият салып, алтын қыртысын алу үшін екі жағынан қуырады. Бұл 5-6 минуттан аспауы керек.
Тұздық үшін барлық ингредиенттерді араластырып, қайнатыңыз. Тұздық салқындағаннан кейін стейктерге құйыңыз. Суға қайнатылған және сірке суы мен аздап қант қосып, қайнатылған күріш пен майдалап туралған қырыққабатпен бірге қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Француз тағамдарының ең танымал мамандықтары
Француз тағамдары әлемдегі ең жақсы деген беделімен танымал. Бұл балық пен теңіз өнімдері, сиыр еті, қой еті, құс еті, қоян өте жиі қолданылады. Шошқа еті үлкен құрметке ие емес. Француздар ұлулар мен бақа аяқтарын талғампаз тағамдар деп анықтайды.
Серб тағамдарының ең танымал мамандықтары
Серб тағамдары Жерорта теңізі, түрік және австрия-венгрия тағамдарының көмегімен қалыптасқан. Сондықтан оның көптеген ерекше тағамдары бар. Ең танымал тіскебасарлардың бірі - негуш процутто - кептірілген шошқа еті. Ол Негуши аймағында жақсы дайындалады деп саналатындықтан, ол осылай аталған.
Түрік тағамдарының ең танымал мамандықтары
Түрік тағамдары көптеген адамдар үшін экзотикалық, ал түрік тағамдары өте танымал. Түрік сорпаларының барлық түрін бірнеше топқа бөлуге болады. Бұл көкөністер қосылған ет сорпалары, май қосылған кілегей сорпалары, үстіне лимон шырыны мен жұмыртқа қосылған сорпалар.
Ағылшын тағамдарының ең танымал мамандықтары
Ағылшын тағамдары әлемге керемет Йоркшир пудингі, қара өрік торты, сиыр еті, жалбыз қосылған қайнатылған жаңа картоп және дәстүрлі түстен кейінгі шай сыйлады. Ағылшын тағамдары әр түрлі емес. Ондағы дәстүрліліктің күшті болғаны соншалық, британдықтар таңғы асты оны өзгерткісі келмей-ақ күн сайын іше алады.
Қытай тағамдарының ең танымал мамандықтары
Қытайда адамдардың тамағы аспаннан келеді деп сенеді, сондықтан тамақтану күнделікті қажеттілік ретінде емес, ерекше ырым ретінде қарастырылады. Ыдыс-аяқтар сұйық және жұмсақ тағамдар басым болатындай етіп таңдалады. Алдымен қант пен сүті жоқ жасыл шай ішіңіз, содан кейін салқын тіскебасарларға - ет, балық немесе көкөністерге қызмет етіңіз.
