2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Journal of the American Dietetic Association журналында жарияланған зерттеуде вегетариан болып көрмеген жасөспірімдерге қарағанда екі есе көп жасөспірімдер мен екі есе көп жас адамдар өз салмағын реттеу үшін зиянды әдістерді қолданатыны анықталды. Оларға диеталық таблеткаларды, іш жүргізетін дәрілерді және диуретиктерді қолдану және салмақты бақылау үшін индукциялық құсу жатады.
Вегетариандықтың жағымсыз жағы да бар, дейді Йель медициналық университетінің алдын алу ғылыми-зерттеу орталығының директоры доктор Дэвид Кац.
«Зерттеуге қатысқан жас вегетарианшылар дұрыс тамақтанбау мен тамақтанудың бұзылуына бейім», - деді Кац.-аздаған сау әдістер.
Вегетариандық немесе көбінесе өсімдік тағамдарын жеу барлық жастарға ұсынылуы мүмкін. Бірақ жасөспірімдер вегетариандықты өздері таңдағанда, мұның себебін түсіну керек, өйткені бұл денсаулыққа емес, көмектің белгісі бола алады ». дейді Кац.
Оның айтуынша, теңдестірілген вегетариандық тамақтану диеталық әдістердің қатарына жатады және зерттеу оның кейбір артықшылықтарын көрсетеді.
«Вегетарианшы болып табылатын жасөспірімдерде кез-келген тағамды жейтін құрдастарына қарағанда артық салмақ аз болады. Сонымен қатар, оларда қан қысымы мен холестерин жоғарырақ болады. Көбіне өсімдіктерді немесе тіпті өсімдіктерді жеу пайдалы және әрине әдеттегіден әлдеқайда жақсы Американдық тағам ».
Зерттеуге жетекші зерттеуші, Сент-Бенедикт колледжі мен Сент-Джон университетінің тамақтану кафедрасының ассистенті Рамона Робинсон-О'Брайен бұл тезисті қолдайды.
«Қазіргі жасөспірімдер мен жастардың көп бөлігі тамақтану саласындағы жетістіктерден пайда көреді». ол айтады. Зерттеу қатысушылар арасындағы вегетариандықтардың, әдетте, артық салмақ немесе семіздікке ұшырау ықтималдығы аз екенін анық көрсетеді.
Алайда, қазіргі вегетарианшыларға артық тамақтану қаупі төнуі мүмкін, ал бұрынғы вегетарианшыларға салмақты бақылаудың өте зиянды әдістеріне қауіп төнуі мүмкін », - дейді маман.
«Жас вегетарианшыларға басшылық жасайтын дәрігерлер мен диетологтар дұрыс вегетариандық диетаға байланысты пайдасын қайта қарастыруы мүмкін және дұрыс емес тамақтану мен мінез-құлық қаупінің жоғарылау мүмкіндігін мойындауы керек».
Зерттеушілер NUTRITION-II жобасы: жасөспірімдер арасындағы тамақтану деп аталатын зерттеуге қатысқан 2516 жасөспірім мен жас туралы мәліметтер жинады. Олар қатысушыларды қазіргі, бұрынғы және вегетариандық емес деп бөліп, екі жас тобына бөлді: жасөспірімдер (15-тен 18 жасқа дейін) және жастар (19-23 жас).
Әр қатысушыдан артық тамақтану, тамақтану әдеттерін бақылауды жоғалтқанын сезіну және салмақты бақылаудың өте маңызды шараларын қолдану туралы сұрақтар қойылды.
Вегетариан болып табылатын жасөспірімдердің шамамен 21% -ы өз салмағын бақылау үшін зиянды әдістерді қолданғанын айтады, ал бұрын вегетариан болып көрмеген жасөспірімдердің 10% -ы. Жастар арасында бұрынғы вегетарианшылар (27%) қазіргі вегетарианшыларға (16%) немесе бұрын вегетариан болып көрмегендерге (15%) қарағанда осындай шараларды қолданған.
Сонымен қатар, жасөспірімдер арасында шамадан тыс тамақтану және тамақтану әдеттерін бақылауды жоғалту қазіргі кездегі вегетариандықтардың 21% -ында және 16% -ында және ешқашан вегетариандық диетаны ұстанбағандардың 4% -ында кездеседі. Жастар арасында вегетарианшылардың көпшілігі (18%) бұрынғы вегетарианшыларға (9%) және вегетариан болып көрмегендерге қарағанда (5%) бақылауды жоғалту арқылы шамадан тыс тамақтану туралы хабарлады.
Жас вегетарианшылар бұрын-соңды вегетариандық емес адамдарға қарағанда артық салмақ немесе семіздікке ұшырайды. Жасөспірімдер арасында зерттеу салмақта статистикалық маңызды айырмашылықты таппады.
Робинсон-О'Брайен: «Жасөспірімдер мен жасөспірімдерге дұрыс тамақтану мен тамақ жоспарлауды үйрету кезінде вегетариандық диетаның денсаулыққа тигізер пайдасы мен қаупін білу маңызды» дейді..
Ұсынылған:
Авокадоның қараңғы жағы
Авокадо бүкіл әлемге өзінің артықшылықтарымен танымал. Жемістің құрамында терінің әртүрлі жағдайлары мен денсаулыққа қатысты мәселелерді шешуге қолданылатын көптеген маңызды қоректік заттар бар. Оның құрамында 25 табиғи дәрумендер мен минералдар бар.
Суперфудтың қараңғы жағы
Суперфуд ретінде жіктелген спирулина іс жүзінде көк-жасыл балдыр болып табылады. Ол жоғары қоректік заттармен кеңінен танымал. 10 маңызды және 8 маңызды амин қышқылымен, темірмен және В12 витаминімен қаныққан спирулинаның өміршеңдігін арттырып, иммундық жүйені нығайтатыны дәлелденген.
Зире қараңғы жағы: оның қандай зиян келтіретінін қараңыз
Үнді тағамдарын зиресіз елестету мүмкін емес! Үнді аспазшылары зирені өздерінің рецепттеріне ерекше дәм беру үшін пайдаланады. Бұл тұқымдар шынымен шыққан Азияда олар джира, куммель, кала эйера, шахи эера, дельви тұқымы, харави және апиын карви деген атпен танымал және сорпаларда, тағамдармен, макарондармен, тіпті шайларда өте танымал.
Назар аударыңыз! Турмериканың қараңғы жағы
Куркума ол әрқашан сау тамақтану үшін пайдалы және маңызды дәмдеуіш ретінде анықталған. Соңғы жылдардағы оның артықшылықтарын атап өту оны ең көп сатылатын үшінші тағам қоспасына айналдырды. Бұған дейін тек зығыр және кокос майы бар. Алайда, оның қараңғы жағы да бар.
Ысталған тағамдардың қараңғы жағы
Ысталған ет әбден тәуелділікті тудыруы мүмкін, өйткені олар өте дәмді, оны жеке-жеке немесе әртүрлі тағамдардың бір бөлігі ретінде жеуге болады. Ысталған еттерді біріктіру оңай, тіпті оны арнайы дайындамай-ақ, олар ең талғампаз таңдайға ұмытылмас аспаздық рахат әкелуі мүмкін.
