2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тіскебасар сөзі тек тәбетті емес, сонымен қатар негізгі тағам ретінде қызмет ете алатын Ливан асханасынан шыққан деп естігендер аз. Оның ескі араб дәстүрлері бойынша дайындалуы маңызды, оған сәйкес көптеген дәмдеуіштер бүгінде бір тағамға араластырыла береді.
Ливандық ең көп таралған тіскебасарлардың арасында «деп аталатындар бар. Кафта, бұл пеште дайындалған жылы тартылған ет тағамдары. Кафтаның қалай дайындалғанын түсінбес бұрын, рас эль хануттың сөзсіз болатынын айтуымыз керек. Бұл алдын ала дайындалған дәмдеуіштер қоспасы, оның ішінде куркума, даршын, қара бұрыш, қалампыр, кардамон, мускат жаңғағы және басқалары бар.
Дүкендерде араб тіліндегі бұл қоспаны табу қиын болғандықтан, оны жоғарыда аталған дәмдеуіштердің шымшымын қосу арқылы дайындауға болады. Ұсақталған ет қой немесе сиыр еті бола алады, бірақ ешқандай жағдайда шошқа еті болмайды.
Бұл, ең болмағанда, Кафтаның барлық араб рецептеріне сәйкес, сондықтан және Мұхаммед пайғамбар шошқа етін тұтынуға тыйым салған. Сондай-ақ, Кафта дайындау кезінде картоп, қызанақ және бор жаңғақтары болмауы мүмкін, бірақ ең бастысы рас эль-ханутпен дұрыс дәмдеу. Міне, Кафтаның рецепті:
Кафта (араб елдерінде және әсіресе Ливанда тәбетті тағам ретінде қызмет еткен пеште тартылған ет)
Қажетті өнімдер: 750 г ұсақталған қой еті, 200 г томат пастасы, 2 картоп, 2 пияз, 4 қызанақ, 1 лимон, 1 ас қасық май, 70 г қарағай жаңғағы, жаңа петрушка мен жаңа кориандр, 2 ас қасық рас эль ханут, 5 ас қасық зәйтүн. май, тұз және бұрыш дәміне қарай.
Дайындау әдісі: Ұсақталған пиязды, кориандр мен ақжелкенді ыдысқа араластырыңыз да, оған 2 ас қасық зәйтүн майын, дәміне қарай тұз бен рас эль ханутын қосып араластырыңыз. Өте жақсы араластырыңыз және барлық дәмдеуіштерді сіңіру үшін кем дегенде 30 минут тұрыңыз.
Сізге тартылған етті пісіретін табаға май жағылып, оған тартылған ет құйылады. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
Томат пюресі тұздығын, лимон шырынын, 3 ас қасық зәйтүн майын, тұз бен бұрышты дәміне қарай бөлек дайындаңыз. Пешті 10 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
Картопты қабығынан тазалап, тілімдерге бөліп, майға қуырыңыз. Пісірілген тартылған етті орналастырыңыз да, үстіне кесілген қызанақты салыңыз, бәріне томат тұздығын құйыңыз, жаңғақ себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште тағы 15 минут тағы да 200 градусқа пісіріңіз. Осылайша дайындалған Кафта қызмет етуге дайын.
Көбірек көріңіз: жылдам кофе кебабы, кофта тажине, араб кебабы, шығыс тағамдары, баклажан қосылған гумус.
Ұсынылған:
Бурек қалай жасалады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Пирогты ұнатпайтын адам жоқ шығар. Бұл біздің ғана емес, бүкіл Балқан елдеріне тән ұлттық тағамдарымыздың тағамы. Опциялар өте көп, аты-жөні түбектегі қай елге байланысты қамырдың керемет азғырылуына сәйкес өзгереді. Түркияда пирогтың нұсқасы аталады бурек .
Үйде жасалған моззарелла қалай жасалады
Үйде жасалған моцарелла жасағыңыз келе ме? Біз сізге үйде дәмді моцарелланың керемет рецептін ұсынамыз. Бірінші білу керек, ең дәмді және жақсы моцарелла буйвол сүтінен жасалады. Егер сіз мұндай сүтті әлі ала алмасаңыз, сиыр сүтіне бәс тігуге болады.
Тахини қалай жасалады?
Біздің өкпемізге кіретін лас ауа (Еуропадағы шаң бөлшектерінің деңгейін жоғарылатуда Болгария көшбасшы болып табылады) және біз тұтынатын барлық қоқыс фонында біз сол пайдалы және емдік тағамдар туралы көбірек ойлаймыз, олай емес бізге өткен күндер ұсынылды және біз оны негізінен органикалық өнімдер деген атпен кездестіреміз.
Еріген ірімшік қалай жасалады?
Үйде тамақ дайындау балқытылған ірімшік өте қарапайым. Бұл дүкендегі әріптесінен әлдеқайда дәмді және құрамында химиялық қоспалар жоқ. Дайындалған ірімшік супермаркеттер сататын балқытылған ірімшіктің консистенциясына ие болады, оның дәмі тіпті жақсы.
Үйдегі шампан қалай жасалады
Үйдегі шампанның дәмі өте қызықты және сіздің жақындарыңызды жағымды таң қалдырады. Рецепттерінің бірі үй шампан 400 грамм мейіз, 7 лимон және 400 бал қажет. Лимондарды шеңберлерге бөліп, әрқайсысын тазалап, тұқымдардан тазартады. Мейізді жуады, кептіреді және лимонға қосады.
