2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Азиялық тағамдарда кеңінен қолданылатын желкек - бұл емдік қасиеттері бар ерекше өнім. Желкек тамыры тұмауға және суыққа, тыныс алу жолдарының, зәр шығару жолдарының, цистит, подагра және т.б. ауруларымен тиімді күреседі, бірақ бұл дәрілік өсімдіктің тамыры ғана емес қолданылады.
Бір қызығы, жапырақтары желкек консервілеу кезінде де қолданылады. Олар тұзды ерітінділерді таза ұстайды және оның дәмін жақсартады. Бірақ одан да қызықты, желкек жапырақтары джем мен мармелад жасауда да қолданылады.
Қалай таңқаларлық болса да, бұл сөзсіз ащы көкөніс тәтті консервілер деп аталатын тағамдарды дайындауда қолданылады, өйткені оның жапырағында дәмділік сезілмейді, сонымен бірге консервіленгеннің дәмін байытады. Міне, желкек жапырақтары арқылы джем мен мармелад жасаудың 2 рецепті бар, және сіз ұқсас жемістерді жалғастыра аласыз:
Желкек қосылған таңқурай джемі
Қажетті өнімдер: 2 кг таңқурай, 2,5 қант, 5 г лимон қышқылы желкек жапырақтары
Дайындау әдісі: Тазартылған және таңдалған таңқурай қолайлы контейнерге құйылады және қантқа себіледі. 7 сағаттан кейін қатты отта қоюланғанға дейін қайнатыңыз, лимон қышқылы мен желкек жапырақтарын қосып, джемді банкаларға құйыңыз. Олар герметикалық жабылған және салқындағанша төңкерілген.
Желкек қосылған шие джемі
Қажетті өнімдер: 2 кг шие, 2, 2 кг қант, 200 г глюкоза, 5 г лимон қышқылы, 3 желкек жапырағы
Дайындау әдісі: Жуылған және шұңқырлы шие қантқа себіліп, 12 сағатқа қалдырылады. Сироп қалыңдатылғанға дейін орташа отта қайнатыңыз және оны оттан шығармас бұрын, джемнің дәмін келтіруге арналған лимон қышқылы мен желкек жапырақтарын қосыңыз.
Оны банкаларға құймас бұрын, жапырақтары алынып тасталуы немесе кішкене кесектерге кесілуі және олардың әрқайсысына олардың бір бөлігін салуы мүмкін. Осылайша дайындалған джем герметикалық түрде жабылады және ол салқындамай тұрып-ақ төңкеріліп қойылады. Ол толық салқындағанға дейін осылай қалады.
Ұсынылған:
Желкек тұқымының денсаулыққа пайдасы
Желкек құрамында фитонцидтер деп аталатын табиғи антибиотик - микробқа қарсы заттар, олар синтетикалық антибиотиктерге тән кемшіліктерден мүлдем айырылады. Кәдімгі фитонцидтер барлық өсімдіктерде кездеседі, бірақ олар өте көп мөлшерде желкек, редис, сарымсақ, пияз, шиеде болады.
Желкек
Желкек - өсімдік , ол көкөніс ретінде де, дәмдеуіш ретінде ұнтақталады. Желкек тұқымының адам денсаулығына тигізетін пайдасы орасан зор. Оның ерекше күшті дәмі бар, ол көптеген адамдарға ұнамайды, бірақ бұл тамырдағы пайдалы заттар сөзсіз.
Ақжелкен жапырақтарымен не істеу керек
Ақжелкенің пайдасы, сондай-ақ тамырдың аспаздық қолданылуы белгілі, бірақ не істеу керек жапырақтары ол? біз олар жеуге және пайдалы болып табылады алыс немесе, мүмкін, оларды лақтырып керек? Жалпы, бұл көкөніс өте пайдалы және күнделікті диетада өте қажет емес.
Кофе күні: Венаның керемет кофесі қалай дайындалады?
2002 жылдан бастап жыл сайын әлемде 1 қазаннан бастап Халықаралық кофе күні атап өтіледі. Австрияның астанасы Венада біздің сүйікті сусынымыздың мерекесі ерекше назармен өтеді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені Вена кофесі - бұл нағыз эмблема, оның танымалдығы даусыз.
Осы кеңестермен керемет суфлелер дайындалады
Тәтті суфлелердің құрамына жұмыртқа, сүт, ұн, қант, жаңғақ, бадам немесе фундук, шоколад, ваниль, жеміс пюресі сияқты түрлі өнімдер кіреді. Барлық суфлелердің негізі бұлғанған жұмыртқаның ағы. Пісіру кезінде олар қоспаның көбеюіне әкеледі (көлемнің ұлғаюы).