2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Құрамында калория мөлшері төмен, бірақ В тобындағы дәрумендерге, С дәрумені, А про-дәрумені, талшық, темір, калий, магний, фосфор және басқаларға бай. брокколи - бұл ең пайдалы көкөністердің бірі.
Табиғи түрінде ол нарықтарда күздің соңында пайда болады, бірақ, өкінішке орай, оны тез арада тұтыну керек, өйткені ол тез бұзылады. Сондықтан оны ұзақ уақытқа қалай сақтауға болатындығын білу жақсы:
Брокколиді тоңазытқышта сақтаңыз
Жақсы жағдайда брокколиді оны сатып алғаннан кейін бірден тұтынған дұрыс, бірақ егер сіздің жоспарыңыз өзгерсе, оны орап алыңыз да, оны жуусыз тыныс алыңыз.
Одан да жақсы нұсқа - оны ас үй қағазымен аздап кептіру немесе тіпті оны орап алу, бірақ оны тұншықтырмай. Сондықтан ол тоңазытқышта 2-3 күн бойы еш қиындықсыз жүреді, ал егер ол шынымен 5 күнге дейін болса.
Мұздатылған брокколиді мұздатқышта сақтаңыз
Осылайша сіз брокколиді шамамен 1 жылға дейін сақтай аласыз, бірақ оның құнды ингредиенттерінің аз бөлігі жоғалады. Мұздату үшін, оны алдымен ақшылдау керек. Мұны жақсылап тазалап, раушандарға бөліп, жуу арқылы жасалады.
Содан кейін оны қайнаған және аздап тұздалған суға 3-4 минут салып, оның үстіне термиялық өңдеуді тоқтату үшін дереу үстіне салқын су құйыңыз. Оны жақсылап төгіп, полиэтилен пакеттерге салыңыз. Бөлшектерге бөлген дұрыс, сонда сіз әдетте брокколи дайындаған әр тағамға қажетті мөлшерде ие боласыз. Ерігеннен кейін брокколи қайтадан мұздатылмайды.
Брокколиді консервілеу арқылы сақтау
Бұл жағдайда брокколиді банктерде жабу туралы. Таңдаудың әр түрлі рецептері бар, бірақ жалпы айтқанда, ол сізді гүлді қырыққабатты сақтауға болатындай етіп сақтайды. Қажетті ақпаратты іздеуге уақыт болмаса, міне, ұсыныс:
Брокколи қияры
Қажетті өнімдер: 2 ірі брокколи басы, 600 г сәбіз, 1 бас сарымсақ, бірнеше балдыркөк сабағы, тұз, сірке суы және аспирин.
Дайындау әдісі: Брокколи раушандарға бөлініп, жуылады. Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, кесіңіз. Сарымсақты қалампырға бөліп, қабығын аршып, әр түйірді екіге бөліңіз. Брокколиді 800 мл банкаларға тығыз орналастыруды бастаңыз және қатарға сәбіз, сарымсақ және балдыркөк салыңыз.
Әр құмыра толтырылғаннан кейін, оны төменгі жағына сірке суымен толтырыңыз, әр құмыраның жоғарғы жағынсыз 1 аспирин мен 1 ас қасық тұз қосыңыз. Банкаларды қайнаған сумен толтырып, оларды жауып, оларды толық салқындағанша төңкеріп қойыңыз.
Ұсынылған:
Қыста көкөністерді қалай сақтауға болады
Жыл бойына жаңа піскен көкөністерден дәм тату үшін оларды ерекше тәсілмен сақтау керек. Дұрыс сақталған кезде олардың құрамындағы құнды заттар жоғалмайды. Көкөністердің көпшілігінде шамамен 75-тен 97 пайызға дейін су бар, ал сол судың кем дегенде 7 пайызын жоғалту міндетті түрде солуға әкеледі, сондықтан көкөністер әдемі көрінісі мен тағамдық құндылығын жоғалтады.
Мидия мен кальмарды қалай сақтауға болады
Теңіздегі дәмді шырынды сыйлықтар - мидия мен кальмар - кез-келген үстелге керемет қоспа. Мұздатылмаған мидия немесе кальмарды таңдағанда олардың балғындығына назар аударған жөн. Олар балғын болып көрінуі керек, жағымсыз иісі болмауы керек және сіз теңіз өнімдерін басқа уақытта сатып алған дүкеннен болуыңыз керек және сіз оны қанағат тұтасыз.
Брокколиді қалай дайындауға болады
Брокколи өте тез дайындалады. Тұздалған суда 4-5 минут қайнатыңыз. Бұл сізге минералдар мен витаминдерді көбірек сақтауға, сондай-ақ брокколидің қою қара-жасыл түсін сақтауға мүмкіндік береді. 10 минут немесе одан да көп уақыт пісірген кезде брокколидің пайдалы қасиеттерінің 50 пайыздан астамы, сондай-ақ олардың ең пайдалы биологиялық белсенді заты - иммуностимуляторлық белсенділігі бар сульфорафан жоғалады.
Қымыздықты қалай сақтауға және сақтауға болады?
Қымыздықтар Лападтар тұқымдасына жатады және шпинат пен докқа өте жақын. Бұл өте бағалы емес, өйткені бұл өте дәмді және пайдалы тағам. Қымыздықтың денсаулыққа пайдасы бір-екі емес. Бұл жапырақты көкөніс көруді жақсартады, қартаю процесін баяулатады, тері проблемаларын азайтады, иммундық жүйені нығайтады және ас қорытуды жақсартады.
Дәмді брокколиді қалай дайындау керек және ол не үшін пайдалы
Брокколи, әдетте, біздің табақтардың бұрыштарындағы ең алыс, суық және жалғыз орынға тағайындалады. Оны жеу үшін балалар көбінесе өздерін кішкентай жасыл ағаштарды жалмап жатқан қатал динозаврлар деп елестетуге мәжбүр болады. Кейбір ересектерді тұтыну оңай емес.