2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіздердің барлығыңыз картоп чиптерін жегіңіз келеді деп ойлаймыз, солай ма? Сіз бұл нәзіктіктің қайдан және қалай пайда болғанын ойлап көрдіңіз бе?
Ағылшын тілінен аударғанда чиптер сөзі жіңішке кесінді дегенді білдіреді. Бұл жұқа тағам өнімі, ол алдын ала тұздалған жіңішке туралған пісірілген немесе қуырылған картоп. Ол паприка, ірімшік, шөптер және басқа да түрлі дәмдеуіштермен хош иістендірілуі мүмкін.
Чиптер ойлап тапқан адамдар - американдық миллионер Корнелиус Вандербильд және 1853 жылы Мун қонақ үйінен шыққан аспаз Джордж Крам деген әңгіме бар. Бай адам осы қонақ үйде тұрып, өздерін өте жақсы деп сылтауратып, картоптарын түскі ас кезінде үш рет қайтарып береді. қалың кесілген. Бұл аспазды әрине ашуландырып, келесі бөлігін өзі қуыратын мөлдір кесектерге бөлді. Бай адам өзінің қызығушылығын жоғалтпады және бүкіл картоп кезінде осындай картопқа тапсырыс берді.
Көп ұзамай чиптер бай американдықтар арасында танымал болды және барлық заманауи мейрамханаларда болды. 1890 жылы чиптер осы мейрамханалардың сыртына таратылып, көшедегі адамдарға жетті. Бұған Кливлендтің Уильям Теппендер атты ұсақ саудагері кінәлі болды. Ол чиптер жасалатын снек-барға ие болды.
Алайда, чиптердің көп өндірілуі дағдарысқа әкеліп соқтырды және трейдер жаңа клиенттер іздеуге мәжбүр болды. Сонымен, ол көшедегі барлық чиптерді, өзінің асханасының логотипі салынған қағаз пакеттерде ұсына бастады.
1926 жылы Лаура Скедер есімді әйел вакуумдық пакеттерге чиптер сатудың тапқыр идеясын ұсынды. Бұл оны берік етіп жасады және ұзақ қашықтыққа тасымалдауға болатын болды.
1929 жылы чиптерді өнеркәсіптік өндіруге арналған алғашқы машина ойлап табылды. Оны фирмаға ұсынған Фриман Макбет деген механик жасаған. Алайда өнертапқыш өзінің машинасы үшін ақша қабылдамады, тек қажет болған жағдайда оны жөндеп беруімді өтінді.
Қазіргі уақытта чиптер жасаудың екі негізгі әдісі бар.
Оны дайындаудың дәстүрлі тәсілі келесідей: оны шикі картоп кесектерінен жасау. Осылайша, соңғы өнімнің сапасы маңызды, өйткені картоптың кез-келген сорты жақсы чипсы жасай алмайды. Олар тығыз, қант аз, ішкі жағынан зақымдалмаған және беті тегіс болуы керек. 5 килограмм жақсы картоптан сіз 1 килограмм чипсы аласыз.
Чипсті қуыруға арналған май оған қосымша иіс бермеуі керек. Сондықтан оны дайындау үшін көп жағдайда зәйтүн майы, соя немесе пальма майы қолданылады. Чиптер дайын болғаннан кейін бөлме температурасында, тұзда кептіріңіз, басқа дәмдеуіштермен дәмдеңіз және ораңыз.
Оны дайындаудың екінші тәсілі келесідей: оны картоп қамырынан дайындайды, оны жайып, кесектерге бөледі. Бұл чиптерді төмен калориялы етеді.
Американдықтардың чиптерді басқа ұлттарға қарағанда көбірек тұтынатыны барлығына белгілі - жылына бір адамға орта есеппен 3 килограмм. Америкада өсірілген картоптың 11% чипсы жасауға пайдаланылады.
1937 жылы американдықтар осы бағытта зерттеулер жүргізуге бағытталған Ұлттық картоп чипсы институтын құрды. 1961 жылы ол Халықаралық Картоп Чиптері Институты болды.
Ұсынылған:
Салттық нанның қысқаша тарихы
Салт-дәстүрлі нан - бұл күнтізбелік және отбасылық мерекелерге орай пісірілетін әр түрлі мақсаттағы нан. Нанға арналған әшекейлер символдық мәнге ие. Әр түрлі мерекелер үшін ерекше мағынаға ие арнайы әшекейлер болды - мысалы, жүзім құнарлылықтың символы, оны жоғары күштер дұға етеді.
Бренди - қысқаша тарихы және өндіріс әдісі
Арақ пен сыра туралы бұрын-соңды жазғандықтан, маскүнем деп есептелу қаупі бар, мен қазір бренди тарихын сіздермен бөлісуді ойладым. Үйде коньяк ішпейтін үй жоқ екеніне сенімдімін. Коньяк ең болгар сусыны деп ойлаймыз, бірақ іс жүзінде олай емес.
Қызық: Өндіру әдісі және мұнайдың қысқаша тарихы
Барлығымыз немесе көпшілігіміз білетіндей, сары май - бұл жаңа немесе ашытылған кілегейден немесе тікелей сүттен жасалған сүт өнімі. Сары майды көбінесе жайуға немесе май дайындауға - пісіруге, тұздықтар дайындауға немесе қуыруға пайдаланады.
Бананның қысқаша тарихы
Банан сөзі ағаштың созылған жемістері үшін де қолданылады. Бананның тарихы тарихқа дейінгі адамдардан басталады - олар оны бірінші болып өсірді. Бұл Оңтүстік-Шығыс Азия мен Батыс Океанияда болды. Банан негізінен тропикалық аймақтарда өсіріледі, бірақ басқа 107 елде өсе алады.
Соя бұршағының қысқаша тарихы
Көптеген жылдар бұрын еуропалықтар Қытайға барып, адамдардың сүт пен сүт өнімдерін білмесе де, ірімшік жасайтындығына таңданған. Олар сояны көргенде, олар осы өсімдікке таң қалды. Қытайлар сояны сіңдіру және пісіру процестерін біріктіргісі келді, өйткені сіңдіру көп уақытты алады, өйткені құрамында канцерогенді заттар көп.
