2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Арақ пен сыра туралы бұрын-соңды жазғандықтан, маскүнем деп есептелу қаупі бар, мен қазір бренди тарихын сіздермен бөлісуді ойладым. Үйде коньяк ішпейтін үй жоқ екеніне сенімдімін. Коньяк ең болгар сусыны деп ойлаймыз, бірақ іс жүзінде олай емес.
Бұл сусынның атауы түріктің raki сөзінен шыққан. Алайда, сонымен бірге, раки сөзі арабтың тер деген мағынаны білдіретін арак деген сөзінен шыққан. Арабтар бұл сөзді бренди жасау үшін жемістерді теру кезінде терлейтіндіктен пайдаланады.
Бренди - бұл тек Болгария үшін ғана емес, бүкіл Балқан түбегі үшін дәстүрлі сусын. Сербтер мұны ракия, румындар куика деп атайды. Herness Highness брендиінің түсі сарғыш, бірақ кейде тіпті қоңыр болады. Мен атамның түсін көтеру үшін бөтелкеге шие ағашын салғанын көрдім.
Коньяктың дәмі жапон сакесі мен мексика текиласына ұқсайды. Тарихи фактілер бренди өндірісінің XIV ғасырда басталғанын көрсетеді. Ол Болгарияға араб әлемінен Осман империясының жерлері арқылы келді.
Бұрын коньяк жабайы жемістерден және жүзім мартынан жасалған. Бұл сусынның тарихы халық жадының және отбасылық дәстүрлердің бір бөлігі болып табылады, өйткені бұл сусын пайда болған кезде оны үйдегі қолөнер ретінде көрсетеді.
Үй брендиінің дәрежесі 30-дан 50 градусқа дейін өзгереді. Коньяк шеберлері оны пластик бөтелкелерде емес, ағаш бөшкелерде сақтауға кеңес береді. Осылайша, бөшкеде ағаш өзінің түсін өзгертеді, сонымен қатар оның дәмін жақсартады. Сусын бөшкеде кем дегенде төрт жыл тұруы ұсынылады.
Коньяк жасаудың рецепті ғасырлар бойы өзгерген жоқ және бүгінгі шеберлер ата-бабаларымыз қалдырған ұстанымдарды ұстануда. Ашыған жемістер бренди жасау үшін қолданылады, бұл бәрімізге белгілі. Оны тек бір жемістен жасауға болады - өрік, жүзім, қара өрік немесе араластырып жеміс коньякына айналдырады. Сіз сондай-ақ тұт қоюға болады.
Коньякты қазанда қайнатады, одан булар мыс түтігі арқылы шығарылады және сол жерден катушкаға кетеді. Бұл суы бар ыдыста, булары салқындатылады, сондықтан бізде дайын бренди бар. Коньяк басында ең күшті дәрежеге ие. Сонда термометрлер 60-80 градусты көрсете алады.
Ескі шеберлер жақсы брендиді жақсы марктан немесе сапалы шараптан қайнатады дейді. Олар шикізаттың жақсы өсетін-өспейтінін білу үшін дәмін татады.
Коньяктың көптеген түрлері бар. Олардың негізгілері - он. Өріктен жасалған коньяк өрік немесе шлокавица деп аталады, жүзім - жүзім, айва, алма және тағы басқалар. басқалар.
Ұсынылған:
Ноқатты пісіру ережесі және оны ұзағырақ сақтау әдісі
Сіз тілейсіз ноқатпен пісіру , бірақ сіз оны қалай және қанша уақыт пісіру керектігін білмейсіз бе? Кез-келген өңдеуден бұрын, ноқатты барлық боялған дәндерді және кез-келген қалдықтарды кетіру арқылы тазалайды. Техникалық тұрғыдан алғанда, сіз ноқатты сіңдірмей пісіре аласыз, бірақ кастрюльге 4 сағат кетуі мүмкін.
Тұрақты және ұзақ мерзімді арықтаудың қарапайым әдісі
Салмақ жоғалтуға келетін болсақ, икемділік пен әр түрлі тағамдарды ұсынатын диета жоспарын табу салауатты өмір салтының тұрақты негізін құруды жеңілдетеді. Тұтастай алғанда, адам дұрыс тамақтану бойынша ұсыныстарды ұстанған теңдестірілген диетадан кейін күніне 2000 калория, яғни тәулігіне 225-тен 325 граммға дейін көмірсулар жейді.
Ризотто: қызықты фактілер және дайындық әдісі
Макарон Италияда өте танымал болғанымен, ризотто төмен түспейді, сонымен қатар итальяндық тағамдарда маңызды орын алады. Күріш - ризоттоның негізі. Қосылған басқа өнімдер - шарап, сорпа, май және пармезан. Ол жерден тағам көптеген импровизация жасауға мүмкіндік береді, ал іс жүзінде сіз құрлықтан және теңізден алынған барлық өнімдердің - көкөністердің, теңіз өнімдерінің, балықтың, құстың, етдің, аңның, ұсақ-түйек, шұжықтардың, ірімшіктердің, хош иісті шөптердің, саңырауқұл
Қыста дәмді және пайдалы тамақтану әдісі
Қыс мезгілінде біз өзімізді мүлде басқаша сезінеміз. Мәселе мынада емес: біз киінудің орнына жеңіл, әуе киімдерді киіп жүрмейміз, тіпті кейбіреулер қыста ұйықтайтын жануарларға қызғанышпен қарайды. Бірақ бәрі онша қарапайым емес. Барлық қыс бойы ұйықтамас бұрын, жануарлар белгілі бір диетаны ұстанады.
Галоген пеші және онымен жұмыс істеу әдісі
Галогенді пеш жаңа пісіруге арналған құрылғылардың қатарына кіреді. Оның басты мақсаты - өнімнің максималды тағамдық қасиеттерін сақтау және денсаулығымызды аздап тамақтандыруға көмектесу. Галогенді пештің өзі шын мәнінде шыңдалған шыныдан жасалған шыны ыдыс.
