2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген жылдар бұрын еуропалықтар Қытайға барып, адамдардың сүт пен сүт өнімдерін білмесе де, ірімшік жасайтындығына таңданған. Олар сояны көргенде, олар осы өсімдікке таң қалды. Қытайлар сояны сіңдіру және пісіру процестерін біріктіргісі келді, өйткені сіңдіру көп уақытты алады, өйткені құрамында канцерогенді заттар көп.
Сіз оны тек бұршақ немесе жасымық сияқты пісіре алмайсыз. Сондықтан ақылды қытайлар сояны бірнеше сағат бойы салқын суға салып қойды, содан кейін оны тәулік бойы қайнатты. Қызықты емес пе? Бұл процесс аяқталғаннан кейін соя дененің 100% сіңірілуі мүмкін. Бірақ мұндай ұзақ өңдеу үшін сояның үлкен мөлшерін жасау керек болды - 80-100 кг аралығында.
Олар алған жартылай фабрикатты қытайлықтар соя сүті мен ірімшік жасау үшін пайдаланған. Соя бұршағы туралы алғашқы жапондық тарихи анықтама 712 жылдан басталып, XV ғасырдың аяғында соя Үндістан, Индонезия, Филиппин және басқаларын алып жатқан аумақтарға өте тез таралды.
Уақыт өте келе, соя азиялық тағамдардың негізгі бөлігі болды. Мисо, темпе, тофу ірімшігі сияқты соядан жасалған тағамдардың сыртқы түрі мен дәмі бойынша сояға өте аз қатысы болды. Осы себептен Азия елдеріне алғашқы болып келген еуропалықтар сояны ауылшаруашылық дақылдары ретінде атамаған.
Алайда, керісінше, 16-шы ғасырдың аяғы мен 17-ші ғасырдың басында Қытай мен Жапонияға сапар шеккен адамдар бұршақтың ерекше түрін атап өтті, олардан адамдар түрлі тағамдар жасаған. 1665 жылы испан саяхатшысы Доминго Наварес тофуды Қытайдағы ең көп таралған тағам ретінде егжей-тегжейлі сипаттады.
Қытайлар соядан сүт жасап, содан кейін оны ірімшікке айналдырды. Дастарқанның өзі дәмсіз, бірақ ол тұз бен шөптермен керемет, деп жазды ол.
17 ғасырдың аяғында соя соусы Шығыс пен Батыс арасындағы қарқынды сауданың тақырыбына айналды. Бұл оқиғалар батыс әлемінің қабылдағанын растады соя тамақ өнімі ретінде Алғашқы өндірістік соя екпелері 1804 жылы бұрынғы Югославияда, дәлірек айтқанда, қазір Хорватияда орналасқан Дубровник қаласында жасалды. Ондағы адамдар сояны тамақ үшін де, мал азығы үшін де өсірді.
Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде Ресейдегі генералдар өз әскерлерінің азық-түлік мәселелерін шешу үшін сояны қолдануды қарастырды. Бірақ олар оған жете алмады, өйткені қазан көтерілісі күтпеген жерден басталып, соя ұмытылды.
Ресейге сояның екінші рет келуі 1930 жылдары болды, сол кезде мемлекет азапты жеңе алмады және соя өте жақсы шешім болды. Осы сәттен бастап барлық жерлерде соя туралы айтылды. Олар туралы тіпті газеттерде жазылды.
Ұсынылған:
Салттық нанның қысқаша тарихы
Салт-дәстүрлі нан - бұл күнтізбелік және отбасылық мерекелерге орай пісірілетін әр түрлі мақсаттағы нан. Нанға арналған әшекейлер символдық мәнге ие. Әр түрлі мерекелер үшін ерекше мағынаға ие арнайы әшекейлер болды - мысалы, жүзім құнарлылықтың символы, оны жоғары күштер дұға етеді.
Бренди - қысқаша тарихы және өндіріс әдісі
Арақ пен сыра туралы бұрын-соңды жазғандықтан, маскүнем деп есептелу қаупі бар, мен қазір бренди тарихын сіздермен бөлісуді ойладым. Үйде коньяк ішпейтін үй жоқ екеніне сенімдімін. Коньяк ең болгар сусыны деп ойлаймыз, бірақ іс жүзінде олай емес.
Қызық: Өндіру әдісі және мұнайдың қысқаша тарихы
Барлығымыз немесе көпшілігіміз білетіндей, сары май - бұл жаңа немесе ашытылған кілегейден немесе тікелей сүттен жасалған сүт өнімі. Сары майды көбінесе жайуға немесе май дайындауға - пісіруге, тұздықтар дайындауға немесе қуыруға пайдаланады.
Бананның қысқаша тарихы
Банан сөзі ағаштың созылған жемістері үшін де қолданылады. Бананның тарихы тарихқа дейінгі адамдардан басталады - олар оны бірінші болып өсірді. Бұл Оңтүстік-Шығыс Азия мен Батыс Океанияда болды. Банан негізінен тропикалық аймақтарда өсіріледі, бірақ басқа 107 елде өсе алады.
Баклаваның қысқаша тарихы
Баклаваны кім жақсы көрмейді? Түркияда бұл тәтті азғырудың көптеген атаулары бар, олардың әр түріне бір - бұлбұлдың ұясы, вазирдің саусағы, сұлудың ерні - бұл олардың кейбіреулері. Пахлаваның шыққан елін анықтау өте қиын, сондықтан Таяу Шығыстағы халықтардың көпшілігі оған құқықты талап етеді.
