Кокос жаңғағының 5 маңызды артықшылығы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Кокос жаңғағы тропикте 4500 жылдан астам уақыттан бері өсіп келеді, бірақ олардың хош иісі, аспаздық қосымшалары мен әлеуетінің арқасында бүкіл әлемде олардың танымалдығы тұрақты түрде өсті денсаулыққа пайдасы.

1 шай қасықтан тұратын тағамдық құндылықтар. (100 г) кокос

Шикі кокос - 354 ккал, 3 ақуыз, 15 г көмірсу, 9 г талшық, 33 г май; марганец - күнделікті қажеттіліктің 75%

Кептірілген кокос - 650 ккал, 7,5 г ақуыз, 25 г көмірсу, 18 г талшық, 65 г май; марганец - күнделікті қажеттіліктің 137%

Мұнда 5 маңызды қоректік заттар және кокос жаңғағының денсаулыққа пайдасы:

1. Кокос жаңғағы өте пайдалы

Көптеген басқа көмірсутекті жемістерден айырмашылығы кокос құрамында негізінен май бар. Олардың құрамында ақуыз, бірнеше маңызды минералдар және аз мөлшерде В тобының витаминдері бар, бірақ олар көптеген басқа дәрумендердің маңызды көзі емес.

Кокос жаңғағында марганец көп болады, бұл сүйектің саулығы мен көмірсулар, ақуыздар мен холестерин алмасуы үшін өте қажет. Олар сондай-ақ мыс пен темірге бай, олар қызыл қан жасушаларын түзуге көмектеседі және селен - жасушаларды қорғайтын маңызды антиоксидант.

Үлкен бөлігі кокос майы орта тізбекті триглицеридтер түрінде болады. Дене осы триглицеридтерді басқа май түрлерінен метаболиздейді, оларды тікелей ішектен сіңіріп, энергияға пайдаланады.

2. Кокос жаңғағы жүрек денсаулығына пайдалы болуы мүмкін

Зерттеулер Полинезия аралдарында тұратын адамдар және жиі кокос жаңғағын жейді, батыстық диетаны ұстанатындарға қарағанда жүрек ауруы төмен. Алайда, бұл адамдар балықты көбірек жейді және аз өңделген тағамдарды пайдаланады, сондықтан олардың төмендеуіне байланысты екендігі белгісіз кокос жаңғағын тұтыну немесе олардың диетасының басқа аспектілері.

Әдетте кокос майы холестерин деңгейіне бейтарап әсер етеді деп саналады. Алайда кокос майын ішу іштің майын азайтуға мүмкіндік береді. Бұл әсіресе пайдалы, өйткені іштегі артық майлар жүрек ауруы мен қант диабетін жоғарылатады.

3. Кокос жаңғағы қандағы қантты бақылауға көмектеседі

Кокос құрамында көмірсулар аз, құрамында талшықтар мен майлар көп, сондықтан қандағы қантты тұрақтандыруға көмектеседі. Жақында жүргізілген зерттеу нәтижесінде анықталды кокос диабетке қарсы әсер етеді оның құрамында аргинин болғандықтан болуы мүмкін. Аргинин - инсулин гормонын бөлетін ұйқы безі жасушаларының жұмыс істеуі үшін маңызды аминқышқылы, ол өз кезегінде қандағы қант деңгейін реттейді.

4. Кокос жаңғағының құрамында күшті антиоксиданттар бар

Кокос жаңғағының етінде фенолды қосылыстар бар (антиоксиданттың бір түрі), бұл жасушаларды тотығу зақымданудан қорғауға көмектеседі. Негізгі фенолдық қосылыстарға гал қышқылы, кофеин қышқылы, салицил қышқылы және р-кумар қышқылы жатады.

Құрамындағы полифенолдар LDL (жаман) холестериннің тотығуын болдырмауы мүмкін, сондықтан тамырларда бляшек пайда болмайды, бұл жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін. Бірнеше зерттеулер мұны көрсетеді кокос майында кездесетін антиоксиданттар, тотығу стресстен және химиотерапиядан болатын жасушаларды зақымданудан және өлімнен қорғауға көмектеседі.

5. Кокос жаңғағын диетаға оңай қосуға болады

Қабыршақталған немесе үгітілген, кокос бірқатар өткір тағамдарға жағымды дәм береді. Оның ет құрылымы мен хош иісі карри, балық бұқтырмалары, күріш тағамдары немесе тіпті наннан жасалған асшаяндармен үйлеседі.

Кейбір брендтерде қант қосылғанын ұмытпаңыз, ол өткір тағамдардың ерекше дәміне сәйкес келмеуі мүмкін. Сондықтан ингредиенттердің жапсырмасын тексеруді ұмытпаңыз.

Ұнтақталған кокос печенье, шелпек және нан пісіруге арналған керемет ингредиент. Шикі кокос жаңғағы сұлыға ерекше құрылым мен тропикалық дәм береді. Егер сіз салмақты жеңілірек алғыңыз келсе, оны пудингке немесе йогуртқа қосуға болады.

Кокос ұнынан бидай ұнын алмастыруға болады. Бұл глютенсіз, жаңғақсыз және көмірсулар санайтын кез келген адам үшін танымал нұсқа. Құрамында дән жоқ болғандықтан, ұн палео диетасында жүргендерге де пайдалы, бұл қарапайым бидай ұны сияқты жармаға жол бермейді. Кокос ұны сыналған рецептерде қолдануға ұсынылады, өйткені ол бидай ұны сияқты ісінбейді және ұнның басқа түрлеріне қарағанда сұйықтықты көп сіңіреді.

Кокос жаңғағының ықтимал кемшіліктері

Олардың құрамында май көп болғандықтан, кокос та калориялы болады. Калориялық қажеттілікке және тұтынуға байланысты кокос жаңғағы сіздің диетаңыздың басқа жерлерінде артық калориялардың орнын толтырмасаңыз, салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, кейбір адамдар бар кокосқа аллергия дегенмен бұл сирек кездеседі. Егер сізде мұндай аллергия болса, кокос өнімдерінің барлығын тұтынудан аулақ болуыңыз керек.