2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Изомальт бірнеше зиянсыз табиғи тәттілендіргіштердің қатарына кіреді. Бұл қант тұтынуды шектегісі келетін кез-келген адам үшін қолайлы.
Изомальт табиғи және зиянсыз болумен қатар, организмге жеңіл және максималды сіңетін табиғи тәттілендіргіштер тобына кіреді. Сонымен қатар, олар денеге кәдімгі қантты қабылдаумен қамтамасыз етілген энергияны әкеледі. Изомальттан айырмашылығы, синтетикалық тәттілендіргіштер, мысалы, аспартам, сахарин және басқалары организмге сіңбейді және оған ешқандай қуат әкелмейді.
Изомальт - бұл өнім, толығымен қызылшадан қантты екі сатылы алу арқылы алынған. Ол қант сияқты көрінеді және дәмі бар. Рецепттерде қолданылатын мөлшер қантпен бірдей. Дегенмен, оның және басқа өнімдердің алдындағы артықшылықтарын ескермеуге болмайды.
Алайда изомальтты қолдану үшін алдымен оны табу керек. Ол көбінесе мамандандырылған органикалық дүкендерде сатылады. Онда оны қатайтылған етіп ұсынады, сондықтан оны қолданар алдында микротолқынды пеште еріту керек.
Бұл нысанда изомальт қолданылады көбінесе әдемі декорация жасауға арналған. Сонымен қатар, оны бірнеше түсте табуға болады - ақ, күлгін, жасыл және басқалары. Изомальт сонымен қатар әртүрлі қант мүсіндерін және торттар мен тоқаштарға арналған әр түрлі әшекейлер жасау үшін қолданылады.
Сіз алған кезде изомальт, ол түйіршіктерде. Оған оларды еріту керек болатын жалпы судың шамамен 10% қосылады. Алынған сұйықтық консистенциясы тартылған қанттан декорация жасау үшін керемет.
Оны силикон қалыптарымен бірге қолдануға болады. Ең жақсы жағы - барлық изомальт өнімдерінің қалдықтарын қайта қолдануға болады - оларды жай еріту және пішіндеу қажет.
Өнеркәсіптік өндірісте изомальт негізінен желе өнімдерін, сағыз, жұмсақ және қатты кәмпиттер, кондитерлік өнімдер, балмұздақ, шоколад және басқаларын жасау үшін қолданылады. Ол ретінде белгілі E953. Басқа өнімдерден гөрі оған көбірек артықшылық берілуде, себебі ол қажетті құрылым мен тәттілікті қамтамасыз етеді.
Бұл адамдар үшін зиянсыз. Синтетикалық өнімдер қолданылатын тәттілер қол мен тіске жабысып, температураның жоғарылауымен жұмсақ болады. Изомальт өнімдері оларда мұндай көріністер жоқ, негізінен изомальттың балқу температурасы 145 градус.
Ұсынылған:
Тәттілендіргіштер
Тәттілендіргіштер бұл қант алмастырғыш ретінде тағам қоспасы ретінде қолданылатын заттар. «Ақ улардың» бірі ретінде жасалған бұл сала уақыт өте келе қант қызылшасы мен қамыс өніміне балама ойлап тапты. Ағымдағы тәттілендіргіштер бұл сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза, лактоза, глицерин, сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам, ксилитол, сорбит, маннит, изомалитол, лактитол, гидрогенизацияланған глюкоза шәрбаты, глюкоза-фруктоза сиропы және басқалары.
Шайға арналған табиғи тәттілендіргіштер
Шай сүйетіндер мен мамандардың көпшілігі және шай дәстүрлері бұл сиқырлы сусынның тәттіленуіне қарсы болса да, оның дәмі мен хош иісінің көп бөлігі жоғалғандықтан, көптеген адамдар бір кесе тәтті шайға отыруды жөн көреді. Қанттың зиянды екендігі бұрыннан белгілі және көпшілігі сахарин сияқты жасанды тәттілендіргіштерге жүгінеді.
Профессор Байкова: Барлық жасанды тәттілендіргіштер денсаулыққа қауіпті
Денсаулық сақтау саласындағы профессор Донка Байкова зиянсыз тәттілендіргіштердің жоқтығына сенімді болды. Болгария ON AIR-ге берген сұхбатында ол тамақ пен сусындардағы барлық жасанды тәттілендіргіштерді тұтынудың денсаулыққа зиян екенін айтты, дегенмен олардың кейбіреулері қолдануға рұқсат етілген, ал басқалары рұқсат етілмеген.
Табиғи шырындар қаншалықты табиғи?
Күніне бір стакан табиғи шырын жаңа піскен жемістер мен көкөністердің бір бөлігіне тең деп мәлімдейтін әртүрлі өндірушілердің қатты жарнамаларын естігеніңіз анық. Мұнда, әрине, шындық жоқ. Картон қораптарындағы әйгілі табиғи жеміс шырыны табиғи сусынға еш қатысы жоқ, сынақтар сонымен қатар өндіріс технологиясының ашылуына байланысты.
Табиғи өнімдер қаншалықты табиғи?
Сіз гипермаркетке барып, табиғи пайдалы таңғы аспен тамақтану үшін сүйікті табиғи йогурт сатып аласыз. Сіз олар үшін идеяны қымбатырақ төлейсіз, өйткені олар табиғи! Олар консерванттарға, бояғыштарға және Е-нің барлық түрлеріне толы тамақ өнеркәсібінің қалдықтары сияқты емес.
