2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Оның не екенін барлық үй шаруасындағы әйелдер біле бермейді Фрисси және оны қалай дұрыс дайындау керек. Шын мәнінде, бұл француз тағамы, ол ақ тұздықпен ет бұқтырмасы. Әдетте, ол тауық, сиыр немесе қоян етінен дайындалады.
Сондай-ақ, оны көбіне қозы немесе шошқа етімен дайындайды. Әдетте бұл тағамға гарнир ретінде күріш, көкөністер немесе макарондар беріледі.
Шындығында да Фрикасси өте дәмді, бірақ, өкінішке орай, біздің елде ол бұрынғыдай даңққа ие болмайды. Бұл классикалық тағам үшін ет ұсақ кесектерге кесіліп, майға аздап қуырылады. Содан кейін ұнға салып, көкөніс сорпасына немесе етге қуырыңыз.
Сонымен қатар, фрикасиге саңырауқұлақтар, спаржа, жасыл бұршақ және каперс жиі қосылады. Бұл тағамды хош иісті және калориялы етеді.
Фриссидің классикалық рецепті
Тауық фрикасы - бұл өте танымал француз тағамы. Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бүгін біз сіздерге саңырауқұлақтар мен түрлі дәмдеуіштер қосылған жеңіл рецепт ұсынамыз. Сізге қажет өнімдер:
Тауық еті - шамамен 700 г;
Саңырауқұлақтар - 400 г;
Жаңа пияз - 1 бас;
Пісіруге арналған крем - 200 г;
Ұн - 2 ас қасық;
Сарымсақ;
Су - 1 шай қасық;
Тұз, бұрыш және әр түрлі дәмдеуіштер дәміне қарай.
Классикалық Фриссиді қалай дайындау керек?
Алдымен сіз барлық өнімдерді өңдеп, содан кейін ғана бұқтырып алуыңыз керек. Тауық еті жуылады және ас үй орамымен кептіріледі, содан кейін кішкене бөліктерге кесіледі. Дәл сол саңырауқұлақтар мен пиязбен жасалады.
Сонымен, алдымен табаны жақсылап қыздырыңыз, содан кейін оны маймен майлап, ет қосыңыз. Ол өз шырынын шығарғаннан кейін, барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін пиязды қосыңыз. Бұл композицияда ингредиенттерді алтынға дейін қуыру керек, ал тағамды күйіп қалмас үшін оларды мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек.
Ет жақсы жұмсартылғаннан кейін, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, қуыруды жалғастырыңыз. 5-8 минуттан кейін, саңырауқұлақтар алтын түске ие болғаннан кейін, қаймақ қосып, барлығын қақпақпен 10-15 минуттай жауып қойыңыз.
Осы уақыт ішінде сіз толтыруды жасай аласыз. Ол үшін ұн мен суды қолданыңыз, біртектес консистенцияға қол жеткізу маңызды. Дәміне қарай жаңа сарымсақ қосыңыз. Осылайша алынған тұздық етге құйылады және бәрі жақсылап араластырылады. Сорпа қалыңдатылғаннан кейін, ыдысты оттан алыңыз.
Сіз бұны білесіз Фрикасси бұл сіз таңдаған тауық еті немесе басқа ет қосылған өте дәмді және хош иісті тағам.
Сіз оны гарнирмен немесе онсыз бере аласыз. Мұнда бәрі сіздің қалауыңызға байланысты. Егер сіз оны гарнирмен беруді шешсеңіз, онда сіз картоп пюресі немесе пісірілген макарон өнімдерін пайдалана аласыз.
Ұсынылған:
Жаңа тунецті дайындауға арналған кеңестер
Жаңа тунецті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бұл өте кең таралған емес, бірақ онымен қызықты рецепттер әлі де бар. Біз оны грильде, қуырылған табада, пеште, салаттарда және әртүрлі тұздықтар мен маринадтарда дайындай аламыз. Қызықты факт - тунец калориясы төмен тағамдардың қатарында.
Картоппен бірге дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға арналған кеңестер
Картоп көбінесе арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін зиянды тағамдар тізіміне енеді. Біз жиі еститін «картоп семіре бастады» және «картопты белокпен (етпен) араластыру жақсы емес» сияқты тұжырымдар картоптан аулақ болуға ықпал етті. Картопты біздің рационымызда жиі қолданатындықтан, ол С витаминінің маңызды көздерінің бірі болып саналады, С дәрумені антиоксидант ретінде әрекет ететіндіктен, тістер мен сүйектер үшін маңызды коллаген түзуге қатысады, жақсы жағдайда капилляр
Қарақұмық дайындауға арналған кеңестер
Барған сайын біз осындай пайдалы қарақұмықпен дайындалған немесе деп аталатын рецепттерді табамыз. қарақұмық. Мұнда қысқа, нақты және түсінікті стильде мен сіздерге қарақұмық дайындаудағы маңызды сәттерді ұсынамын. Егер тағам балалар тағамына арналған болса, тұз қоспаңыз, ал ересектерге арналған болса, тұз қайнатылатын суда дәміне қарай қосылады.
Көкөністерді дайындауға арналған кеңестер
Көкөністерді пісіру кезінде қайнатпаны тастамаңыз, оны әр түрлі сорпа мен тұздықтарды дайындауға пайдаланыңыз. Көкөністерден алынған қоректік заттар суға өтеді. Қолыңыздың қара түске айналуын қаламасаңыз, көкөністерді баспайтын болаттан жасалған пышақпен кесіңіз.
Ет шырынын дайындауға арналған дұрыс кеңестер
Ет, құс еті, аң аулау кезінде табада бөлінетін ет шырыны тікелей ет қуыру үшін тұздық ретінде қолданылады немесе ет сорпасынан дайындалған тұздықтарға қосылады. Ет шырынын дайындау үшін көбірек күтім қажет. Еттің үлкен бөліктерін қуыру кезінде табаға ұсақ туралған сүйектер де салынады (бұзау - сиыр еті үшін, шошқа еті - шошқа еті үшін, құс еті - құс еті үшін, аң сүйектері - қуырылған аң үшін).
