2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Швеция үш климаттық аймақта орналасқан және өсімдіктер мен жануарлардың алуан түрін жақсы көреді. Оның аумағында төрт мезгіл ауысады, бірақ екеуі оның аспаздық түрін анықтайды: қыс және жаз. Дәстүрлі тағамдардағы барлық үрдістер мен қыңырлықтар күн сәулесі мен жылы ауа райының болуы немесе болмауының нәтижесі болып табылады.
Тағамдарды консервілеу және сақтау ас үй үшін өте қажет, сонымен қатар жылдың көп бөлігінде өмір сүру тәсілі. Темекі шегу, маринадтау, тұздау, кептіру, ашыту - өнімнің қызмет ету мерзімін ұзартатын және осы күнге дейін сақталатын аспаздық процестер.
Барлық шведтер ормандарға және ауылдық жерлерге еркін кіруге құқылы және үнемі құлпынай, мүкжидек, таңқурай, бүлдірген, ақжидек, роуан, алма және басқа да барлық жемістерді, шөптерді, дәмдеуіштер мен саңырауқұлақтарды жинау үшін бүкіл ел бойынша жүреді.
Швед мәзірінің негізгі бөлігі әр түрлі дайындалған балық, моллюскалар, ет (бұғы етін қоса), құс еті (негізінен тауық еті), көкөністер мен жемістерден тұрады.
Швед таңғы асына бай, әдетте ет, жұмыртқа, балық, ірімшік, сұлы майы, кілегей, май, нан немесе орама, джем мен кофе, шай немесе йогурт қосылады.
Түскі асқа салқын тағамдармен немесе картоппен немесе нанмен толықтырылған қарапайым ыстық ет және жұмыртқа тағамдарымен бірге беріледі. Күннің негізгі тамағы - кешкі ас. Оның құрамына сорпа, балық, ет, құс еті немесе фаршталған омлет кіреді, олар әр түрлі дайындалған картоптың кішкене бөліктерімен, пісірілген макарон өнімдерімен, ақ тұздықты бұршақпен, пісірілген саңырауқұлақтармен және термиялық өңдеуге ұшырайтын көкөністердің үлкен бөліктерімен немесе көкөніс салаттарымен толықтырылған.
Швед тағамдары әлемде әйгілі маусымы жоқ ыстық және суық фуршетімен немесе фуршетімен танымал. Әдетте, бұл қыша, маринадталған қызыл пияз және ұсақталған қара бұрышпен біріктірілген ашыған майшабақпен немесе шерри мен қызанақпен жасалады. Майшабаққа аскөк хош иістендірілген жаңа картоп ұсынуға болады. Қытырлақ нанды бри, эмменталь немесе грюермен ұсынады. Содан кейін лосось - консервіленген немесе жаңа піскен, қайтадан пісірілген картоп қосылған.
Швецияда әр тамақ кофемен аяқталады. Бұл тәттілердің қасиеттерін толығымен ашады. Ал қалғаны кофе кофесімен толығырақ.
Швед тағамдарынан бірнеше рецепт: соус қосылған швед тефтели, швед бауыр паштеті, ысталған албырт қосылған террин, картоп қосылған швед салаты, швед шоколад пудингі, карамелденген пияз, швед күркетауық, даршын орама, сыра қосылған швед кілегей сорпасы.
Ұсынылған:
Оңтүстік Африка тағамдары және оның дәстүрлі тағамдары
Кезінде, Оңтүстік Африкада апартеид жүйесі әлі де қолданылып жүрген кезде, негізінен, жергілікті тұрғындар дәмді тағамдар дайындаған, ал ақтар олардың аспаздық шеберлігін ғана пайдаланған. Сондықтан болар, сол кезде ақ орта таптың бірде-бір өкілі гастрономияны өнер деп санамады.
Швед мәзірі және жасарудың кілті туралы
Швед әйелдері ежелден-ақ өздерінің ерекше сұлулығымен, денелері дұрыс пропорциялармен және балғын, шырынды өңімен танымал болған, олар қартайғанға дейін ләззат алады. Швеция еркектері де олар сияқты ұзын бойлы, сымбатты және спорттық. Швецияда әлемдегі ең қатал және қолайсыз климаттардың бірі болғанына қарамастан.
Швед үстелі
Фурет үстелдің барлық жағынан тегіс ілулі болатын және үтіктелген дастарханмен жабылуы керек - кемінде жиырма бес сантиметр. Фуршет негізінен қабылдаулар мен әлеуметтік іс-шараларға, сондай-ақ корпоративті іс-шараларға тән. Барлық қонақтар отырмай ішіп-жейді.
Таңғажайып сицилия тағамдары: сүйікті тағамдары мен рецептері
Сицилия тағамдары - итальяндық аспаздық дәстүрді қалыптастыратын ең басты тағамдардың бірі. Дәл осы жерден оған арабтардың әсерінен даршын, шафран, цитрус және қант сияқты ингредиенттер енеді. Негізгі тағамдар - ет рагуымен толтырылған күріш шарлары, бұршақ немесе процутто және түрлі ірімшіктер - бүкіл Италияда қабылданған Сицилия тағамдарының эмблемасы.
Өткен ғасырдың бүгінгі күнге дейін ең танымал тағамдары
Әдетте сән туралы сөйлескенде біз киім, жиһаз, тұрмыстық техника, күнделікті өмірде қолданатын заттарды түсінеміз. Дегенмен, сән-салтанат тамақтану саласына да тән, біз оны байқамаймыз. Ескі рецептілерді қарастыратын болсақ, бұл қарапайым шындықты көреміз.
