2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Барлығы пиццамен және макаронның барлық түрлерімен байланыстыратын итальяндық тағамдар мұнымен шектелмейді. Шын мәнінде, итальяндықтар антипастиді көп жейді, бұл макарон кірмейтін барлық нәрсе.
Мәзір Италияның қай бөлігінде екендігіңізге байланысты. Итальяндықтар Италияның әртүрлі аймақтарында не жейтіні туралы бірнеше пайдалы ақпарат.
Солтүстік-шығыс Италия: Мұнда тағамда жаңа піскен балық және теңіз өнімдері басым. Бұл таңқаларлық емес, өйткені теңізден басқа балықты әлемге әйгілі Гарда көлінен де алады.
Осы аймақта өсетін бұршақ, спаржа және цуккини мәзірде жиі кездеседі. Ет пен ірімшік те дастархан басында. Паста жиі кездеседі, бірақ жүгері ұнынан жасалған полента деп аталатындарға артықшылық беріледі. Венецияны қамтитын Солтүстік-Шығыс Италияның мәзіріне тән:
Antipasto di Fruti di Mare (теңіз өнімдері платформасы, зәйтүн майы мен лимон шырыны қосылған рейстер), Risi e Bissi (бұршақ пен беконмен дайындалған рисотто), Карпаччо (пармезанмен себілген сиыр еті), Fegato ala Veneciana (сиыр еті болып табылатын дәстүрлі венециандық тағам) бауыр пияздың канапасында қызмет етті), Тирамису (ең танымал итальяндық десерт) және Ризотто але Сепи (күрішке өте әсерлі қара көрініс беретін сепия сиясымен ризотто).
Солтүстік-Батыс Италия: Күріш көбіне осы бөлікте өсіріледі, сондықтан итальяндықтардың күнделікті өмірінде макарон және пиццамен бірге ризотто жиі кездеседі.
Жаңғақтар, трюфельдер мен ірімшіктер де басым, және мүмкін ең үлкен ерекшелігі - бұл Италияның барлық бөліктерінен айырмашылығы, ол негізінен зәйтүн майымен дайындалады, мұнда еріген сары май жиі қолданылады.
Міне, Италияның солтүстік-батысындағы бірнеше ерекшеліктер: Особуко (қызанақ соусы қосылған сиыр еті), Фарината (жұқа нанның бір түрі), милан ризотто (пияз, ақ шарап және пармезан қосылған күріш) және Панеттон (Миланнан шыққан Пасха тортына ұқсас).
Орталық Италия: Ол зәйтүн майын, қызанақты, үрме бұршақты, саңырауқұлақты, ветчинаны және саламидің барлық түрлерін қолданумен сипатталады. Ерекшеліктер: Кростини (сарымсақпен немесе томат тұздығымен немесе анчовий уылдырығымен жайылған дөңгелек нан), Каннелони (фаршталған макарон) және Кантучини (Тосканадағы тәтті десерт).
Оңтүстік Италия және аралдар: Пицца мен макарон өнімдері ас мәзірінде басым болатын Италияның басқа аймақтарынан айырмашылығы, мұнда жаңа піскен көкөністер мен жаңа теңіз өнімдеріне баса назар аударылады, сол себепті оңтүстіктегі итальяндықтардың диетасы әсіресе пайдалы болып саналады.
Міне, ең танымал тағамдардың бірнешеуі: Fruti di mare (теңіз өнімдерінің барлық түрі, зәйтүн майы мен лимон шырыны бар рейстер), грильдегі көкөністердің антипастасы, сицилиялық кассалар (рикотта ірімшігі бар балмұздақ) және барлық кішігірім түрлер. печенье және тоқаш.
Ұсынылған:
7 жастан 12 жасқа дейінгі балаларға дұрыс тамақтану
Кез-келген жаста баланы дұрыс тамақтандыру керек. Бұл оның өсіп келе жатқан ағзасы болашақта қалай дамитындығына байланысты. Балалардың өсуі мен дамуы үшін тамақ қажет. Дұрыс тамақтану - бұл энергия мен қоректік заттарды, дене тіндерінің өсуін, сақталуын және нығайтылуын қамтамасыз ететін диета.
Сиыр етімен бірге ең танымал итальяндық тағамдар
Егер сіз тек пицца мен макарон өнімдерін итальяндық тағамдармен байланыстыратын болсаңыз, өзін-өзі құрметтейтін кез-келген итальяндық аспаз сіздің ұлттық тағамдар туралы сіздің идеяңызға шексіз ренжіп, ренжіді. Және толық құқығымен. Итальян тағамдары бұл жай ғана пицца, макарон және рисотто емес, сонымен қатар Жерорта теңізінің ұмытылмас дәмін сезінетін әрдайым жұмсақ ет, балық, жаңа піскен көкөністер мен жемістерден дайындалған көптеген дәстүрлі тағамдар, салаттар мен и
Качокавало ірімшігі бар итальяндық тағамдар
Качокавало - сиыр сүтінен жасалған итальяндық ірімшік. Ірімшік бақша тәрізді түрінде болады. Оның ұзындығы шамамен 30 сантиметр, салмағы шамамен 2 жарым килограмм. Качокавало ірімшігі Калабрияда және елдің кейбір басқа аймақтарында өндіріледі.
Румның Колумбтан бастап бүгінгі күнге дейінгі қызықты тарихы
Денсаулық сақтау үшін және суық тиюді емдеу үшін сіздердің көпшілігіңіз ром романы ішкенді ұнатасыз ба? Енді мен сізге бұл сусын қайдан келетінін және оның қалай жасалатынын айтайын! Рум - бұл қант қамысы сірне мен қамыс сиропының қалдық өнімдерінен дайындалған дистилденген алкогольдік сусын, ол ашыту және айдау процестері арқылы жасалады.
Полентаның ауылдағы тағамнан гурманға азғыруға дейінгі жолы
Полента - солтүстіктегі Италияда пайда болған және белгілі жүгері немесе сұлы ботқасы ауыл тағамдары . Бұрын бұл тағам кедейлерге арналған тағам ретінде танымал болғанымен, тағамды сыншылар оны талғампаздық мәртебесіне дейін көтерді және оны ең талғампаз мейрамханалардың мәзірінен табуға болады.
