2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз тек пицца мен макарон өнімдерін итальяндық тағамдармен байланыстыратын болсаңыз, өзін-өзі құрметтейтін кез-келген итальяндық аспаз сіздің ұлттық тағамдар туралы сіздің идеяңызға шексіз ренжіп, ренжіді. Және толық құқығымен.
Итальян тағамдары бұл жай ғана пицца, макарон және рисотто емес, сонымен қатар Жерорта теңізінің ұмытылмас дәмін сезінетін әрдайым жұмсақ ет, балық, жаңа піскен көкөністер мен жемістерден дайындалған көптеген дәстүрлі тағамдар, салаттар мен итальяндық десерттер.
Осы маңызды түсіндіруден кейін біз көзқарасқа көшеміз итальяндықтар сиыр етіне және сізді әлемдегі ең жақсы еттермен дайындалған сиыр етінің ең танымал рецепттерімен таныстырамыз.
Италияда сиыр еті бұл сөзбе-сөз шебер шеф-аспазшылар арасында культ, ал ең жақсы сапа еркек малдың сиыр еті болып саналады, ол ең көп дегенде 5 айлық және тек анасымен қоректенеді. Бұл сиыр етінің дәмі өте жоғары, сіңірлері жоқ және тері асты майлары өте аз. Итальяндықтардың өздерімен танымал болуының басты себебі қайсы сиыр еті мамандары, оны біз сіздерге таныстырамыз.
Салтимбока
Бұл тағам алдын ала ұрылған және сүйекті сиыр котлеттерінен дайындалады, оған процутто және шалфей (шалфей) тілімі бекітіледі. Олар екі жағынан да қуырылып, ақ шарап соусымен бірге беріледі.
Классикалық сиыр еті
Нәзік туралған сәбіз, пияз және балдыркөкті зәйтүн майына қуырады, оларға туралған және оралған сиыр еті қосылады және ол алтын түске ие болғаннан кейін қызыл шарап қосылады. Бұқтырғыш өте баяу отта дайындалып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады. Дәмдеуіштер итальяндықтардың әртүрлі аспаздық өрістерінің талғамына байланысты өзгеріп отырады.
Осо Буко
Бұл тағам пияз, сәбіз, балдыркөк және қызанақпен бірге пісірілген ұнға қуырылған сиыр етінен дайындалады. Олар әдетте лавр жапырағымен, сарымсақпен, қара бұрышпен және тимьянмен дәмделеді. Ол әрдайым ақжелкен, сарымсақ және лимон қабығымен бірге беріледі.
Милан котлеті
Біз оны әйгілі Вена шницельдерімен оңай салыстыра алдық, бірақ миландық котлеттер тек сиыр етінен және өте кішкентай жануардан жасалады.
Бұзалық карпакцио
Carpaccio кез-келген етден, сондай-ақ теңіз өнімдерінен дайындалуы мүмкін, бірақ ол өте жұқа және лимон шырыны, зәйтүн майы, бұрыш және розмаринмен маринадталған сиыр етінен дәмді. Мұздатқышта тұрып, пармезан мен салат жапсырмасына жіберіңіз. Әдетте рукола.
Ұсынылған:
Керемет! Олар сиыр етінен жасалған шұжықты сиыр еті жоқ сатады
Эйнштейн тек екі нәрсе ғана шексіз - ғалам және адамның ақымақтығы деп дұрыс айтқан жоқ сияқты. Шындығында, үшіншісі бар - бұл өндірушілер мен саудагерлердің жосықсыз тапқырлығы. Жаңа шұжықтар жапсырмаларын мұқият қарау тамақ өнеркәсібінің күдікті мүмкіндіктері мен прогресін анықтайды.
Сиыр спаржа, шошқа еті - ананаспен бірге жүреді
Егер сіз қарапайым шошқа стейкіне талғампаз спаржа бұтақтары мен сиыр стейкіне күріш пен ананаспен қызмет етсеңіз, түскі асыңыз мүлдем сәтсіздікке ұшырайды, дейді Франциядан келген талғампаздар. Олардың пікірінше, еттің әр түрі белгілі бір гарнирмен біріктіріледі, олар оны бастырмайды, керісінше - оның бай дәмі мен хош иісіне баса назар аударады.
Итальяндық сиыр еті - оның ерекшелігі және неге соншалықты дәмді
Итальяндық тағамдар әлемдегі ең танымал және ұнаған тағамдардың бірі екендігі сөзсіз. Сондай-ақ, итальяндық тағамдар өте дәмді, оңай дайындалады және кең ауқымды адамдарға ұнайды. Олар сондай-ақ өте пайдалы, өйткені олар белгілі Жерорта теңізі диетасын құрайды.
Сиыр дәмді сиыр еті үшін шоколадты диетаға көшті
Көптеген адамдар сиыр етін әлемдегі ең жақсы ет деп санайды. Майдың пайыздық құрамына және оның ерекше құрамына байланысты, ол бүкіл әлемдегі аспазшылар таңдаған ерекше дәмге ие. Бұл оның бағасының басқа еттерден ерекшеленуінің себебі. Сиыр етін жиі сынау - бұл өте қатал және оны сапалы дайындау тым көп күш жұмсауды қажет етеді.
Тауық етімен бірге кешкі асқа арналған идеялар
Тауық еті ежелден-ақ өзінің диеталық қасиеттерімен танымал және бұл жеңіл әрі стрессі аз тағамдарды ұнататын адамдар үшін жақсы балама болып табылады. Егер сіз дәмді тауықтың жанкүйері болсаңыз, мұнда біз сіздерге онымен бірге үйде жылдам әрі оңай дайындалатын тағамдар туралы бірнеше идея ұсына аламыз.
