2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер сіз қарапайым шошқа стейкіне талғампаз спаржа бұтақтары мен сиыр стейкіне күріш пен ананаспен қызмет етсеңіз, түскі асыңыз мүлдем сәтсіздікке ұшырайды, дейді Франциядан келген талғампаздар.
Олардың пікірінше, еттің әр түрі белгілі бір гарнирмен біріктіріледі, олар оны бастырмайды, керісінше - оның бай дәмі мен хош иісіне баса назар аударады. Кейбір адамдардың пікірінше, гарнир күріштен, картоп пюресіден, мүмкін, макароннан тұрады, оған қуырылған ет беріледі.
Сарапшылардың пікірінше, кез-келген ет түріне керемет қоспа - бұл түрлі салат жапырақтары - мысалы, жасыл, айсберг және рукола, олардың жанында кішкене зәйтүн майымен бұқтырылған түрлі-түсті көкөністер жатыр.
Күрішке, баклажанға және қуырылған пиязға қой мен қойдың етін беру жақсы. Бұл ет өте күшті, ашық агрессивті дәмге ие, сондықтан оның гарнирінде әлсіз хош иіс болуы керек.
Брокколи туралы ұмытыңыз, олар бұл тапсырманы жеңе алмайды. Картоп - бұл жақсы шешім, бірақ сіз оларды кішкене сарымсақ пен пиязбен толықтыруыңыз керек. Күрішке сәбізді кесіңіз де, жомарттықпен дәмдеуіштерге себіңіз.
Пияз - қой мен қой етінің тамаша серігі, өйткені олар химиялық үйлесімділікке ие. Қайнаған сумен, содан кейін лимон шырынын құйған шырынды пияз - ет үшін керемет гарнир.
Қойдың және қойдың етінде бұл тек ет ғана емес, сонымен қатар гарнир, тіпті сусындар жылы болса да маңызды. Егер салқындатылған ет бөлігін салқындатылған газдалған сусынмен «құйып» қойса, оның майы асқазанда қатып, денсаулығына байланысты күрделі мәселелер туындауы мүмкін.
Шошқа еті - салыстырмалы түрде бейтарап дәмді ет, оған тәтті және қышқыл гарнирлер көбірек барады. Қытайда тәтті-қышқыл тұздық танымал, оны манго немесе ананас кесектерімен толықтыруға болады.
Шошқа еті қарапайым, сондықтан оның гарнирі осындай болуы керек - мысалы, сәбіз және пияз қосылған күріш, бұқтырылған көкөністер немесе картоп. Оларды пісіруге, қайнатуға, бұқтыруға, тіпті қуыруға болады.
Картоп пюресі үшін ұнтақталған көк ірімшікті немесе кішкене васабиді қосуға болады немесе оны майдалап туралған көк пиязбен сергітеді.
Сиыр еті талғампаздығы жоғары нәзік гарнирді қажет етеді. Ащы хош иістерге, агрессивті хош иістерге және қышқыл тамырларға жол берілмейді.
Пюре сиыр етіне, сондай-ақ француз картопына, саңырауқұлақтарға және көкөністердің барлық түрлеріне арналған керемет гарнир. Сиыр еті үшін өте ыңғайлы гарнир - спаржа мен кілегей қосылған шпинат пюресі.
Ананас немесе бұқтырылған қырыққабат компаниясында ешқашан сиыр етін бермеңіз. Шошқа еті ешқандай жағдайда спаржа, ал қой мен қой еті - кілегей мен макаронмен байланысты емес.
Ұсынылған:
Керемет! Олар сиыр етінен жасалған шұжықты сиыр еті жоқ сатады
Эйнштейн тек екі нәрсе ғана шексіз - ғалам және адамның ақымақтығы деп дұрыс айтқан жоқ сияқты. Шындығында, үшіншісі бар - бұл өндірушілер мен саудагерлердің жосықсыз тапқырлығы. Жаңа шұжықтар жапсырмаларын мұқият қарау тамақ өнеркәсібінің күдікті мүмкіндіктері мен прогресін анықтайды.
Қай тағам қай шараппен бірге жүреді?
Шарапты тамақпен қалай үйлестіруге болады? Қашан не іздеу керек шарап таңдау ? Коктейльдер, тәтті шараптар, ащы шараптар … Қандай тағамдарды біріктіруге болады? Келесі жолдар сізге не іздеу керектігін айтады шараптар мен тағамдарды біріктіру .
Сиыр немесе шошқа етінен тартылған ет тартқышты таңдау керек пе?
Шошқа еті немесе сиыр еті ұсақталған ба? Бұл сұрақты көптеген хосттар қояды. Шынында да, ұсақталған ет болгар ұлттық тағамдарында біз білетін өнім ретінде шошқа мен сиыр етінің үйлесімі болып табылады, олардың арақатынасы 40% -дан 60% -ке дейін құрайды.
Сиыр дәмді сиыр еті үшін шоколадты диетаға көшті
Көптеген адамдар сиыр етін әлемдегі ең жақсы ет деп санайды. Майдың пайыздық құрамына және оның ерекше құрамына байланысты, ол бүкіл әлемдегі аспазшылар таңдаған ерекше дәмге ие. Бұл оның бағасының басқа еттерден ерекшеленуінің себебі. Сиыр етін жиі сынау - бұл өте қатал және оны сапалы дайындау тым көп күш жұмсауды қажет етеді.
Сақиналар салмақ жоғалту сілкіністерімен бірге жүреді
Сілкіністер - бұл ашқарақтық пен аштықты бір уақытта басудың тамаша тәсілі. Сонымен қатар, олар сізге бірнеше фунтпен қоштасуға көмектеседі. Бұл сусындардың көптеген ингредиенттері «пайдалы» көмірсулармен толтырылған, сондықтан сіз тағамды стаканмен дәмді тағаммен оңай ауыстыра аласыз шайқау .
