2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шарапты тамақпен қалай үйлестіруге болады? Қашан не іздеу керек шарап таңдау? Коктейльдер, тәтті шараптар, ащы шараптар … Қандай тағамдарды біріктіруге болады? Келесі жолдар сізге не іздеу керектігін айтады шараптар мен тағамдарды біріктіру.
Біріншіден, сіз дәмді бүршіктерге назар аударуыңыз керек - тұзды, тәтті, ащы немесе қышқыл. Сіз шарап түрін таңдағанда тағамды басшылыққа ала аласыз.
Егер шарапта көптеген ингредиенттер болса, онда шарап қышқыл болады. Қант - қышқылды тұрақтандыратын зат. Шараптағы қышқылдың көп мөлшері ауызға құрғақ дәм береді. Егер шарап емен немесе ваниль баррелінде ескірген болса, ағаштың хош иісі сезілуі әбден мүмкін.
Егер тамақ пен шарап бір мәдениетке жатса немесе біліктілігі ұқсас болса, онда олар үйлесуге жарамды болады. Мысалы, итальяндық шарапты итальяндық тағаммен бірге беруге болады.
Қызыл асханалық шараптардың қарқынды хош иісі әдетте құрғақ заттардан тұрады, ол ауыр немесе қышқыл құрамды, өткір нотада. Бұл шарапты ащы тағамдармен, стейктермен, еліктің етімен, үйрекпен, қазбен бірге қолдануға болады және макаронмен бірге қолдануға жарамды.
Құрғақ заттардың қарқынды құрамына қарамастан, ақ үстел шарабы әлдеқайда жеңіл. Тауық еті, күркетауық, балық, мидия және сиыр етінен жасалған тағамдармен бірге тұтынған жөн.
Раушан шарабы тәтті де, қышқыл да болуы мүмкін. Қуырылған тауық еті, мидия, салқын стейкпен біріктіруге болады. Пикниктік тамақ пен кешкі ас шведімен тамаша үйлеседі.
Аперитив шараптары тәбетті арттыратындықтан, тамақтанар алдында ұсынылады. Кәдімгі немесе шарап қосылған жеміс коктейльдерін тұтынуға болады. Олар жемістермен, жаңғақтармен, печеньелермен, торттармен, печеньелермен немесе тәтті ірімшіктермен бірге тұтынылады.
Алкогольсіз және жарқыраған шараптар басқа шарап түрлері сияқты ашытылады. Бірақ олар алкогольді кетіру үшін арнайы сүзгіден өтеді. Олар санатына қарай бөлінген тиісті тамақпен бірге беріледі - мысалы, қызыл ет қосылған қызыл шарап және т.б.
Ұсынылған:
Қай жасыл дәмдеуіш қай тағаммен жүреді
Жасыл дәмдеуіштер хош иістері мен формалары бойынша өте алуан түрлі. Олардың артықшылығы - тағамның дәмін ерекше атап өту. Оларды әртүрлі өсімдіктерден алады, олардың жапырақтары, сабақтары, қабығы, бүршіктері немесе гүлдері тағамның барлық түрлеріне хош иіс қосу үшін оны тұтас, ұнтақталған немесе ұсақтауға болады.
Сиыр спаржа, шошқа еті - ананаспен бірге жүреді
Егер сіз қарапайым шошқа стейкіне талғампаз спаржа бұтақтары мен сиыр стейкіне күріш пен ананаспен қызмет етсеңіз, түскі асыңыз мүлдем сәтсіздікке ұшырайды, дейді Франциядан келген талғампаздар. Олардың пікірінше, еттің әр түрі белгілі бір гарнирмен біріктіріледі, олар оны бастырмайды, керісінше - оның бай дәмі мен хош иісіне баса назар аударады.
Микрошаруашылықпен бірге таза және жаңа тағам
Бірнеше жыл бұрын біздің аталарымыз тек органикалық тағамдармен тамақтанған. Бұл, негізінен, бұл тағамның бақшадан үстелге дейінгі жолмен жүруіне байланысты болды. Бүгінде бұл жол 50 мың шақырымға жетеді. Бұл, әрине, мүлдем сау емес. Ұзақ сапарлар кезінде тамақ, әсіресе ұшақпен жеткізілген кезде, көмірқышқыл газының көп мөлшерін шығарады.
Сақиналар салмақ жоғалту сілкіністерімен бірге жүреді
Сілкіністер - бұл ашқарақтық пен аштықты бір уақытта басудың тамаша тәсілі. Сонымен қатар, олар сізге бірнеше фунтпен қоштасуға көмектеседі. Бұл сусындардың көптеген ингредиенттері «пайдалы» көмірсулармен толтырылған, сондықтан сіз тағамды стаканмен дәмді тағаммен оңай ауыстыра аласыз шайқау .
Сондықтан сіз шараппен бірге балықты жеуіңіз керек
Қыстың басталуымен суық тию мен аурулардың пайда болу қаупі артады, денсаулық сақтау мамандары суық мезгілде иммундық жүйені көтеру үшін бірнеше негізгі тағамдарды ұсынады. Ең көп ұсынылған тіркесім шарап пен балық . Екі тағамның үйлесуі созылмалы қабынудың алдын алады, сонымен қатар сізді бірқатар аурулардан сақтайды.
