2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Күріш - бұл жоғары калориялы көмірсутекті тағам. Бұл әлемдегі ең кең таралған мәдениеттердің бірі және бірқатар ұлттық тағамдардың негізгі элементі болып табылады. Оның кең қолданылуын ескере отырып, Шри-Ланкадағы химиялық ғылымдар колледжінің студенті және оның тәлімгері денсаулыққа пайдалы жақтарын қосып, калориясын төмендетудің әдісін тапты.
Бүгінгі таңда әлемдегі күріш өндірісінің шамамен 90% -ы Азияда тұтынады. Кішкентай ақ жидектер азиялықтардың дастарханында әр тағамға қатысады. Дүние жүзіндегі үй шаруасындағы әйелдер күрішті арзан бағамен және тағам дайындау тәсілдерінің кең таңдауымен жақсы көреді. Оны қайнатуға, қуыруға және бұқтыруға болады. Ол бәрімен жақсы үйлеседі және әрқашан керемет дәмді болады.
Крахмалға бай басқа өнімдер сияқты, ақ күріш ең пайдалы өнімдердің бірі емес. Бір кеседе 200 калория бар, ол көбіне майға айналады. Ақ күрішті қолдану қант диабеті қаупінің жоғарылауымен байланысты.
Шри-Ланканың студенті дәл осы себептерге байланысты оның калориялылығын төмендету үшін күріш дайындаудың жолын іздеді. Ол қарапайым химиялық жолмен шынымен таңғажайып нәтижелерге қол жеткізуге болатындығын анықтады. Іс жүзінде су қайнаған кезде күріш қоспас бұрын кокос майының бірнеше тамшысын қосу керек. Содан кейін шикі ақ бұршақты қайнатып, тоңазытқышта 12 сағат сақтайды.
Алдын ала жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, ағзаға тағамнан түскен барлық крахмал бірдей емес. Олардың кейбіреулері организмде тез қорытылып, тез өңделеді. Олар глюкозаға, содан кейін гликогенге айналады. Алайда, басқалары төзімді деп аталады және оларды өңдеу ұзаққа созылады. Ақыр соңында олар гликогенге айналмайды.
Мысалы, картопта крахмалдың зиянды түрлері кездеседі. Сіңімді крахмал деңгейі төмендеген кезде калория мөлшері де азаяды. Бұл кокос майымен күріш жасау идеясы. Кокос майының калорияны екі есеге азайтуынан басқа, күрішке көп пайдасы бар.
Ғалымдар тәтті картоп пен бұршақ сияқты кейбір көкөністерді жылыту және салқындату төзімді крахмалдың мөлшерін өзгертеді деген пікірде. Бұл калорияны жартысынан көбіне азайтады.
Ұсынылған:
5 рецептпен тамақ қалдықтарын азайтыңыз
Адамдар көп тағамды лақтырады, ең жақсысы. Дұрыс өнімдерді дұрыс араластыру арқылы сіз тамақ қалдықтарын азайтып, ақшаңызды үнемдейсіз. Көкөністер қосылған тауық сорпасы сорпа үшін жақсы негіз болып табылады, оны дәл осылай ішуге болады.
Кокос майымен қалай пісіруге болады
Кокос майының кокос хош иісі және тәбеті өте жақсы. Бұл біз таба алатын пайдалы тағамдардың бірі. Бұл оның пісіру кезіндегі тұрақтылығымен байланысты. Зәйтүн майы немесе күнбағыс майы сияқты майдың белгілі бір түрімен пісіргенде, жоғары температура оның сынғыш құрылымын бұзуы мүмкін.
Осы кішкене қулықпен күріш құрамындағы калорияларды азайтыңыз
Шри-Ланканың ғалымдары күріштен калория тұтынуды азайту әдісін тапты. Дәнді дақылдар - арал мәзірінің негізгі бөлігі, Үнді субконтинентінің оңтүстік бөлігінде орналасқан. Сарапшылар күрішті бір шай қасық кокос майымен қайнатып, содан кейін тоңазытқышта он екі сағат бойы салқындатқанда, ағзаның тұтынатын калориялары бірнеше есе аз болатынын анықтады.
Калорияны азайтыңыз
Арықтау уақытты алады және әдетте және әдетте онымен байланысты калорияны азайту біз оны қабылдаймыз. Алайда мұны адам ағзасы өте жауапкершілікті, сау және зиянсыз жасауы керек. Келесі кеңестер сізге курсты сәтті және қауіпсіз аяқтауға көмектеседі салмақ жоғалту .
Ащы тағаммен компенсациялау арқылы тұзды азайтыңыз
Әрбір адам белгілі бір тағамдарды шамадан тыс тұтыну жақсылыққа апармайтынын біледі. Тұзға қатысты жағдай да осындай. Егер біз тұз бен тұзды тағамдарды шамадан тыс жесек, қан қысымы көтеріліп, жүрек-қан тамырлары аурулары пайда болады. Бірақ шешім тек тұз жеуді тоқтату емес, бұл кейбір адамдар үшін өте қиын процесс.