2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Чили - мистикалық тартымды ел. Егер сіз оған кездейсоқ келсеңіз немесе сіз аспаздық эксперименттердің жанкүйері болсаңыз, Чили асханасына назар аударыңыз. Бұл француз, мексикалық немесе тай сияқты танымал емес, бірақ көптеген гурмандар бұл жерде ұнайтын нәрсе бар екенін айтады.
Чили асханасында бәрі бар - шырынды ет, керемет жемістер мен көкөністер, жүгері тағамдары және макарон өнімдері. Мұхиттың ұзын жағалауы, ең танымал ерекшелігі, теңіз өнімдерінің немесе марисколардың кең таралуын осында атады.
Дәстүрлі теңіз кірпісінің сорпасы бәрін қызықтырады. Алайда кез-келген шетелдік оны ерекше талғамына байланысты бірдей ықыласпен қабылдай бермейді.
Балықтардың алуан түрлілігі таңқаларлық. Мұхиттармен бірге тұщы сулар да бар - биік таулы көлдерден және елдің орталық бөлігіндегі турбулентті өзендерден. Бірақ балықтың барлық рецепттерінде ең көп кездесетіні - лосось.
Чили өзінің өндірісі бойынша әлемдегі көшбасшы ретінде Норвегиядан әлдеқашан асып түсті. Теңіз өнімдері тағамдары жағалау маңында кең таралған, бірақ ең дәмділері «манчас-а-ла-пармезан» (пармезан крабымен қуырылған) және үлкен омарлар болып саналады. Хуан Фернандес аралы.
Үстелде маңызды орынды жүгері шелпекі мен «гумиталар» алады - жүгері жапырақтарына оралған әр түрлі қоспалары бар қайнатылған жүгері және әртүрлі құймақ, әсіресе асқабақ «сопайпилялары».
Чили тұрғындары етті, әсіресе грильді жақсы көреді. Олар оны Аргентинадағы көршілері ретінде асадо (қуырылған) немесе париада (гриль) деп атайды. Бірақ олар әрдайым аргентиналықтар әлемдегі ең жақсы сиыр және бұзау етін өндірсе де, чилиліктер оны қалай пісіруді және қалай пісіру керектігін жақсы біледі деп баса айтады. Өйткені олар оны пияз және сарымсақпен маринадтайды және хош иісті дәмдеуіштер мен ыстық тұздықтардың барлық түрлерін қосады.
Қозы негізінен құрметтелетін оңтүстік Чилиде оны көбінесе шарап соусымен бірге жүгері өскіндерімен, шпинатпен, саңырауқұлақтармен және қызанақтармен бірге ұсынады.
Бұқтырудың, қуырудың және пісірудің әртүрлі кезеңдерінде тұздыққа бал, қант, кілегей, сарымсақ, насыбайгүл, розмарин, ақжелкен және т.б. қосылады.
Ұсынылған:
Аш қарынға салмақ қоспай қандай тағамдарды жеуге болады?
Қаншалықты керемет естілсе де, салмақ қосудан қорықпай асқазанда жеуге болатын тағамдар бар. Бұл деп аталатындар теріс калориялы тағамдар . Дене қабылдаған кезде калорияларды жинап қана қоймайды, сонымен бірге қол жетімді мөлшерден де айырылады.
ЮНЕСКО бізге қандай тағамдар мен сусындарды көруге кеңес береді
Мәдениетті түсіну және оны білу үшін біз ұлттық тағамдардан дәм татуымыз керек. Тағам - әр халықтың мәдени мұрасының бір бөлігі. Аспаздық дәстүрлермен танысу әр жаңа жерді біліп қана қоймай, сонымен қатар әр түрлі халықтардың мәдениеттерінің өзара әрекеттесу дәрежесіне және басқа дәстүрлермен біздің мәдениетке енген дәстүрлерге параллель жүргізуге мүмкіндік береді.
Испанияның әртүрлі аудандарында қандай мамандықтарды байқап көруге болады
Бізге бәрін бірнеше жолмен қамту өте қиын болады Испан тағамдары өйткені испан тағамдарының өзі әртүрлі тағамдардың жиынтығы. Мүмкін, Жерорта теңізі стилі алдыңғы қатарда тұруы мүмкін, оның ішінде көптеген балықтар мен теңіз өнімдері, зәйтүн майы, жаңа піскен жемістер мен көкөністердің барлық түрлері және бір стақан жақсы испан шарабы немесе сангриямен бірге беріледі.
Сіз көруге болатын үш керемет орыс суық сорпалары
Болгарлар жаздың ыстық күнінде суық таратор жегенді қалай жақсы көреді, ал испандықтар хош иісті газпачоны қалай жақсы көреді, орыстарда да суық сорпалардың ерекше рецептері бар. Олар жазда немесе күздің басында, ауа райы тым ыстық болған кезде және сергітетін және шөлді басатын әсерге ие.
Камбоджада қандай дәстүрлі тағамдарды көруге болады
Камбоджада 800 жылдық тарихы бар ғибадатхана бар, оның қабырғасында ашық оттың үстінде шашлыкта балық ұстап тұрған аспаздың суреті бар. Бұл барбекюдің ежелгі пісіру әдістерінің бірі екенін көрсетеді. Камбоджа өзінің қуырылған етіне деген сүйіспеншілігін ғасырлар бойы жалғастырып келеді және оны әртүрлі континенттердегі басқа әдістермен біріктіреді, осылайша өзінің аспаздық дәстүрлерінің шекараларын кеңейтеді.