2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мәдениетті түсіну және оны білу үшін біз ұлттық тағамдардан дәм татуымыз керек. Тағам - әр халықтың мәдени мұрасының бір бөлігі.
Аспаздық дәстүрлермен танысу әр жаңа жерді біліп қана қоймай, сонымен қатар әр түрлі халықтардың мәдениеттерінің өзара әрекеттесу дәрежесіне және басқа дәстүрлермен біздің мәдениетке енген дәстүрлерге параллель жүргізуге мүмкіндік береді.
Сәйкес ЮНЕСКО сан тамақ пен сусындар материалдық емес мәдени мұраның бөлігі болып табылады және ұйымның кеңесі олар болуы керек мүмкіндігінше тырысты. Міне, олардың кейбіреулері.
Неаполитандық пицца
Неапольдан шыққан түпнұсқа пицца шынайы өнер ретінде танылады, оны көруге тұрарлық. Бұл жалпыға танымал тағамның дәстүрлі дайындығы бірнеше кезеңнен тұрады, қамырды айналдыру және пешті пісіруге дайындау. Пиццаға атау берген пиццаиоуло әдісі өнер болып саналады.
Түрік кофесі
Түркияның мәдени дәстүрінде сөз сөйлеу қонақ күту кезінде немесе кез-келген мерекелік іс-шарада қонақжайлылық пен мейірімділікті білдіреді. Кофе дәндері қуырылады және ұнтаққа айналдырылады, содан кейін қант пен суық сумен араластырылады. Кофе қайнатылатын ыдысты кофе деп атайды және ол балдан жасалған. Сусынды пешке немесе ыстық құмға қайнатпай қайнатады. Бұл түрік кофесіне тән қою көбіктің себебі.
Бельгиялық сыра
Бельгия - сыра мен сыра өндірушілердің нағыз қазынасы. Жергілікті сыра өндірісінің маңызы ЮНЕСКО тізімінде 4 жыл болды.
Армян лаваш наны
Фото: даршын қоян
Арменияның дәстүрлі жұқа наны бидай ұны мен судан жасалған. Ингредиенттер қарапайым болғанымен, оны жасау үлкен шеберлікті қажет етеді, қажетті нәтижеге жету үшін айтарлықтай күш жұмсалады. Арменияның визит картасы болып саналатын бұл дәмді жұқа тортқа ірімшік, көкөністер мен ет қосылады.
Квевридегі грузин шарабы
Ғасырлар бойы грузиндер ең ескі сусынды квеври деп аталатын қыш ыдыста шығарып келеді. Онда шарап пісіп, сақталады. Дәстүр құпия сақталып, ұрпақтан-ұрпаққа жалғасуда, ал Грузиядағы шарап көптеген дәстүрлерде басты орын алады.
Кореядан келген Кимчи
Корейлер дәстүрлі тұздалған қиярды көкөністерді, негізінен, қырыққабатты тұздап, оны ашытуға қалдыру арқылы жасайды. Олар оны кимчи деп атайды. Бұл тағам корей тағамдарының негізгі түрі. Ол әр үйде күздің соңында дайындалады. Кимчи жасаудың құпиялары - бұл отбасылық қоғамдастыққа қосылу тәсілі.
Француз тағамдары
Францияда тамақтану рәсім болып саналады, ал тамақ пісіру нағыз өнер биігіне көтеріледі. Сондықтан елдің гастрономиялық дәстүрлері дүниежүзілік материалдық емес мәдени мұраның бір бөлігі болып табылады. Франциядағы талғампаз тағамдар олардың дәстүрлі тәртібіне сәйкес келеді. Ол аперитивтен басталады, содан кейін кем дегенде төрт тағамдық мәзір шығады.
Жерорта теңізі тағамдары
Жерорта теңізі тағамдары әлемдегі ең пайдалы диета деп танылды. Ол негізінен теңіз өнімдеріне сүйеніп, жаңа және жаңа піскен жемістерге, көкөністер мен жеңіл еттерге сүйенеді. Жергілікті базарлар келуге жақсы орын, өйткені олар осы сау тағамның негізі болып табылады.
Жапон тағамдары Вашоко
Вашоко - бұл жапондықтар басқа аспаздық дәстүрлердің ықпалына енуіне жол бермес бұрын ғасырлар бойы дамыған жапон тағамдарына берілген атау. Тағам көп деңгейлі және жергілікті ресурстар мен маусымдық тағамдарға негізделген қатаң белгіленген тәртіпте беріледі.
Дәстүрлі мексикалық тағам
Мексикадағы тамақ басқа аспаздық дәстүр, ЮНЕСКО тізімінен орын тапты. Ол тағамды дайындаудағы, сондай-ақ өнімді өсірудегі ескі аспаздық тәжірибеге негізделген. Негізгі ингредиенттер жергілікті - жүгері, бұршақ, авокадо, чили, какао және ваниль. Ащы дәм бұл тағамға ерекше тән.
Ұсынылған:
Диетологтар қандай кеңес береді
Диетологтар бізге қалай тамақтануға және аштықты қалай басуға болатындығы туралы бізге қандай кеңес беретінін қараңыз. Тек отырып отырып тамақтануға тырысыңыз. Тұру кезінде немесе серуендеу кезінде тамақтану көп мөлшерде калория қабылдауға әкелуі мүмкін.
Профессор Байкова салаттан нитраттарды қалай тазартуға кеңес береді
Пасха жақындап келеді, Пасха пирожныйлары мен боялған жұмыртқалар сияқты, мерекелік дастархан дәстүрлі түрде ұсынылады және көктемгі салат . Дегенмен, көкөністердің көпшілігі нитраттармен өңделеді, сондықтан салатты дайындамас бұрын оларды қауіпті заттардан тазарту қажет.
Pinot Gris-ке қандай тағамдар мен тағамдар ұсынылады
Шарап Pinot Gris тән күшті жеміс хош иісі, балдың сәл иісі және дәмі өте бай. Пино Грис - бұл ең ақсүйектік сусындардың бірі болып саналатын асыл шараптардың бірі. Pinot Gris 8-10 градус температурада салқындатылған түрде беріледі. Pinot Gris әртүрлі балық түрлерімен, теңіз өнімдерімен және құс етімен өте жақсы үйлеседі.
Pinot Noir-ге қандай тағамдар мен тағамдар ұсынылады
Тағам мен шарапты біріктірудің негізгі қағидасы - өнімнің дәмін, сонымен қатар шараптың дәмін және хош иісін ерекше атап өту. Шарап тағамға хош иісі мен дәмі жағынан басым болмауы керек, ал керісінше - тамақ шараптың дәмін және хош иісін баса алмауы керек.
Oktoberfest қайтадан тағамдар мен сусындарды ұнататындарды жинайды
Германияның Бавария штатының астанасында әйгілі Октоберфест сыра фестивалі басталды. 16 қыркүйектен бастап Мюнхен көптеген ойын-сауық алаңына айналады, ал сыра әр метрге құйылып, хош иісті үгінділер шырылдайды. Биыл бұл шара 183-ші рет ұйымдастырылмақ, өйткені бірнеше жылдар бойы бірнеше себептермен бірнеше рет тоқтатылған болатын.
