2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Француз Сабайон кремі, көптеген басқа тағамдар сияқты, өзіндік тарихы бар. Ол XVI ғасырда итальяндық бекіністі қоршау кезінде жасалған. Перуджияның сол кездегі губернаторы Джек Паоло Баллони де солтүстік Италияның қала-мемлекеттері арасындағы соғыс қимылдарына белсене қатысты.
Жаздың аяғында Джек Балони (жергілікті диалектте Балон деп аталады) өзінің қатты қаруланған атты әскерін Скандало бекінісіне алып келді. Мұны түсінген жергілікті тұрғындар тез арада сол жерде қалған барлық азық-түлікті жинап, жойып жіберді. Әскерлер ешқашан көп мөлшерде азық-түлік әкелмеді, бірақ жергілікті тұрғындардың тонауына сенді.
Цван Баллонидің барлаушылары барлаудан құр дерлік оралды. Олар аз ғана шарап, жұмыртқа, жабайы бал және хош иісті шөптер алып келді, ал 300 сарбазға тамақ беру керек болды. Зван Баллони аспазға өнімдерді араластырып, олардан сорпа жасап, армияны тамақтандыруды бұйырды.
Сарбаздарға тәтті дәмі бар сорпа ұнады. Ол тамақ ішіп, тыныш ұйықтады. Келесі күні қысқа ұрыстан кейін бекініс алынды. Қаланы қорғаушылар аштық пен қажуға армияға сүйенді және өзін-өзі қорғау үшін аз күш жұмсады.
Жеңілген жергілікті тұрғындар жаулап алушылардың қайдан күш алғанын көріп таң қалды. Олар Цванбалёнға жауап берді. Ауызша әңгіме өзгергенге дейін өзгерді Бұл ауырады.
Француздар өз кезегінде оны Сабайон деп өзгертті. Тәтті сорпа өте танымал болды. Италияда жас жұбайларға күш беру үшін оны бірінші үйлену түніне дейін ұсынады.
Кейіннен, кейбір өзгерістермен Zabalone Zabayone десертіне айналды. Балдың орнына қант, ал шөптер мен кәдімгі шараптың орнына «Марсала» десерт шарабы келді.
Ұсынылған:
Круассанның қызықты оқиғасы
Круассан - пішіні жарты айға ұқсайтын қатпарлы тоқаштан жасалған маффин түрі. Круассан француз тағамдарына тән, бұл таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар үшін кофе немесе шаймен бірге ұсынылатын тағамдар мен Францияның символдарының бірі. Бір қызығы, круассан Венада алғаш рет пайда болды.
Крем
Крем Әдетте, бұл тағамдар мен десерттерде, тұздықтарда, кремдерде, сорпалар мен макарондарда қолданылатын, қыздырылған және пісірілген сүт өнімі. Бастапқыда ол тек сиырдың жаңа сүтінен дайындалды, бірақ бүгінде сүт және көкөніс негізіндегі кілегей бар.
Үйдегі крем идеялары
Үйдегі кремдер - бұл жеңіл десерт, оны сіз тек мереке күндерінде ғана емес, күнделікті ас мәзіріне мерекелік салтанат қосуға болады. Жұмыртқаға арналған крем өте дәмді және жеңіл. Қажетті өнімдер: 6 жұмыртқаның сарысы, 100 грамм қант, 600 миллилитр сүт, 20 грамм желатин, 1 ваниль, 100 грамм құлпынай езбесі - компот, 600 миллилитр қаймақ, безендіруге арналған құлпынай.
Бремді крем жасаудың үш тәсілі
Көптеген адамдар крем-брюльді француз аспазшылары ойлап тапты деп ойласа да, бұл іс жүзінде ағылшынның өнертабысы. Ол 17 ғасырда Кембриджде пайда болды және тек 19 ғасырда Францияда танымал болды, ол өзінің қазіргі атауын алды. Крем-брюль жасаудың үш түрлі әдісі:
Крем туралы қызықты фактілер
Құрметті ханымдар, сіз 100 грамм кілегейдің құрамында 280 калория болатынын білдіңіз бе? Кілегей ақуызға, минералдарға, А, D және В дәрумендеріне бай және калориялы болса да, өте пайдалы. Ол бүйрек ауруларын емдеуде, қант диабетінің алдын алуда және басқаларында қолданылады.
