2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Круассан - пішіні жарты айға ұқсайтын қатпарлы тоқаштан жасалған маффин түрі. Круассан француз тағамдарына тән, бұл таңғы ас немесе түстен кейінгі тағамдар үшін кофе немесе шаймен бірге ұсынылатын тағамдар мен Францияның символдарының бірі. Бір қызығы, круассан Венада алғаш рет пайда болды.
Тек кейінірек француздар рецептті өзгертті, қабаттардың арасына сары май қосып, қосымша ашыту, бұл тәбетті тоқашты олардың эмблемасына айналдырды. Круассанның пайда болуы 1683 жылы түріктердің Венаны қоршауымен байланысты.
Түннің бір уағына дейін жұмыс істеген наубайшылар түрік армиясының қалаға жерасты туннельдерін басып кіруге дайындалып жатқанын естіді. Наубайшылар жергілікті әскерге ескерту жасады және осылайша қаланы сақтап қалуға көмектесті, жеңістің құрметіне олар жарты ай тәрізді маффиндер дайындай бастады. Түрік жалауының жарты айына байланысты пішіні символикалық болды.
Тағы бір аңызға сәйкес, тағы да Венаның түріктердің қоршауымен байланысты, түрік армиясы шыққан кезде 500 қап кофе қалдырды. Қала әкімі түріктерді шығаруға көмектескендерді марапаттауға шешім қабылдады.
Бұл адамдардың арасында Польша тектес және Вена көмегіне поляк королін алып үлгерген Георгий Франц Кольшицки ерекше болды. Сыйақы ретінде ол кофе дәндерінің қаптарын алды. Ол кәсібі бойынша наубайшы болған және көп ұзамай жеңіске орай жарты ай тәріздес орамдарды бір кесе хош иісті кофе ұсына бастады. Ол Вена асханаларының атасы болып саналады.
Венадан Парижге орамдардың қалай тасымалданатыны туралы аңыз да бар. Оның айтуынша, круассанды Францияда австриялық герцогиня Мари Антуанетта әйгілі болған, ол король Людовик XVI-ның әйелі болды.
Ол бұл тоқаштарды жақсы көретін және оны корольдік наубайшылардан өздері дайындасын. Ол олардың қалай жасалатынын айтып берді, ал француз наубайшылары оның нұсқауларын орындап, 1770 жылдан бастап алғашқы круассанды дайындады. Уақыт өте келе француз наубайшылары рецептті жетілдіріп, қатпарлы тоқашты қолдана бастады.
Круссан әлемдік ас үйге жаппай еніп жатыр және бүгінде ол барлық жерде кездеседі. Ол әртүрлі тәсілдермен дайындалады, оған әр түрлі пломбалар қосылады, оны шоколадпен ұнтақтайды, үстіңгі жағына толтырады, бірақ оның формасы осы күнге дейін өзгеріссіз қалады.
Ұсынылған:
Тамақ пен сусын туралы қызықты фактілер
Ағылшындар сүті бар кофені «ақ кофе» деп атайды. Кофе ішетін адамдар ішпейтіндерге қарағанда жыныстық қатынасқа жиі түседі және одан көп рахат алады. Сырларымен әйгілі Франция атақты генерал Шарль де Голльді: «Сырдың 246 түрі бар елді басқаруға бола ма?
Түрік аспаздық дәстүрлері - қызықты фактілер
Біраз тереңірек ене алу үшін Түркияның аспаздық дәстүрлері , біз сізді ең болмағанда бірнеше сөйлеммен және сізді мазаламаймын деген уәдемен таныстыруымыз керек. Басқа халықтар сияқты, түріктер де бір кездері көшпенді болған. Олар бір жерден екінші жерге саяхаттап, еш жерде тым ұзақ тұрған жоқ.
Алма туралы қызықты фактілер
Бәрі: «Күніне алманың көмегімен дәрігер менің қасымда болады» деген қанатты сөзді естіді. Біздің жадымызда жатқан бұл сөз толықтай шындық. Алманың құрамында 200 мг. полифенолдар, төмен гликемиялық индексі бар 30 грамм көмірсулар, 5 граммнан астам талшық және шамамен 80 калория - пайдалы қасиеттер шоғыры.
Нан туралы қызықты фактілер
Нанды күн сайын барлығы дерлік жейді - сэндвич ретінде, балмен немесе джеммен немесе тіпті сұйық шоколадпен десерт ретінде. Әлемдегі адамдар оны мыңдаған жылдар бойы жеп келгенімен, нан туралы біз білмейтін нәрселер бар. Біз күн сайын 9 000 000-нан астам паллет нан жейміз.
Крем Сабайонның қызықты оқиғасы
Француз Сабайон кремі , көптеген басқа тағамдар сияқты, өзіндік тарихы бар. Ол XVI ғасырда итальяндық бекіністі қоршау кезінде жасалған. Перуджияның сол кездегі губернаторы Джек Паоло Баллони де солтүстік Италияның қала-мемлекеттері арасындағы соғыс қимылдарына белсене қатысты.
