2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тіскебасарлар - француздар үшін тамақтану рәсімінің өте маңызды бөлігі. Француздардың ең дәмді тағамдарының бірі - тәтті және ащы Камемберт.
Қажетті өнімдер: 1 банка камемберт, 1 ас қасық бал, 1 шөкім розмарин, 1 лавр жапырағы, бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш.
Дайындау әдісі: Қораптан ірімшікті алыңыз және оны қағаздан босатыңыз.
Өткір пышақпен ірімшікке тор тәрізді кесектер жасалады. Лавр жапырағы ұсақталады. Ірімшікті фольгаға салыңыз, балмен жағыңыз, розмарин, лавр жапырағы және қара бұрыш себіңіз. Фольгамен орап, 170 градус температурада 6 минут пісіріңіз. Жылы қызмет етіңіз.
Винегрет тұздығы бар артишок - бұл өте дәмді және хош иісті дәстүрлі француз тағамдары.
Қажетті өнімдер: 4 үлкен артишок, 1 лимон, 4 ас қасық зәйтүн майы, дәміне қарай тұз, 1 ас қасық қыша, 1 ас қасық сірке суы.
Дайындау әдісі: Артишоктың жоғарғы бөлігі жалпы биіктіктің үштен бір бөлігіне дейін кесіледі, сабақтар алынып тасталады. Өзекті қасықпен алыңыз.
Барлығын кастрюльге салыңыз, тұзды сумен толтырыңыз, туралған лимонды жартысына қосып, 25 минут қайнатыңыз. Суды ағызбай сәл салқындатыңыз.
Сірке суы, тұз, қыша, зәйтүн майы жақсылап араластырылады. Әрбір артишок сорпадан алынып тасталады. Тұздықпен тамшылатып қызмет етіңіз. Ол артишоктың әр жапырағын қабығынан тазартып, тұздықта еріту арқылы жұмсалады.
Қоян террині - дәмді тағамдар.
Қажетті өнімдер: 1 кг қоян еті, 300 грамм шошқа еті, беконның 10 жолағы, 1 сәбіз, 1 пияз, 500 миллилитр ақ құрғақ шарап, 50 миллилитр коньяк, 2 ас қасық май, 1 ас қасық сары май, 1 шоқжелкен ақжелкен, 2 лавр жапырақтары, мускат жаңғағы, тұз бен бұрыш дәміне қарай, 200 миллилитр ет сорпасы, 1 жұмыртқа.
Дайындау әдісі: Ет шарап, тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен араластырылған. 12 сағат бойы қақпағын жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Пияз бен сәбізді ұсақтап турайды. Ет сүйектері май мен сары май қоспасында қоңыр түске дейін қуырылады. Пияз мен сәбізді қосып, 4 минут қайнатыңыз.
Металл ыдыста коньяк, ет маринадтарын және 500 миллилитр суды араластырыңыз. Қайнатыңыз, 20 минут қайнатыңыз және електен өткізіңіз. Бұл қоспаның 200 миллилитрін таза ыдысқа құйыңыз, туралған ақжелкен қосыңыз.
Қоян мен шошқа етін ұсақтап, сорпа мен жұмыртқа араластырады. Торт тәрізді ұзын тар науада бекон жолақтарын жайыңыз. Қоспаны құйып, лавр жапырақтарын үстіне қойыңыз. Су ваннасында 180 градус температурада бір жарым сағат пісіріңіз.
Табада салқындатыңыз, алыңыз және суықта 24 сағатқа қойыңыз.
Ұсынылған:
Француз тағамдары туралы қызықты фактілер
Тамақтануды нағыз өнерге айналдырған француз тағамдарының әлемге танымал болуы кездейсоқ емес. Дәмді фоню ірімшіктері, хош иісті француз сорпасы Дубари, тауық еті A la Dijones және басқалары сияқты мамандықтар туралы естігендер аз. Алайда, француз асханасына қатысты өте қызықты фактілер бар:
Француз немесе итальян тағамдары
Француз тағамдарының корольдік талғампаздығы Туристерді таңдандыруға арналған француз тағамдарының маңызды бөлігі бұрынғы корольдік соттар сақтаған рецепттер мен мәзірлерге негізделген. Корттың тағамдары көптігі мен дәмдік қасиеттерінен басқа, ыдыс-аяқ жасау кезінде алкогольді қолданумен ерекшеленеді, бұл дәм мен хош иісті байытады.
Ең танымал француз тағамдары
Өзіңізді нағыз ақсүйек ретінде сезіну үшін атағы бар немесе өте жақсы және қатал әдепті отбасының мүшесі болу шарт емес. Жай ғана француз тағамдарының дәмді тағамдарын пісіру жеткілікті. Ингредиенттердің, дәмдеуіштердің, шөптердің, сүйкімді хош иістердің, ұсақ шараптар мен ірімшіктердің тиімді үйлесімі - осының бәрі Франция.
Көзге және жанға арналған француз тағамдары
Білгірлер мен мамандардың айтуынша, Француз тағамдары әлемдегі ең дәмді деп танылды. Ежелден Франциядағы мәдени-экономикалық қызметтің орталығы - Париж. Мұнда француз аспаздарының көпшілігі туады. Итальяндықтар Францияға аспаздық өнерді әкелді, ал француз аспаздары өз кезегінде көптеген өнімдерді қолданып, олардың тағамдарын одан әрі дамытып, байытты.
Танымал француз тағамдары
Франциядағы, сонымен қатар бүкіл әлемдегі тағамдар ыстық және суық. Француз асханасында кеңінен танымал болған және өте дәмділер бар, бірақ кейде олар бір идеямен ерекше болып көрінеді және аздап алға ұмтылу белгілері бар. Саңырауқұлақ қосылған омлет Қажетті өнімдер:
