2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұқтырылған ет өте дәмді болады, егер оны дайындауда кейбір нәзіктіктерге сүйенсеңіз. Еттің классикалық бұқтырылуы етті қуыруды қамтиды, содан кейін оны қақпақпен жауып, аз мөлшерде сұйықтықта баяу отта бұқтырады.
Бұқтырылған ет қатаң ет, сиыр қабырғалары немесе шошқа етін дайындау үшін өте қолайлы. Ет алынып, түбі қалың кастрюльге қойылады.
Егер ет көкөністермен бұқтырылса, сұйықтықтың минималды мөлшерін пайдалану үшін барлық ингредиенттер табада тығыз орын алуы керек.
Орташа температурада кастрюльге бір ас қасық майды қыздырыңыз. Ет барлық жағынан қойылып, қызарғанша қуырылады.
Етті кастрюльден алыңыз да, оған көкөністерді салыңыз, олар жұмсақ болғанша баяу отта қуырылады. Ет көкөністерге қайтарылады және сұйықтық қосылады, жақсырақ сорпа.
Еттің дәмін жақсарту үшін аздап шарап қосуға болады. Бұқтырылған етдің дәмін және хош иісін қанықтырудың тағы бір танымал тәсілі - қызанақ қосу.
Олар бұқтырылған етдің дәмін толықтырады және ол дайындалған сұйықтықты қоюлатады. Етті бұқтырған кезде сұйықтық аз болса, тағам соғұрлым дәмді болады.
Тағамның барлық ингредиенттері біріктірілгеннен кейін, ыдыс қатты отта қайнатылады. Содан кейін сұйықтық қайнатудың алдында болатындай етіп азайтыңыз, қақпақты жауып, баяу отта пісіріңіз.
Еттің қатты тіндерін жұмсарту үшін қалыпты температура қажет. Күшті отпен ет одан да қатал болады.
Ет шанышқымен оңай тесілгенде дайын болады. Содан кейін май бетінен шығарылады.
Ұсынылған:
Тауық етін мұздату және еріту кезіндегі нәзіктіктер
Ет - бұл өте дәмді тағамдар дайындауға болатын өнім, бірақ олар шырынды және хош иісті болуы үшін кейбір негізгі ережелерді сақтау қажет. Мысалы, көптеген адамдар маңыздылығын елемейді тауық етін дұрыс мұздату және еріту . Қарапайым болып көрінетін бұл манипуляциялар еттің құрылымы мен дәмін едәуір өзгерте алады, сонымен қатар оны құрғақ және қатаң етеді, тіпті бұзады.
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Үш шоколадты торт: құпия рецепт және дайындықтағы нәзіктіктер
Үш шоколадтың әйгілі торты жұмсақ, жеңіл және эфирлік. Бұл шын мәнінде қара, сүттен және ақ шоколадтан жасалған үш түсті мусс. Бұл десертті дайындау өте қиын және қиын деп саналады, бірақ қаласаңыз, оны үйде дайындауға болады. Байқап көргіңіз келе ме?
Суши дайындаудағы нәзіктіктер
Жапон тағамдары ерекше, ерекше дәмді ұнататындар үшін ерекше және тартымды. Дәмді және тәбетті суши сонымен қатар үйде тамақ дайындауға болады. Сушиге арналған дәстүрлі компоненттер - лосось, нори балдыры жапырақтары, олар басылады, сонымен қатар - асшаян, суши күріші, уылдырық дәндері, васаби, маринадталған маринад, асшаян орамдары, жұмсақ ірімшік, соя тұздығы.
Етті дайындаудағы нәзіктіктер
Ет пісірген кезде плитаны сөндіргеннен кейін қақпақты ашпау керек. Етті қақпақтың астында тағы он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін етті шығарып алыңыз, егер сізге сақтау керек болса, оны фольгамен тығыз орап алыңыз немесе оны дереу кесектерге бөліп, ыстық сорпамен кептірмеу үшін аздап себіңіз.
