2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жемістер мен көкөністерде көптеген пайдалы заттар бар. Олардың ішіндегі ең пайдалысы - полифенолдар. Белгілі полифенолдар 8000-нан асады. Денеге флавоноидтар, фенол қышқылдары және лигнандар.
Лигнандар сөзі латынның Lignum сөзінен шыққан, ол ағаш, ағаш деген мағынаны білдіреді. Лигняндар алғаш рет 1927 жылы оқшауланған.
Лигнандар атауы 1936 жылы Хауорт берген. Көптеген жылдар бойы ғалымдар лигнандарды зерттеуге қажетті мөлшерді бөле алмады. Иә лигнандардың қасиеттері оларды оқшауланғаннан кейін өте кеш анықтайды.
Тек соңғы жылдары олардың ерекше денсаулық қасиеттері зерттеліп, ашылды.
Бүгінгі күні лигнандардың екі жүзден астам өкілі белгілі.
Лигнандардың ең көп мөлшері қытайлық лимонграссада, зығыр тұқымында, күнжіт тұқымында, брокколиде, қарақұмықта, жасыл дақылдарда және басқаларында кездеседі.
Олар сондай-ақ соя, асқабақ тұқымдары, дәнді дақылдар, қара және жасыл шай, кофе, картоп, зәйтүн майы, зәйтүн және т.б.
Лигнандардың пайдалы қасиеттері
Лигнандарға арналған соңғы зерттеулерге сәйкес, олар простата, тоқ ішек және сүт бездері қатерлі ісігінің алдын алады. Лигнандар қасиеттерін көрсетеді, эстрогендерге ұқсас.
Лигнандар менопаузаның неврологиялық симптомдарымен күресуге көмектеседі. Бұл ұйқының бұзылуы, ыстық құбылыстар, депрессия, тітіркену, бас ауруы және т.б.
Олар сондай-ақ жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді. Лигнан холестерин деңгейін төмендетеді, оның тотығуына жол бермейді және т.б.
Олар сүйек жүйесіне және қуық асты безіне жақсы әсер етеді.
Лигнандар антиоксидантты әсерге ие. Қазіргі кезде көптеген аурулар бос радикалдарға байланысты. Оның антиоксидантты әрекеті арқасында лигнан - тиімді құрал бірқатар аурулардың дамуына қарсы. Осы аурулардың кейбіреулері 1 және 2 типті қант диабеті.
Лигняндарда микробқа қарсы, ангиоксидантты, ісікке қарсы, саңырауқұлаққа қарсы, қабынуға қарсы, жүйке жүйесі әсер етеді және басқалары бар.
Ұсынылған:
Гал қышқылы - қасиеттері, көздері және артықшылықтары
Гал қышқылы органикалық қышқылдың бір түрі және табиғатта кең таралған. Бұл осы қосылыстарға бай өсімдіктердің, жаңғақтардың немесе саңырауқұлақтардың таниндерін сілтілі немесе қышқылдық гидролиздеу нәтижесінде алынған өнім. Химиялық тұрғыдан ол тотықсыздандырғыш ретінде әрекет етеді, ол тұтқыр және антиоксидантты болып табылады.
Евгенол - табиғаты, қасиеттері, қайнар көздері
Күшті дәмдеуіштерді ұнататын аспаздар көбінесе олардың бірін рецепттерінде - қалампырға қосады. Бұл ыдыс-аяққа белгілі бір дәм береді, бірақ сонымен қатар олар көп денсаулыққа пайдасы өйткені ол антисептикалық қасиеттерімен танымал. Азиялық және солтүстік еуропалық тағамдарда бұл дәмдеуішті қастерлейді.
Бананның қасиеттері мен артықшылықтары
Банан ең дәмді экзотикалық жемістердің бірі болып табылады және бананның көптеген рецепттерінде қолданылады. Табиғи күйінен басқа, оны термиялық өңдеумен, пюре түрінде және көбінесе басқа тамақ өнімдерімен бірге қолданады. Банан дәмнен басқа пайдалы емдік және тағамдық қасиеттерге ие.
Линзаның пайдасы мен қасиеттері
Жасымық - ең көп таралған тағамдардың бірі. Оның сіздің ағзаңызға тигізер пайдасы көп. Бүршіктерде өсетін ұсақ дәндерді білдіреді. Біз оның бірнеше түрін ажыратамыз - қызыл, қоңыр, қара және жасыл жасымық. Оның құрамында көп мөлшерде ақуыз бен талшық бар, сондықтан оның адам ағзасына пайдасы көп.
Қырыққабат шырынын ерекше қасиеттері мен қасиеттері
Қырыққабат шырыны барлығымызға асқазанды емдеудің керемет құралы ретінде танымал. Сіз оны сынап көрдіңіз бе, жоқ па, сіз оны ерекше деп естідіңіз қасиеттері . Қырыққабат шырынының дәмі мен хош иісі кейбіреулерге сәйкес болмаса да, оның ағзаға тигізетін пайдасы өте көп.
