2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Клише болғанымен, майдың бәрін дәмді ететіні рас. Онсыз француз тоқаштары қайғылы печенье болар еді. Тек бір түйір сары май сіз ұстағанның бәріне байлық пен тереңдік бере алады. Бірақ бұл сонымен қатар қорқынышты аспаздық салдарға әкелуі мүмкін. Келесі жолдарда сіз сары маймен пісіру кезінде жиі кездесетін қателіктерден қалай аулақ болуға болатынын білесіз.
Қате температурада майды қолдану
Май бөлме температурасында қатты, қыздырғанда сұйылтылады. Макарон туралы айтатын болсақ және рецепт бойынша ингредиенттердің қоспасы қолданылады, май бөлме температурасында болуы керек - ингредиенттерді араластыруды жеңілдету үшін толығымен жұмсартылған.
Сұйық майды қолдануға болмайды, өйткені алынған қамыр тегіс болып қалады, ал жұмсартылған май әуе және пушистикалық әсер береді. Егер сіз пирог жасағыңыз келсе, сары майдың салқындағанын тексеріңіз. Бұл өте қажет, өйткені егер май тым жұмсақ болса, онда ешқандай сынықтар пайда болмайды және ақыр соңында жер қыртысы қабыршақты болады.
Рецепт бойынша еріген сары май мен жұмыртқаны араластыру қажет болған кезде, сары майдың сәл салқындағанын күтуді ұмытпаңыз - әйтпесе сіз жұмыртқаны пісіріп, ұсқынсыз көрініске айналасыз.
Тұзды ма, әлде тұзсыз ба?
Жиі кездесетін қателік - біз көп жағдайда майдың тұздалмағанына немесе тұздалғанына назар аудармаймыз. Тұздалған сары май онша агрессивті емес және шоколадты печеньеге таңқаларлықтай дәмді әсер береді (мысалы), бірақ көбіміз әлі күнге дейін тұзсыз маймен жұмыс істегенді жөн көреміз.
Себебі рецептте қажет тұз мөлшерін бақылау оңайырақ. Егер сіз әлі де тұздалған сары маймен жұмыс істеуді шешсеңіз, оны қоспас бұрын міндетті түрде көріңіз.
Майды дұрыс емес өнімдермен біріктіріңіз
Тағы бір жалпы қателік - басқа ингредиенттермен үйлескенде. Мұнайды қандай компанияға салғаныңыз өте маңызды. Негізгі тағамдарда шырын мен лимон қабығы сияқты ашық және қышқыл хош иістерді қолдану арқылы оның дәмін жұмсарту жақсы.
Өйткені, сары май - бұл сиқырлы ингредиент, ол тіпті тосттарды ең талғампаз талғампаз тағамдар сияқты жарқыратады.
Ұсынылған:
Сорпаны дайындаудағы қателіктер
Көптеген адамдар сорпа не сорпа екенін ажырата алмаса да, осы екі тағамға бірдей қарайды, бірақ сорпалар мен сорпалар ұқсас тағамдар болғанымен, олардың бір басты айырмашылығы бар екенін білген жөн. Бұл сорпаны пештен шығарардан сәл бұрын қосылатын сорпаларды толтыру керек.
Аузыңызда еритін сары маймен нағыз круассан
Наубайхана иісі. Қамырға, май аузында еритін сүт. Карамелденген майдың таптырмас дәмі … Міне, осымен нағыз круассан . Көптеген жақсы шеберлер сары маймен жасай беретін тәтті француз күнәларының бірі. Олар үшін бүгінгі күні де шынайы круассанның құпиясы үш сөзден тұрады:
Біршама дәмді және сау болатын тағамдар сары маймен дайындалады
Көпшіліктің пікірінше, дұрыс тамақтану майдың мөлшері аз өнімдерді дайындауды ұсынады. Сонымен, бұл белгілі бір дәрежеде. Сары май тағам жасау үшін қолданылатын майлардың басқа түрлері сияқты зиянды болып саналады. Шындығында, шындық бар сары маймен пісіретін тағамдар оларды дәмді және сау етеді.
Тамақ дайындаудағы негізгі қандай қателіктер бар?
Ең дәмді тағам сөзсіз үйде жасалады. Үйде тамақ дайындаған кезде біз таза және табиғи өнімдерге сене аламыз. Көбінесе, хосттар өздерінің еңбектерін бұзатын қателіктер жібереді. Ас үйде жасаған ең үлкен қателіктер: Сіз тырысып жатқан жоқсыз Пісіру бұл нақты ғылым емес және тағамды өңдеу процесінде бәрі әсер етуі мүмкін.
Таңертеңгі кофені сары маймен ішудің жақсы себептері
Кофе сөзсіз әлемдегі ең танымал сусын. Ішу таңертеңгі кофе көптеген адамдар үшін дерлік дінге ұқсайды, және олардың қалауы әр түрлі. Кофе сүтті, кілегейлі, өте тәтті немесе ащы болуы маңызды емес. Маңыздысы - осы қысқа уақыттағы босаңсудың ләззаты, оны ешнәрсемен салыстыруға болмайды.