2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ең дәмді тағам сөзсіз үйде жасалады. Үйде тамақ дайындаған кезде біз таза және табиғи өнімдерге сене аламыз. Көбінесе, хосттар өздерінің еңбектерін бұзатын қателіктер жібереді. Ас үйде жасаған ең үлкен қателіктер:
Сіз тырысып жатқан жоқсыз
Пісіру бұл нақты ғылым емес және тағамды өңдеу процесінде бәрі әсер етуі мүмкін. Сондықтан, дәмі дәл сіз қуып жүргеніне көз жеткізу үшін жиі дайындаған тағамдарыңызды байқап көргеніңіз жөн. Сіз бәрін көзбен бағалауға икемсізсіз.
Табаның қызғанын күтпеңіз
Пиязды маймен тікелей суық табаға қоссаңыз, алтынға дейін қуыруға болмайды. Алдымен оны аздап қыздырған дұрыс, содан кейін майды аздап қыздырып, содан кейін ғана пиязды қосыңыз.
Сіз өзіңіздің пешіңізді білмейсіз
Рецепт бойынша 250 градусқа пісіру керек, пешті дәл осы температурада қосу керек деген қисынды. Дегенмен, бұл құрылғылар бір-бірінен мүлдем өзгеше, сондықтан сіздің пешті білу жақсы. Температураға сенімді болу үшін термометрді қолданған дұрыс.
Сізде шыдам жоқ
Егер рецептте қайнату керек десе, ол қайнатумен бірдей емес. Пісіру үлкен шыдамдылықты қажет етеді, ал егер сізде жоқ болса, сізді алып кетпеу керек.
Етті кез-келген түрде кесіңіз
Етті кесер алдында оны жақсылап тексеріп алған жөн. Қатты бөліктерді болдырмау үшін оны әрдайым бұлшықет талшықтарына қарсы кесіңіз.
Сіз бәрін бірден дайындайсыз
Барлығын бір табаға салу әлдеқайда оңай, бірақ түпкі нәтиже мұңды емес. Тағам пісіру кезінде ылғалды босатады және егер барлық өнімдерге орын аз болса, онда өнімдердің жартысы жұмсақ әрі бұқтырылады, ал қалғандары күйіп кетеді. Әр түрлі өнімдер термиялық өңдеудің әр түрлі уақытын қажет етеді және оны сақтау керек.
Ерітуге немесе ерітуге болмайды
Өнімдерді пісірер алдында ерітуге болады, бірақ олардың дәмі бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырғанмен бірдей емес. Сары маймен бірдей - оны пешке ерітудің орнына кішкене бөліктерге бөліп, бөлме температурасында қалдырған жөн.
Сіз көкөністерді қалай дайындауды білмейсіз
Қажетті 3-7 минутты қайнаған суға өткізгеннен кейін, көкөністер пісіруді жалғастырады. Сондықтан олар көбінесе жұмсақ және былғары болады. Бұған жол бермеу үшін сіз оларға бірден қызмет етіңіз немесе оларды мұздай су құйылған ыдысқа батырыңыз, бұл оларды есеңгіретіп, тәбетті және қытырлақ етеді.
Ұсынылған:
Сорпаны дайындаудағы қателіктер
Көптеген адамдар сорпа не сорпа екенін ажырата алмаса да, осы екі тағамға бірдей қарайды, бірақ сорпалар мен сорпалар ұқсас тағамдар болғанымен, олардың бір басты айырмашылығы бар екенін білген жөн. Бұл сорпаны пештен шығарардан сәл бұрын қосылатын сорпаларды толтыру керек.
Бұқтырылған тағамдарды дайындаудағы қателіктер
Ең дәмді бұқтырғыш қуырылған пияз мен ұнның фаршын дұрыс дайындаған кезде алынады. Ұн қуыру нәтижесінде пияз мөлдір болған кезде ғана қосылады. Ұн қосылғаннан кейін қуыру ұн сияқты пияздың алтын түсіне дейін жалғасады. Содан кейін қызыл бұрыш қосыңыз.
Қырыққабат дайындаудағы негізгі қателіктер
Біздің еліміздегі ең танымал тұздалған қиярдың бірі қырыққабат . Бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, өйткені қырыққабат С дәруменіне бай, егер сіз оның рецептін білсеңіз, қырыққабатты өзіңіз жасау қиын емес. Өкінішке орай, кез-келген үй шаруасындағы әйел сәтті бола бермейді дәмді қырыққабат дайындау үшін өйткені сіз сізге көмектесетін кейбір қулықтарды білмейсіз.
Сары маймен тамақ дайындаудағы қателіктер
Клише болғанымен, майдың бәрін дәмді ететіні рас. Онсыз француз тоқаштары қайғылы печенье болар еді. Тек бір түйір сары май сіз ұстағанның бәріне байлық пен тереңдік бере алады. Бірақ бұл сонымен қатар қорқынышты аспаздық салдарға әкелуі мүмкін.
Сорпалар мен сорпаларды дайындаудағы аспаздық қателіктер мен ережелер
Егер ет құйылған су қайнатылған кезде салқын болса, онда дәмді сорпа алынады, ал одан дәмді сорпа мен дәмді сорпа алынады. Су қайнап жатқанда, оның ішіндегі қоректік заттардың және дәмнің көп бөлігі алынып, дәмді сорпа алынады. Керісінше, егер етті ыстық немесе қайнаған сумен толтырса, оның бетіндегі белоктар бірден кесіп өтіп, ол өзінің тағамдық құндылығын толығымен сақтайды, бірақ сорпа толық емес және дәмсіз болады.
