2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Егер ет құйылған су қайнатылған кезде салқын болса, онда дәмді сорпа алынады, ал одан дәмді сорпа мен дәмді сорпа алынады. Су қайнап жатқанда, оның ішіндегі қоректік заттардың және дәмнің көп бөлігі алынып, дәмді сорпа алынады.
Керісінше, егер етті ыстық немесе қайнаған сумен толтырса, оның бетіндегі белоктар бірден кесіп өтіп, ол өзінің тағамдық құндылығын толығымен сақтайды, бірақ сорпа толық емес және дәмсіз болады.
Бұл біз құс етін немесе сапарға, сапарға және т.б. дайындағымыз келетін жағдай.
Сорпа қашан кесіледі?
Сіз оны салудың бірнеше қарапайым ережелерін білмеген немесе сақтамаған кезде.
Ең бастысы - сорпаны тек жұмыртқаның сарысы арқылы қалыптастыру. Сарысы ыстық сұйықтық арқылы өтпейді; ақуыз айқасқан. Құрылыс кезінде сорпаны тез араластырмаған кезде де өту қаупі бар.
Ғимаратқа 1/2 кесе салқын су құйылса, өрттен жаңа шығарылған сорпа кесілмейді. Сорпаны аздап қосып, үнемі араластырыңыз, қоспасы тегіс болғанша.
Қоспаны ыдысқа құйыңыз, сорпаны құйып тұрған қасықпен араластырыңыз. Қасықты қолданып, сорпаны бірнеше рет жинап, оны қайтадан ыдысқа құйыңыз. Осылайша, сорпаға ауа кіреді және ол тек тегіс емес, пушистый және қалың болады.
Қаймақ сорпасындағы көкөністер қазанның түбіне қашан түседі немесе табаққа орналасады?
Егер барлық кілегей сорпаларының ажырамас ингредиенттері ретінде сүт пен жаңа май қажет пропорцияда қосылса - бір порцияға 40 г жаңа сүт және 10 г жаңа май, мүмкін одан сәл көп, бірақ осы мөлшерден кем емес болса, кілегей сорпасы тегіс болады және қонбайды.
Ұсынылған:
Кремдерді дайындаудағы негізгі ережелер
Кремдер салыстырмалы түрде оңай дайындалатын десерттерге жатса да, көп уақыт пен күш жұмсамайды, тіпті олар жиі қателеседі. Тек шыдамдылықты ғана емес, шынайы шығармашылықты қажет ететін кремдер бар. Сіз кремді дереу тұтынуға немесе пирожныйларда немесе басқа тоқаштарда қолдануға дайындайсыз ба, қаймақтың дәмді және пушистый болуы үшін кейбір негізгі ережелерді білгеніңіз жөн.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған сорпалар мен сорпалар
Қант диабетімен ауыратындар денсаулыққа пайдалы және сыртқы көріністерімен көзге жағымды дәмді сорпалардан дәм тата алады. Мұндай сорпа, мысалы, цуккиниден дайындалады. Құрамы: 1 цуккини, 1 сәбіз, 2 пияз, 2 картоп, май, 100 грамм ірімшік, тұз және дәмдеуіштер.
Құстарды дайындаудағы маңызды ережелер
Болгарияда ең көп дайындалатын ет тағамдары - шошқа мен тауық еті. Шошқа еті үшін оны термиялық өңдеуге қалай дайындауға болатыны туралы жазылған, сонымен қатар бірқатар қызықты рецепттер ұсынылған, олардың кейбіреулері өте экзотикалық. Бұл ішінара құс етіне қатысты, бірақ мәзірді тартымды құс рецептерімен қалай көбейтуден гөрі, етті қалай оңай дайындауға болатындығы туралы ақпарат аз.
Тауық ұсақ-түйек - оларды дайындаудағы маңызды аспаздық ережелер
Тауық бауыр Тауық бауыр балалар мен жүкті әйелдерге ұсынылатын тамақ. Себеп - жеңіл сіңімді темірдің көп мөлшері. Өздеріңіз білетіндей, ағзадағы жетіспеушіліктің орнын толтыру үшін оны С дәруменімен бірге қабылдау керек, бірақ тауық бауырында оның құрамы бар, сондықтан олардағы темір максималды түрде сіңеді.
Баланың қабағын алмау үшін: Үйде дайындалған пайдалы және дәмді сорпалар мен сорпалар
Сорпалар мен үйде дайындалған сорпалар - бұл кішкентай балаларға қажетті тағам. Бұл олардың құрамындағы ақуыз, май және көмірсулардың аз мөлшеріне байланысты. Сорпалар мен сорпалар, әсіресе ет асқазанның бөлінуін күшейтеді және ас қорытуды жақсартады.
