2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дүкеннен жаңа сүтті сатып алғанда, ол күрделі өңдеу процестерінен өтті. Механикалық тазартудан кейін оны Цельсий бойынша 98 градусқа пастерлейді, осылайша қалдық микрофлора өледі.
Сондықтан сатып алынған сүттің сақтау мерзімі үйде өндірілетін және сақталатын сүтке қарағанда ұзақ болады. Өндіріс бізге сапаға және ең алдымен тазалыққа үлкен кепілдік береді.
Алайда сирек жағдайларда микрофлораның бір бөлігі қалады немесе қайта дамиды. Бұл сатып алынған сүт жылы жерде сақталған жағдайда болады. Осылайша, тірі қалған элементтер дамып, соңында сүтті бұзады. Олар қауіпті емес.
Алайда, егер олар дамыған болса, тоңазытқышта ұзақ уақыт болу, әсіресе шіріген иіс пен жағымсыз көрініс болса, сүтті тастау керек.
Айырмашылық мынада: жақында пастерленген сүттегі тірі бактериялар біздің ортамыздан көбінесе «жабайы» сүт қышқылы болса, екінші жағдайда бүлінудің кінәсі біздің денсаулығымызға қауіпті патологиялық микроорганизмдер.
Дүкеннен сатып алынған, пастерленген және дұрыс сақталған сүт орамның жарамдылық мерзімі аяқталған кезде алынып тасталғанда, жаман иіс пен дәм болмайды, бірақ аз ғана қышқыл болса, оны қауіпсіз жерге лақтырып тастамай-ақ қоя аласыз. Одан сіз сүзбе жасай аласыз, қамыр, құймақ, қоспалар және т.б. Онда дамитын бактериялар сүтті қалыпты жағдайда ашытады.
Дегенмен, мұндай процедуралар үй сүтімен жасалмайтындығын білу өте маңызды. Тоңазытқышта 3-4 күннен артық сақталған үй сүті бұзыла бастайды. Тиісінше, оны тастау керек.
Дүкендегі сүт тоңазытқышта сақталған жағдайда 10 күнге дейін жарамды болады. Оны қолданған кезде оны мықтап жабыңыз. Оны қайнатудың қажеті жоқ. Үйде сіз оны пісірсеңіз де, оның құрамында жоғары температураға төзімді бактериялар жоқ екеніне жүз пайыз сенімді бола алмайсыз. Осылайша сіз олардың ең белсенді бөлігін ғана өлтіресіз.
Егер сіз сатып алынған сүтті контейнерлеріңізге аудара бастасаңыз, сіз оны кәстрөлдердің беткі қабатын мекендейтін бактериялармен жұқтырасыз. Бұл тіпті ауадан да болады.
Ұсынылған:
Тамақтану проблемалары: Сүтке төзбеушілік
Сүт, сөзсіз, ең маңызды тағамдық өнімдердің бірі болып табылады, өйткені оның өте құнды тағамдық құндылығы, сонымен қатар көптеген дәрумендер, минералды тұздар, амин қышқылдары және басқалары бар. Алайда, сонымен бірге, сүт пен сүт өнімдеріне төзімсіз адамдар көп екені белгілі.
Сырға тәуелді ме? Мұнымен қалай жұмыс істеу керек
Бұл шынымен таңқаларлық және абсурдтық көрінеді, бірақ бұл факт. Ірімшік - бұл сіз оны тұтынған кезде әрдайым көбірек нәрсені қалайтын өнім. Ірімшікті кез-келген нәрсемен жеуге болады және көптеген заттар қоюға болады. Мысалы, ірімшіксіз пицца дегеніміз не?
Ақуызмен не істеу керек
Көптеген десерттерді белоктармен жасауға болады, олардың ішіндегі ең танымалсы поцелуй . Келесі бірнеше рецептерді қарастырайық - көпшілігі десерттерге арналған, бірақ сонымен бірге тек ақуыздан жасалған тортқа арналған өте қызықты ұсыныс бар.
Ақжелкен жапырақтарымен не істеу керек
Ақжелкенің пайдасы, сондай-ақ тамырдың аспаздық қолданылуы белгілі, бірақ не істеу керек жапырақтары ол? біз олар жеуге және пайдалы болып табылады алыс немесе, мүмкін, оларды лақтырып керек? Жалпы, бұл көкөніс өте пайдалы және күнделікті диетада өте қажет емес.
Неліктен Словенияда сүтті сауатын бөлмелерде сүтке тыйым салынды?
Өткен жылы Словенияда прецеденттің бір түрі болды - деп аталатын азық-түлік қауіпсіздігі агенттігі сауатын машиналарға тыйым салған. Тыйым елдегі бірнеше орындарға қатысты. Словениядағы тыйым сүт диспенсерлерінде болатын канатогендік афлатоксинге байланысты.
