2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бадам ұны, қарапайым сипатталған бадам - бұл ұнтақталған бадам. Дәлірек айтқанда, біз мұны қосамыз бадам ұны ақшыл, қабығы аршылған және ұнтақталған бадамдардың үйлесімі, бұл оның өңі бозғылт және жұмсақ дәмі бар, шикі жаңғақтың қабығымен бірге болатын ащы болмауды білдіреді. Мұнда бадам ұны туралы білуіңіз керек барлық нәрсе.
Құру бадам ұны бұл өте қарапайым процесс, сондықтан оны үйде жасауға болады.
Бадам ұнының құрамы
Бадам ұнын дұрыс тамақтанатын, спортпен айналысатын және жалпы - салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар пайдаланады. Құрамында май мөлшері аз, бірақ бұлшықет пен тіндердің құрылуы, сүйек пен терінің саулығы үшін маңызды өсімдік ақуыздарына бай. Ұнға ауысатын бадамның барлық пайдалы қасиеттерімен үйлесімде ол көптеген аспазшылардың ас үйінде өз орнына лайықты.
Бадам ұнының денсаулыққа пайдасы
Біз жоғарыда ақуыздың мөлшері мен майдың жетіспеушілігі туралы айтқан болатынбыз, бұл диетаны немесе дұрыс тамақтануды ұстану кезінде керемет етеді. Қосымша, бадам ұны бар витаминдер, минералдар және көмірсулар өте аз.
Бадам ұнының құрамында тағы бір пайдалы элемент - бұл омега-6 май қышқылдары. Олар салмақ жоғалтуға ықпал етуден басқа, мидың жұмысы мен жүректің жұмысына оң әсер етеді.
Бадам ұны - бұл тамаша таңдау глютенге төзбеушіліктен зардап шегетін адамдарға арналған, өйткені құрамында глютен жоқ. Сонымен қатар, бордың бұл түрі қандағы қантты төмендетеді және инсулин деңгейін ұстап тұрады, бұл оны қант диабетімен ауыратын немесе диабеттің дамуына бейім адамдарға қолайлы етеді.
Егер сізге күн ішінде қосымша қуат көзі қажет болса, сіз оны бадам ұнының алдында немесе дәлірек айтсақ, онымен дайындалған өнімдерден таба аласыз.
Алайда, оны асыра орындауға болмайды. Ол пайдалы қасиеттерге ие болса да, бұл ұн жоғары калориялы. Сіз оны таза ар-ұжданмен көп мөлшерде тұтынуға болады, тек егер сіз кето диетасын ұстанған болсаңыз ғана. Барлық басқа жағдайларда, қалыпты пайдалануды ұстаныңыз, өйткені метаболизмнің баяулауы немесе іштің кебуі, ауыруы немесе ауырлығы сияқты басқа ас қорыту проблемалары болуы мүмкін.
Дененің бадам ұнына реакциясы әр адамның денесіне байланысты қатаң жеке болады. Оны кез-келген мөлшерде және басқа мөлшерде пайдалану ұсынылады!
Бадам ұнын қалай жасауға болады?
Тұтас шикі бадамды ағартудан бастаңыз. 1-2 минуттай қайнатыңыз. Бояудан кейін оларды тазарту керек. Суды ағызып, суық сумен жуып болғанша шайыңыз. Тері дереу сырғып кетеді, сондықтан оларды жай ғана жұлып тастаңыз.
Орын бадам таза ас үй сүлгісіне немесе бірнеше қабат қағаз сүлгілерге салып, толық құрғатыңыз (кем дегенде бірнеше сағат немесе түнде). Оларды комбайнға салыңыз да, ұнтақтаңыз.
Үйдегі бадам ұнының жарамдылық мерзімі 4 айдан 6 айға дейін. Егер мұздатқышта сақталса, оны 1 жылға дейін ұзартуға болады. Мұздатылған ұнды бастамас бұрын пісіру керек болса, ол бөлме температурасына жетуі керек.
Егер сіз мүмкін болса, бадам ұнының қажет болған сайын жаңа дозасын жасап отырғаныңыз жөн, өйткені тәндік дәм мен хош иіс сақталады және ол тұзды ма, тәтті тағам ма, соны көрсетеді.
Ескерту: Бадам ұны ол ешқашан бидай ұны сияқты ұсақ болмайды. Жаңғақтар ұнтақтың орнына бадам майына айналады.
Бадам ұнының дәмі қандай?
Жаңғақтар ақшылданып, қабығынан тазартылғандықтан, ұнның қатты, ерекше дәмі болмайды бадам, бірақ сонымен бірге ол толығымен жоқ емес. Оны сипаттаудың ең жақсы тәсілі - бұл сіз дайындаған тағамға аздап жаңғақ дәмі қосады деп айту. Көптеген ұндардан айырмашылығы оны шикі түрінде жеуге болады. Бірақ бұл бадам печеньесі, бадам торты, тоқаш, майда пирожныйлар, айран және бадам қосылған кез-келген басқа десерттер жасау кезінде плюс болуы мүмкін.
Бадам ұнымен пісіру және пісіру
Бадам ұнымен пісіру бұл қиын емес. Құрылымды жасау үшін глютенсіз рецептерде сіз жиі алмастыра аласыз бадам ұны бидай ұнымен бірге бір.
Бұл әсіресе печенье сияқты қарапайым десерттерге жақсы. Соңғы өнімнің құрылымы көбінесе ауыр болады және қамырға қосымша сұйықтық қажет болуы мүмкін, бірақ кішкене тәжірибе көбінесе керемет нәтижеге әкелуі мүмкін.
Дәмді және қоректік болса да, бадам ұны өзін бидай ұны тәрізді ұстамайды және оны барлық классикалық рецептерде алмастырғыш ретінде қолдануға болмайды. Сондықтан сіз кейбір ерекшеліктерді есте ұстауыңыз керек бадам ұнымен пісіру.
Нан және басқа макарон өнімдері үшін глютен қамтамасыз ететін құрылымдық тұтастығына байланысты, бадам ұны бидай ұнының кішкене бөлігін ауыстыру үшін ғана қолдануға болады. Бұл ұн ет қуырған кезде нан пісіруге немесе бұқтыруға қоюлатқыш ретінде өте қолайлы.
Ұсынылған:
Эйнкорн ұны - мәні, пайдасы, қолданылуы
Эйнкорн - ежелгі дәуірден келе жатқан дәнді дақылдардың бір түрі. Өңдеуі қиын болғандықтан және оны өсіру оңай емес einkorn бұрыннан кең таралған дәнді дақылдардың бірі болды. Эйнкорнның ең көне қалдықтары 18000 жыл бұрын пайда болды.
Жержаңғақ ұны
Жержаңғақ біздің өмірімізде көптеген жылдар бойы болған. Біз оларды салаттар мен тағамдарда тікелей тұтына аламыз; коктейльдерден басқа немесе жержаңғақ майы, май немесе ұн түрінде. Денсаулыққа пайдалы екені белгілі, жержаңғақ - тұрғындардың көпшілігінің сүйікті тамағы.
Ноқат ұны дегеніміз не?
Ноқат ұны Үнді тағамдарында глютенсіз ұн. Уақыт өте келе ол кеңінен қолданылатын бидай ұнына бәсекелес бола алды және өзін лайықты және қол жетімді алмастырғыш ретінде таныта алды. Көбінесе сіз оны гумус және фалафел сияқты танымал тағамдардың негізгі ингредиенті ретінде таба аласыз.
Месквит ұны - пайдасы мен қолданылуы
Мескит ағашынан месквит ұны алынады. Оны Мексика мен АҚШ-тың шөлдерінен табуға болады. Оны өмір ағашы деп те атайды. Месквит ұны - месквит өсімдігінің тұқымдары мен бүршіктерін ұнтақтау нәтижесінде алынған ұнтақ. Оның тәтті дәмі мен нәзік хош иісі бар.
Кокос ұны - оны соншалықты пайдалы ететін не?
Қатты кокос ұнтақталған ұнтақ түрінде ұнтақталады кокос ұнының дайындалуы . Оның кокос жаңғағының хош иісі бар, сондықтан жоғары хош иісті ингредиенттерді қажет етпейтін рецепттердің барлық түрлері үшін өте қолайлы нұсқа болып табылады. Ас үйде жиі қолданылатындығымен қатар, денсаулыққа пайдалы жақтарының арқасында оның атағы соңғы бірнеше жылда Батыс әлемінде өсті.
